【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥

【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
約莫兩年前與長輩到金蓬萊聚餐後一直沒機會找一群朋友再訪
念念不忘的是這讓我驚豔的排骨酥,在幾週前我想吃到連作夢都夢到它XD


剛好公主幫又約聚餐了,就這麼嘟嘟好~四個人應該夠吃一桌菜啦!
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
金蓬萊歷史已有一甲子了,目前是第三代在經營
早期在北投酒家菜聞名,只要是老台北人一定都知道這間道地的台菜餐廳
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
近年搬遷到新址天母東路上
店面外觀設計有種古早味的親切純樸感
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
一入口的玄關處寬敞明亮,擺放著沙發板凳像極了自家客廳
讓前來等候的客人也可以像在家裡一樣的舒適
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
外頭有兩張座位區,是給用餐人數少的客人
只是位在玄關進出人多,也許會比較吵雜
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來金蓬萊不知道什麼必吃,可以參考這些人氣招牌菜
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越是有歷史就越是要來品嘗這傳承的美味
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
進門就會看到顯眼的名人榜,不論是政商名流、藝人明星都來吃過
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這些簽名就是最好的廣告了
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
餐廳共有一、二樓,大都是採圓桌設計,人數多的圓桌有轉盤,人數少則圓桌無轉盤
另外有四間包廂,上下樓各兩間,需要的要儘早訂位
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二樓大約有六張圓桌兩間包廂,用餐空間比一樓小一點
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妮妮第一次來金蓬萊用餐就是在蓬萊閣,是二樓的包廂
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這間包廂我很喜歡,因為它有一個露天陽台和落地窗
延伸了視野之外採光也極好佳
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中午用餐時間幾乎都客滿,記得一定要訂位!!!
入座後服務生會端上茶水,口感很像玄米茶可以解膩不會刮嘴
金蓬萊的料理種類非常多,清一色就是道地台菜就對了
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
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第一次來的話可以先重招牌菜下手,若是宴客人多也可點桌菜
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
目前酒席菜總共有五種價位可供選擇
12000元裡面有一道超級佛跳牆,是豪華版的佛跳牆喔!

今天公主幫只有四人,我們就採單點囉!!
公主們為了今天可是有備而來,他們三人都沒吃早餐,前晚的晚餐也幾乎沒吃
看到每道菜都想要點,一口氣點了八道~硬是被我刪了一道菜!
就這樣~樣樣是經典的七道菜開吃吧!
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
白片放山雞(半)  $380
招牌之一的放山雞也是來金蓬萊要點的
選自台東的放山雞不需要經過太多調味悶煮,吃的是雞肉的鮮甜
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
標準的黃皮白肉,外皮油亮亮的色澤令人垂延愈滴
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
一旁的沾醬用的是古早味醬油配上青蔥辣椒
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
層層油脂交織的白切雞不乾不澀不柴口
肉質Q彈很滑順,連皮帶吃更有口感
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
炒水蓮(小)  $180
大魚大肉的一桌菜還是需要綠色的蔬菜調和一下
這盤炒水蓮和一般熱炒店用蒜頭清炒的方式不一樣,加了油蔥和黑木耳在裡面
內容更豐富之外還多了木耳的口感
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
水蓮炒的脆度很夠,雖然加了油蔥酥在裡面卻不會過油
若湯汁再收乾一點會更清爽
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
蓬萊排骨酥(份)  $150
要說鎮店之寶的話一定非這排骨酥莫屬,妮妮我朝思暮想的排骨酥~~~~~~~!
每份排骨酥有3汁,我們四人點了兩份,因為一支吃不夠喔!!!!
或是點單支也可以,單支50元
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
金蓬萊的排骨酥是選用油脂豐富度較高的豬腩排
支支連骨帶肉的肋排,肉質厚脂肪多,並帶有特殊香氣
經油醃漬入味再下鍋油炸
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
趁熱咬下會讓人驚艷的排骨酥
外皮炸的酥脆封住了肉的油脂,吃起來鮮嫩多汁,
最重要的是吃起來一點都不油膩
不會滿嘴油光之外,盤子也都沒有油滴~師傅功夫真是了得!!!!
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
酸菜大腸(小)  $260
這道料理應該是今天大家覺得比較普通的吧!
豬血大腸炒酸菜加入辣豆瓣拌炒並勾芡
芡粉勾的過重,大腸豬血也沒有入味~酸菜不會死鹹,但倒是偏甜了些,出局!!
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
金沙軟殼蟹  $320
經過油炸後的軟殼蟹被鹹蛋黃厚厚的包裹在一起
鹹香的好滋味非常下飯
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
這道菜可是公主幫們一致推薦叫好的菜色
一定要叫碗白飯配著吃,大口扒飯大口吃菜!!!
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
香炸芋條(小)  $150
這也是金蓬萊的一道名菜,也可以當作是飯後甜點來食用
小份的芋條有六條,大份的是十二條
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
圓圓飽滿的黃金芋條長度約和食指差不多
男生大約兩口就可以吃完
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
一咬的瞬間可以感受到外皮酥薄內餡鬆軟
雖然芋頭的香氣不是非常足,但是綿密鬆軟的口感讓人想一口接一口
不油不甜膩,女生吃起來也不會負擔!
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
並不是每條都有鹹蛋黃在裡面,要碰碰運氣喔!
小龍吃到的是有鹹蛋黃的芋條,真是lucky~~~~!
芋條馬上就被搶空,一條不剩,芋頭控的格友一定要點!!!
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
土魠魚米粉鍋  $950
重頭戲要豋場了,要說金蓬萊最佳伴手禮是佛跳牆,土魠魚米粉鍋也是不可輕忽的角色
近年來推出的新菜色受好評,也是經典菜色之一
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
土魠魚米粉鍋沒有分大小,一鍋的份量大概六七人份
人多的話菜點多一點搭著配,人少的話就菜點少一點才不會太多!
過程中高湯可一直續加,不怕鮮美高湯喝完
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
鍋內有土魠魚、芋頭、魷魚、米粉、蒜苗等相當豐富
土魠魚醃漬的相當入味,油炸入鍋非常鮮甜,外皮也不會軟爛
芋頭非常綿密,煮久之後都融化在湯裡味道很濃郁
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
重點是這湯頭用了大量的蛋酥熬煮,突顯台式的傳統作法
魷魚更提升湯頭的鮮味,將湯汁融入米粉中非常順口
切記~這鍋要越煮越濃越香醇!!!
吃不完打包回家再加點料又是一鍋極品阿!!
【台北士林區】天母金蓬萊遵古台菜餐廳。想吃到入夢的招牌排骨酥
這一餐吃的只有一個爽字形容~
三位公主幫成員們為了今天的餐敘,早餐沒吃之外前一晚的晚餐幾乎也沒吃
根本是三隻餓虎撲我這隻羊,菜是在搶快的!!!!
大夥兒吃的很愉快~養好肚子下次再續!!!!

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金蓬萊遵古台菜餐廳
http://www.goldenformosa.com.tw/
可刷卡
需訂位
營業時間:11:30-14:00  17:00-21:00
電話:(02)2871-1517  (02)2871-1580
地址:台北市士林區天母東路101號


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