【新竹內灣美食】新竹內灣念念不忘素食。二訪念念不忘的麻辣豆腐湯頭


228連假的首日安排了新竹內灣一日遊
老天賞臉的在今天出了個大太陽


氣溫回暖讓遊客塞爆在國道上,我們從台北出發就這樣一路塞到內灣整整"4小時"之久...
一到內灣馬上去覓食,第一個想到的是上次吃的素食麻辣臭豆腐
這小店就叫做"念念不忘素食"(果真一吃就讓我念念不忘耶!XD)
就位在內灣老街的起頭處
(尾端是內灣吊橋)
這間專賣素食,應該是內灣唯一一間素食店面
上次點的是麻辣豆腐泡麵
溫潤的麻辣口感讓我朝思暮想
有星號的代表麻辣口味
建議大家來點豆腐系列的餐點,還有吃辣的要喝麻辣湯
內灣的店家都是晚上很早打烊,太晚來要留意時間
念念不忘素食店每週二、三公休,所以假日基本上都有開
素滷飯  $40
為了不佔據肚子太多空間,KAN先點碗飯墊墊飢
沒想到份量出奇多,吃完都八分飽了!!!!
素肉燥伴著酸菜淋在飯上堆的像小山一樣高
搭配醃製的蘿蔔非常開胃
素肉飯裡有加入香椿,味道還好不會太重
麻辣豆腐板條  $100
這碗麻辣湯真的會愛上!!!!
雖然不比知名麻辣火鍋店湯頭,但特別的是這是素食還能熬煮出如此回甘的麻香
店家表示湯頭是用20幾種食材加上20幾種百草熬煮4~5小時而成
難怪湯頭清香甘甜、麻而不嗆辣,甚至入口溫潤回甘
湯頭非常清澈,看不到湯頭粉的沉澱物
表示貨真價實非調製而成
這麻辣豆腐的配料很豐富
玉米、青江菜、花椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、猴頭菇、秀珍菇、豆皮、豆腐
食材都是非常養身健康的嚜!
偶爾來點清淡的麻辣湯頭也是不錯的選擇喔!!!

另外念念不忘小吃店旁邊就是內灣也小有名氣的蔥燒包
常常是大排長龍的蔥燒包,每個30元
有點像水煎包的作法,用水取代油煎的方式
每顆蔥燒包起鍋都要側面站立,避免水氣壓在底部濕掉
才能保持底部脆皮口感
蔥燒包比一般的包子還要大,皮也滿厚的,內餡也很扎實,蔥花很豪邁的大又多
豬肉餡有特殊的香氣,不知道是不是加了茴香
據說是狗不理包子師傅所傳授的哩!!

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念念不忘素食
11:00~:18:00()每周二、三公休)
0932-929696
新竹縣橫山鄉內灣村中正路70號


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