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【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯

【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
説到大溪老街最有歷史的經典美食就是這家百年油飯
初創立於西元1862年也就是清末時期,從當初挑著一根扁擔叫賣到現在已有店面經營


傳承了近150年之久,目前已由第四代接手
還得過國家頒發『三代技術傳薪獎』的殊榮肯定
在大溪老街上名號相當響亮,饕客經過此地都會特地來吃上一碗油飯
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
百年油飯位於大溪老街旁的市場內,
刻意避開中午用餐時間來訪稍稍避開人潮
不過川流不息的饕客上門仍然抵不過排隊的命運
建議兩位以上的一個先排隊,另一個就先去找位子坐比較安全
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
店內空間屬於狹長型並不大,反倒是店外的桌數比較多
但是都屬於大桌需要和其他的遊客併桌就是了
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
除了最知名的油飯之外,掛上"招牌"字樣的也是必點品項
可惡!到了下午許多湯品都已銷售完畢
每天新鮮食材小盅熬煮的湯品很快就賣完,非常搶手!
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
看到招牌的都想點,店家聰明的順勢推出百年三寶套餐
有:百年油飯、招牌肉捲、招牌肉羹湯(肉捲也可以換青菜或油豆腐)
一份套餐120元,價格其實和單點是一樣的
只是順帶告知遊客們這是招牌來店必吃的,點餐比較快!
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
這裡點餐的方式有點像是百貨地下美食街的概念
點餐依序排隊並拿著餐盤,工作人員會將餐點放到餐盤上等到齊就可端走
因為料理人員每次都會先服務完一位客人後才準備下一位客人的
並不是品項分工分流的處理,所以動作有點慢吶
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
架上一條條的黃金雞捲和起來好好吃
排隊實在太折磨人!
老闆拜託先給我個竹籤插著肉捲吧..........(流口水)
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
餐檯上還有用保鮮膜封好一盤盤的小菜,點好可以交給工作人員幫忙加熱
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
這調味料也太多種了,剛好滿足像我這樣對於辣椒醬非常挑剔的客人呢
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
百年三寶  $120   四神湯   $40
其實招牌乾意麵也非常想嘗試,無奈要征服的美食太多~下次吧!
百年三寶套餐包含油飯、肉羹、肉捲,並單點四神湯一碗
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
百年油飯的糯米是選用六個月的雲林濁水溪圓糯米,經浸泡後再以傳統木桶炊煮
再放入香菇、魷魚、後腿豬肉和蝦米、油蔥酥爆香
過程並拌入高湯以微火手工不斷翻攪伴炒至入味
難怪讓油飯軟中帶Q粒粒入味均勻,油蔥酥和蝦米的香氣重而且不油膩不乾澀
傳承百年的技術和火侯掌控的功力確實了得
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
肉捲可以吃到高麗菜和紅蘿蔔的清脆
特別的是魚漿中間包裹一條完整的里肌肉,感覺很實在
吃起來是屬於比較鬆軟別於緊實的口感,但調味太甜比較不受我青睞
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
肉捲沾著店家特製的辣椒醬滿對味的
尤其是左方帶有帶有豆鼓、沙茶、辣椒粉香氣的辣油拌入油飯也非常配
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
肉羹非常的軟嫩,吃起來很像是新鮮現做的口感
也別於市面上大多做好再入鍋加熱熬煮的偏硬肉羹
可惜湯頭淋的香油多了些,油膩感非常重~也屬於比較甜的調味
【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯
四神湯的腸子和薏仁都燉的極軟爛,薏仁更是入口即化非常綿密
少少的蓮子和酒氣,味道清淡順口解膩
據說連前總統李登輝都非常愛這碗四神湯........

來沒來過百年油飯吃有歷史的百年三寶別說有來過老街喔!!

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百年油飯
營業時間:11:00~20:00(每週三公休)
電話:03-3881681
地址:桃園縣大溪鎮民權路17號


【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯 【大溪老街美食】百年油飯。創立清末名聲響亮的歷史油飯 Reviewed by Nini Yeh on November 18, 2014 Rating: 5

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