【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理

【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
田媽媽泰雅風味餐廳在兩年前的太平山之旅就納入行程中
因為時間延誤而取消用餐,所以這間口袋名單一擺就是兩年


【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
宜蘭台七甲線行經松羅的玉蘭茶園部落,這裡最開始是原住民村落
慢慢各地外來人進駐發展成獨立的休閒農業區
有茶園、民宿、參觀步道、餐廳美食,假日人潮眾多
其中田媽媽泰雅風味餐廳最有名氣,主打原住民特色料理再加入養身概念
就位於社區巷弄中,上坡約莫五分鐘就可看到
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
餐廳後方有個寬敞的停車位,無須擔心停車問題
看到綠色招牌寫著『田媽媽泰雅風味館』才是正牌,有些是仿冒的要注意喔!
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
午餐的營業時間從11:30~13:30,當天比較晚到有幸等客人離開可拍到全景
約莫有20張大圓桌,大部分都是包團或是多人數的遊客為主
主廚陳美玉媽媽是個極力推廣原住民文化料理的農家婦女
牆上掛著滿滿的匾額,以及報導刊物
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
田媽媽餐廳提供以十人合菜為主,但也因應人少的遊客需求推出套餐
而且一個人只要250元就可以有5菜一湯,相當經濟實惠


所以有訂出低消限制,兩人最少須點一份套餐
10人合菜為2500元,加一人多100元
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
參考的菜單,基本上套餐或合菜都是配菜好的
需要調整的部分可再跟店家商量
凡點餐都有附贈刺蔥茶和養生紫米飯無限量供應
田媽媽泰雅風味餐都是用天然的調味料為主
又以馬告(俗稱山胡椒)、打那(俗稱刺蔥)最頻繁入菜
接下來為大家分享兩人份套餐(250元/人)共五菜一湯的菜色吧!
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
生菜沙拉
用美生菜、小番茄、小黃瓜再淋上類似五味醬的醬汁,撒上黑白芝麻而成
似乎特調醬汁有拌入馬告(山胡椒),獨具一格的風味
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
打那雞
以外皮和肉質的色澤與帶有韌性的口感猜測是使用放山雞
別於台菜使用的蔥蒜辣椒、客家菜使用的桔醬
原住民料理是使用打那(刺蔥)作為醬汁,蔥微微的嗆味我頗愛!
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
炸喜那拚地瓜
由於炸葉子的氣味太過於特殊,問了廚師本人操著原住民口音說著我有聽沒有懂...
看到櫃檯的衛教單才知道炸喜那俗稱昭和草、山茼蒿
可作為藥草、野菜食用,非常特別
地瓜條是田媽媽餐廳非常受好評的菜餚,選用甜度特高的台灣地瓜
吃起來皮薄餡鬆軟綿密,連不愛吃地瓜的我都愛不釋手
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
炒馬告高麗菜
屏棄傳統中式以蔥蒜爆香的做法,原住民炒高麗菜是加入馬告調味
俗稱山胡椒的馬告比黑胡椒更辛嗆,入口時舌頭會有短暫的麻痺感,挺特別!
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
山豬肉割包
最常見的原住民料理-山豬肉,也是最符合我重口味的喜好
豬肉切的薄細卻不減韌性,和著九層塔洋蔥一起吃真是人間美味,包準扒光一碗飯!
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
試試看把山豬肉夾在以刺蔥和麵製成的割包中,這是原住民習慣的吃法
比包裹花生粉、滷肉的傳統割包還好吃!
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
小米排骨湯
湯頭有排骨的鮮味以及白蘿蔔的清甜,沉澱的小米被攪動浮出,此為精華所在!
看似不起眼的小米湯能清熱解毒,營養價值極高
【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
兩人套餐共有五菜一湯,分量足夠4人分食,只要500大洋!!!!
飯後甜點百香果果凍可說是硬塞下去的......
第一次來體驗正統的原住民料理,對於味覺的感受相當新鮮
吃喝玩樂真正的意義和樂趣就是在這裡!!


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【宜蘭大同鄉美食】田媽媽泰雅風味餐廳。隱身巷弄泰雅族特色料理
田媽媽泰雅風味餐廳
可訂位
不提供刷卡服務
營業時間: 11:30~13:30 17:30~19:30
電話:(03)9801903
地址:宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭巷2號

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