【台北大安區】老烤箱義式手桿披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧

【台北大安區】老烤箱義式手桿披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
瑞安街這條市區中的寧靜街道對於台北人都不陌生,因為早期樂子創始店就開設於此
開啓美式早午餐的流行熱潮也帶動瑞安街上各式餐廳商店的進駐


兩年前老烤箱披薩比鄰樂子而開,型男主廚原是模特兒出身轉行創業開餐廳
此背景加上小巷隱秘性高常有名星上門消費,住家附近的藍心湄也是座上賓
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
微亮的街燈更突顯老烤箱披薩,不是餐廳外的盆栽花圃也不是溫暖的黃光氛圍
而是燈箱上的招牌手勢,充分展現意大利人對於美味得表達方式
誰會不知道這是一間義式餐酒館呢!
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
晚上七點天色還有點餘亮,餐廳內已有四五桌客人
入門的開放式廚房正看到型男主廚開工迎賓忙碌著大展身手
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
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不論是三兩好友純喝酒或是情侶約會或家族聚餐
老烤箱義式披薩餐廳提供吧台、高腳椅、方形餐桌等選擇,滿足各種需求
輕鬆營造出餐酒館的小調品味


【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
藍心湄的留名被刻意的隱藏在音箱後方,似乎有刻意撇開明星加持的光環
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
義式經典不外乎燉飯、意大利麵、披薩,當然酒與甜點也有!
要特別注意老烤箱的低消限制為每人300元,價格門檻略高些
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
老烤箱招牌主推手感披薩,種類樣式繁多
並可以加價方式任選櫥窗小菜與飲品
燉飯、義大利麵則已含飲品
近期才推出2015年度新菜單(連結請點我)
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老烤箱對於品質甚是講究,提供LAURETANA的冰河水或氣泡水可選
不同於免付費的杯水服務
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軟性飲品
選自意大利原裝進口聖沛黎洛氣泡水
有檸檬和紅橙口味
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烤麵包   $90
純手工自桿的麵包籃有佛卡夏、麵包棒和手工麵包三種,各有四片並附贈油醋沾醬
今晚麵包烤的有點過焦吃不太出麵包原味,吃到最後才嚼出佛卡夏的香氣
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
三角薄脆的手工麵包非常好吃,綜合香料配上表面的蒜粉越嚼越香
相當有特色的開胃麵包
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烘烤出的麵包沾著溫熱的油醋醬美妙滋味不在話下
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奧古斯丁私房手工捲管麵   $580
選用進口麵粉現場手工桿製的義大利麵不論形狀或口感都是第一次吃到
麵條筋度扎實帶有韌性且麵心在嚼的當下有感覺到些微硬度
服務員說可能會有點生生粉粉的,但我吃起來沒這種困擾反而非常喜歡
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此外奧古斯丁的醬汁以番茄為基底,濃厚的蕈菇香氣與煙薰味融合
參雜其中的醃漬臘肉塊肥瘦交織口感極佳
是一款醇厚又不過重的義大利麵
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惡魔披薩   $398(L)
大披薩的尺寸為12吋切割成八大塊
惡魔披薩基底為番茄紅醬,鋪上義式風乾臘腸、辣椒與馬自瑞拉起司
味道並不如菜名般的火辣,調製味道與餡料單薄頗令人失望
【台北大安區】老烤箱義式手感披薩。巷弄餐酒館藍心湄喜光顧
老烤箱雙響披薩   $550(L)
餡料內容一半為手工香腸肉、菠菜、蛋,另一半為風乾火腿與芝麻葉
用料澎湃賣相極佳讓人有種忍不住食指大動之感
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脫去外衣的手工香腸肉味道強烈與菠菜一拍即合
結合蛋香、醬香以及各式配料所提供的綜合滋味煞是好吃
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可惜蛋烤得過熟,蛋黃已完全凝固成塊且菠菜也少了些微溼潤度
若金黃蛋液與起司融合緩緩流出更能提出不同感官層次
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茄汁臘味腸佐橄欖搭手工直麵   $580
此款義大利麵屬於較有辣度的一款,橄欖用料頗重
手工直麵口感有點類似鍋燒麵麵條,不過嚼感可差多了
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老烤箱義式手感披薩的主廚承襲義大利製作方式,不同於羅馬披薩式的薄脆餅皮
調味、品質、氣氛都有到位但稱不上突出且價位著實高了些
但靜謐環境隱密高卻是一項優點!


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