【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食

【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
微風松高開幕時吸引許多追逐潮流的年輕人一睹風采之外,進駐哪些美食餐廳也是一大賣點
等到熱潮逐漸消散後,自己平日也去逛過幾次發現位於B2伊勢路勝勢豬排常常排隊


這天也不例外,是平日地下街唯一有排隊的餐廳
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
之前在南港CityLink吃過靜岡勝政日式豬排,留下非常好的印象(食記請點我)
而伊勢路勝勢日式豬排同樣也是由柏諾餐飲集團引進,兩間風格略異
勝政豬排來自日本的靜岡,勝勢豬排來自日本三重伊勢
伊勢有名的龍蝦、海鮮也成為店裡主打的品項與特色
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
除了上述比較的餐點差異之外,食材幾乎一致保持品質
唯獨靜岡勝政選用白米或麥飯,伊勢路勝勢選用十穀飯
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
店內招牌除了海鮮外,勝勢豬排獨家推出極黑黑豚作為明星商品
造成極大的迴響與好口碑


【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
點餐完立即送上的開胃小菜-洋蔥昆布,鹹酸開胃!
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同樣會提供山椒棒自行研磨芝麻粒,可依喜好磨出最好的顆粒口感
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白芝麻粒可以單吃,或是加入來自日本的豬排醬調和
豬排醬非為辛味、甘味,個人覺得甘味過甜
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
凡點套餐皆無限量供應十穀飯、高麗菜絲、味增湯(蔬菜、豬肉口味)
高麗菜絲底部有搭配些許美生菜與豆苗混和較不單調
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酥炸海大蝦里肌豬排   $420
原本以為套餐會有兩支海大蝦,結果只有一隻海大蝦和小塊里肌豬排
以份量而言單價似乎高了些
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
里肌豬排小而精緻,肉質意外的軟嫩
入口幾乎不需牙齒費力咬食,吃起來非常舒服放鬆
可惜的是炸海大蝦所搭配的沾醬比較美式
偏離日式以蘿蔔泥醬汁為主的清爽滋味
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
海大蝦除了視覺短暫滿足之外,口感稍微普通
酥炸麵衣與蝦肉孔隙過大,吃起來難免有些空洞無感
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
十穀飯是伊勢路勝勢豬排特有,其中參雜大顆雪白蓮子蒸煮至軟綿
米粒Q軟有嚼勁,表現不俗
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
吃飯中間發生了小插曲,其實套餐並無附贈蒸蛋
因為主廚現炸極黑黑豚豬排時發生皮肉分離而重炸,導致K先生只能看著我吃而猛吞口水...
服務人員特地招待蒸蛋作為補償
由此也可看出勝勢豬排對於每份餐點的品質要求
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
魚板、雞肉丁、青豆、香菇不規則的藏在蒸蛋內
滑順的蒸蛋比豆腐還細,一溜煙的就滑過喉嚨直吞下肚
【台北信義區】伊勢路勝勢豬排。微風松高人氣美食
極黑黑豚里肌豬排   $420
今晚的重頭戲上桌,話題性十足的黑色大豬排
包裹墨魚麵包粉以中溫慢炸,豬排肉質仍保有粉嫩色澤
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完美的漸層式色澤,中心肉質剛好到達熟度且保留豬排的水分、甜度
極黑豬排口感比海大蝦套餐的里肌豬排緊實
是一款有點韌性與扎實度的豬排,飽足感佳
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