微風松高開幕時吸引許多追逐潮流的年輕人一睹風采之外,進駐哪些美食餐廳也是一大賣點,等到熱潮逐漸消散後,自己平日也去逛過幾次發現位於B2伊勢路勝勢豬排常常排隊,這天也不例外,是平日地下街唯一有排隊的餐廳
伊勢路勝勢豬排 特色與菜單
之前在南港CityLink吃過靜岡勝政日式豬排,留下非常好的印象,而伊勢路勝勢日式豬排同樣也是由柏諾餐飲集團引進,兩間風格略異,勝政豬排來自日本的靜岡,勝勢豬排來自日本三重伊勢,伊勢有名的龍蝦、海鮮也成為店裡主打的品項與特色
除了上述比較的餐點差異之外,食材幾乎一致保持品質,唯獨靜岡勝政選用白米或麥飯,伊勢路勝勢選用十穀飯
店內招牌除了海鮮外,勝勢豬排獨家推出極黑黑豚作為明星商品,造成極大的迴響與好口碑
點餐完立即送上的開胃小菜-洋蔥昆布,鹹酸開胃!
同樣會提供山椒棒自行研磨芝麻粒,可依喜好磨出最好的顆粒口感
白芝麻粒可以單吃,或是加入來自日本的豬排醬調和,豬排醬非為辛味、甘味,個人覺得甘味過甜
凡點套餐皆無限量供應十穀飯、高麗菜絲、味增湯(蔬菜、豬肉口味),高麗菜絲底部有搭配些許美生菜與豆苗混和較不單調
酥炸海大蝦里肌豬排$420
原本以為套餐會有兩支海大蝦,結果只有一隻海大蝦和小塊里肌豬排,以份量而言單價似乎高了些
里肌豬排小而精緻,肉質意外的軟嫩
入口幾乎不需牙齒費力咬食,吃起來非常舒服放鬆
可惜的是炸海大蝦所搭配的沾醬比較美式
偏離日式以蘿蔔泥醬汁為主的清爽滋味
海大蝦除了視覺短暫滿足之外,口感稍微普通
酥炸麵衣與蝦肉孔隙過大,吃起來難免有些空洞無感
十穀飯是伊勢路勝勢豬排特有,其中參雜大顆雪白蓮子蒸煮至軟綿
米粒Q軟有嚼勁,表現不俗
吃飯中間發生了小插曲,其實套餐並無附贈蒸蛋
因為主廚現炸極黑黑豚豬排時發生皮肉分離而重炸,導致K先生只能看著我吃而猛吞口水…
服務人員特地招待蒸蛋作為補償
由此也可看出勝勢豬排對於每份餐點的品質要求
魚板、雞肉丁、青豆、香菇不規則的藏在蒸蛋內
滑順的蒸蛋比豆腐還細,一溜煙的就滑過喉嚨直吞下肚
極黑黑豚里肌豬排$420
今晚的重頭戲上桌,話題性十足的黑色大豬排
包裹墨魚麵包粉以中溫慢炸,豬排肉質仍保有粉嫩色澤
完美的漸層式色澤,中心肉質剛好到達熟度且保留豬排的水分、甜度,極黑豬排口感比海大蝦套餐的里肌豬排緊實,是一款有點韌性與扎實度的豬排,飽足感佳
伊勢路-勝勢日式豬排 微風松高店 餐廳資訊
- 不可訂位(須排隊候位)
- 可刷卡
- 酌收10%服務費
- 服務時間:11:00–22:00
- 電話:(02)2722-0128
- 地址:台北市信義區松高路16號B2(微風松高地下二樓)
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