來到苗栗三義除了著名勝興車站、龍騰斷橋等景點之外，大家第一個會想到去吃賴新魁麵館， 尤其到了假日遊客蜂擁造成路邊交通堵塞，大家等排隊進場的畫面實在誇張，多年前第一次到三義旅行曾經到訪隔壁金榜麵館， 有人說金榜是在地人吃，賴新魁麵館是外來客在吃， 如今再去現場儼然賴新魁麵館人氣勝出，鄉間小吃竟然生意好到開發票!!!
賴新魁麵館 苗栗三義美食
從三義交流道下來經過木雕博物館在往前繼續約五分鐘看到大排長龍的車陣就是， 兩加高高人氣麵館比鄰而居，也各自有停車場，賴新魁麵館的停車場比較寬敞，對遊客是比較便利
賴新魁麵館 用餐環境
正值假日用餐時間，門口架起欄杆布條請遊客依序排隊帶位， 整個麵館內鬧哄哄的盛況讓我嚇一跳，多年後再來賴新魁麵館生意越來越好
賴新魁麵館 菜單
約打通兩三間店面的佔地面積可容納相當多遊客，人潮太多只稍微照張餐廳角落示意， 賴新魁麵館大多是圓桌居多，用餐都以併桌為主
隨著物價上漲連庶民小吃也是難敵大環境而跟著齊漲，價格已攀升到 60 元，也或許是高知名度帶來的漲價效應!?
周邊小菜均價30元，粉腸、頭骨肉等另有標價
這裡上菜速度頗快，而且是一次性地上齊全效率極佳，上完菜後會有店員寫上餐點總金額，最後吃完再至櫃台結帳即可
賴新魁麵館 湯粄條 加蛋加肉片 $60
樸實的客家湯粄條，只簡單的加入油蔥酥、韭菜、豆芽調味， 粄條不會因吸收湯汁而糊爛仍保有彈性，重點是愛蛋族千萬不要錯過加蛋，超大的滷蛋推估是鴨蛋蛋黃香氣醇厚，滷汁浸透相當有味道，推薦!!
賴新魁麵館 燙青菜 $40
店內只有燙韭菜或豆芽菜可選擇，一貫的淋上客家人最愛的油蔥酥作為提味，油蔥酥炸得極為酥香，配著豆芽菜算是脆口
賴新魁麵館 乾粄條加肉 $60
沒加蛋的板條也是60元，但是肉片比較多，湯粄條的調味另外加了醬油膏提味
愛吃辣的人可以加特製生辣椒醬，看似生辣其實不然，但是多少可刺激醒胃，小時候在鄉下的菜市場麵攤才有的切肉， 最愛每碗麵裡的扎實肉片，不同於台北麵攤以肉燥取代的好滋味，切豬肉配上韭菜的樸實回憶
賴新魁麵館的粄條吃起來很像是純米所製，有種米漿有的軟綿，但嚼起來又相當有彈性，一般純米做成的板條易斷延展性不夠，應該是有特殊秘方製成的粄條，坊間吃不太到，難怪具有它的魅力!!
賴新魁麵館 頭骨肉 $60
這是小菜中的招牌選項，剛燙好的頭骨肉熱煙飄散清香四溢，肉嫩骨脆外加豐富膠質，豪邁的大塊厚切咬感十足帶勁
賴新魁麵館 餛飩湯 $40
這是今晚覺得最為超值的餐點，飽滿大顆的餛飩竟然有多達13顆，每顆餛飩不含糊， 肉餡扎實皮薄透亮，湯頭清澈不油膩，推薦第一次到訪者可以點乾粄條加肉加蛋搭配餛飩湯，必點配備!!!
結帳才知道生意好到被國稅局盯上~這裡有開立發票!!經過的遊客不來賴新魁吃碗客家粄條就像沒來過三義喔~!
賴新魁麵館 餐廳資訊
- 營業時間：07:00–20:00
- 電話：03 787 2600
- 地址：苗栗縣三義鄉中正路170之1號
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