【台北東區】Burger Fix。老外也愛的手拍牛肉漢堡

東區忠孝敦化站後巷裡原是國賓集團旗下的1 bite 2 go已悄悄換上新品牌-Burger Fix
同樣是國賓體系下的餐飲事業,專賣美式漢堡而非美式餐廳的方式經營


定位明確,主打美式、安心、快速的漢堡餐廳,於今年五月正式開幕
至今仍吸引許多人前往,每天晚上和假日都上演門口排隊的景象
廣告媒體強力宣傳,加上之前1 bite 2 go給我的用餐經驗太好
讓我一直想吃到Burger Fix,剛好可以和上周才吃過的Burger Ray比較一番
低調美式的裝潢風格沿襲1 bite 2 go的設計只有換上Burger Fix招牌字樣
過了用餐時間人潮慢慢褪去,Burger Fix無法預約採現場候位
因專賣速食漢堡,消化輪動速度非常快,不要被等候的人潮嚇到
今晚與Grace在門口等了約15分鐘,才話夾子打開之際就入座了
店裡店外都是人啊!
座位仍保留之前的木製桌椅、拼圖式地磚
內部空間的兩側與後方為獨立雙人座位,中間則是長型用餐區可多人併桌


半開放式廚房可看到主廚絞肉、煎肉等料理過程
Burger Fix的點餐方式跟麥當勞等速食店相似,採半自助式點餐
先將餐點勾選好到櫃台結帳,服務員會自己送餐
主推各式的牛肉漢堡,牛肉是Burger Fix強項
但不吃牛者也可以選擇韓式雞肉堡、松露素菇堡
凡任一堡類加90元即可升級套餐,附薯條(薯格)、汽水
起士牛肉堡套餐           $300
韓式酥炸雞肉堡套餐   $265
漢堡會用紙袋包著、薯條用紙盒盛裝,最後一起放上塑膠餐盤
極度隨興又像在美國街頭隨買隨吃的風格
起士牛肉堡裡的酸黃瓜、洋蔥可自由選擇是否添加
而生菜、番茄、特製漢堡醬是基本配備
Burger Fix是選用加州牧場所飼養的全素自然牛,有生產履歷認證不含生長激素
在源頭就做好把關,對於牛肉品質要求與牛排館同級
依比例調和的牛絞肉經手拍塑型成團,再將牛肉兩面煎至金黃而實心保有紅潤的七分熟
過程與有少數鹽調味,吃起來幾乎是純肉口感
大口咬下無須細細品味,強烈的牛肉且略帶生味直衝上來
或許愛吃生牛肉的人會愛,趁熱吃會好些!
可惜肉汁不豐富,雖不致乾澀但也沒到肉汁滴滿桌或是允指情況
Burger Ray的牛肉漢堡相較之下、甜味、油脂度、鮮度表現都更勝一籌
值得一提的是Burger Fix的麵包表現太過亮眼,有強壓牛肉的氣勢
才吃第一口立馬有感,是我吃過最好吃的漢堡麵包
原來麵包添加了麵粉與大量馬鈴薯泥調和,不同鏈結成的澱粉經過發酵烘烤
讓麵包質地蓬鬆柔軟口感強烈味道單薄,是個相當襯職的配角
薯格/薯條都是整顆馬鈴薯帶皮切片下鍋油炸,不過鹽、不甩油
但以爽度而言薯條比較能感受出馬鈴薯泥的軟綿與厚實
韓式酥炸雞肉堡屬重口味,跟牛肉漢堡的純味不同風格
但當天此款炸雞堡受到我與Graces小姐的青睞
以雞肉的紋路推估是雞胸肉而非腿排,不過事前醃漬處理讓雞肉保有鮮嫩
咬下時不覺得乾韌反倒多了爽脆,原因在於點綴的韓式泡菜
與調味後的炸雞毫無違和感,多了酸、甜、香、脆
麵包裡層還裹上特製的酸辣醬,酸中微甜先開胃後解膩
若生菜再豐富些視覺或味覺都會更好
附餐所贈碳酸飲料可無限續杯,但只有可樂、雪碧、零卡可選
若同體系的Burger Fix1 bite 2 go 比較下,1 bite 2 go較得我心
若同品項的Burger FixBurger Ray比較下Burger Ray更是深得我青睞
兩者都專攻美式牛肉漢堡,各有其特色與品質要求
並皆以親民價位在東區佔有一席之地,但餐點的豐富度就有落差了!!


美食延伸閱讀:
Burger Fix https://www.facebook.com/Burger-Fix-949246498439197/
不收服務費
現場候位
營業時間:10:00-22:00
電話:(02)2751-6628
地址:台北市大安區安和路一段21巷5號

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