【東區美食】PappaRich金爸爸。聞名全球馬來菜台灣首店

遍及全球的餐飲集團 PappaRich金爸爸馬來西亞餐廳於2015年5月進駐台灣
首店選擇在餐廳密集度最高的台北東區,對於自家品牌擁有高度自信
不到半年時間二號店已在信義新光A9館開幕,實力可見一斑



說實在,台北幾乎很少見到正宗馬來西亞風味料理的餐廳
異國風味以星國、印度、泰國等地為多,主要是因為馬來文化融合馬來、印度、華人、印尼、泰國、爪哇等多元種族,在飲食上也深受影響,結合各方代表美食就是馬來西亞的特色,可以看到南洋地區各國的影子,欣葉餐飲集團特別引進 PappaRich金爸爸算是為台北美食界掀起一波新氣象
2005年PappaRich金爸爸在吉隆坡創立,目前馬來西亞已有70餘家分店
海外有30餘間店遍及中國、新加坡、澳洲歐美等地
台灣一號店位於東區市民大道與敦化南路的交叉口,地理位置顯眼交通便利
鵝黃色的餐廳外觀帶來一種陽光、熱情的南洋風情!
店內寬敞明亮,寬敞的沙發座位、整列式的開放廚房櫃台以及不可免俗的戶外座位區
今日與友人在平日中午來用餐,發現中午時段 PappaRich金爸爸生意挺好
PappaRich金爸爸詮釋馬來西亞街邊與國民料理,匯聚各方地特色美食
印尼的沙嗲、新加坡海南雞飯、叻沙、印度咖哩、福建蝦麵以及馬來料理
從開胃菜、小點、麵食、飯食到甜點、飲料一應俱全,不知如何點餐下手可參考十大推薦榜
每樣餐點都有編號,自行填寫桌上點菜單後按下服務鈴,會有服務生前來確認餐點
爸爸咖哩叻沙      $260
曾被赫芬頓郵報評選為生前必吃全球十大美食之一的叻沙是星馬頗具代表的街邊小吃
又依照區域性不同而細分口味,北馬多以用於湯、羅望子、蝦膏調和的亞參叻沙為主
味道偏酸辣;中南馬則以咖哩叻沙為主,也是台灣常見到的口味!
咖哩叻沙與亞參叻沙口味大不同,咖哩叻沙使用椰奶、咖哩湯頭為基底,不使用蝦膏
並加入芽菜、油豆腐等基本配料,並依照口味額外添加雞肉或海鮮
主食多以使用米粉或是油麵,這就是咖哩叻沙的基本組合元素
軟拋的油豆腐吸收了椰奶咖哩的濃郁湯汁,覆蓋了油豆腐的苦澀味
裡面的雞肉用的是雞腿肉部位,滑嫩中帶有點韌度,如同吃到海南雞腿肉的感受
油麵厚且飽嘴,與香濃的湯汁相得益彰
愛吃辣的人也可以另外索取娘惹特有的辣椒醬-參峇醬
是馬來人做菜基本都會用到的辣椒醬,也可沾取食物作為佐料
酸鹹又帶點微辣,擠上金桔是最正宗的吃法
椰漿飯+咖哩雞      $290
道地的參峇椰漿飯是將新鮮椰漿汁混合香茅、檸檬草的香料與白米燉煮
不可或缺的參峇醬、花生炒小魚、黃瓜片、白煮蛋片都是基本元素
搭配不同肉類碰撞出不同的組合滋味
咖哩雞帶有強烈的南洋風味,光聞起來就飄著香茅、檸檬草的獨特酸香
雞腿燉煮入味是一定的,高招的是一夾取就骨肉分離的軟嫩啊!
粒粒分明的椰漿飯配著參峇醬是當地很道地的吃法,藉由食物了解當地的飲食特色
PappaRich金爸爸原汁原味重現馬來西亞美食概貌,光是參峇醬就有幾種不同調味方式
從小細節就可看出金爸爸挑剔且講究之處,難怪得以迅速擴展至全球
終於有馬來西亞連鎖餐廳進駐台灣,快去插旗吧!

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PappaRich金爸爸 (市民大道一號店)
http://papparich.com.tw/locationstaiwan/
可刷卡
可訂位
收10%服務費
營業時間:11:00-23:00
電話:(02)2751-2181
地址:台北市大安區市民大道四段102-1號


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