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【邀約】飯BAR mini 。新開幕東區時尚中菜掀話題

飯BAR mini by 妮喃小語
今年五月在東區浦開幕的飯BAR中式餐廳來勢洶洶,無疑是掀起時髦中菜的戰火
讓東區不再是西式、美式餐廳的天下,引領中式料理成為食尚新指標


無懼叁和院、開飯川食堂的左右夾攻,飯BAR開創自己的新風格氣勢強勁
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini位於東區最熱鬧的忠孝東路上無人不知曉的老店總督牛排旁
顯著的招牌字樣不論白晝變化依然清晰,不時引人眼神駐留
飯BAR mini by 妮喃小語
從忠孝復興捷運站3號出口出來,或是東區地下街13號出口
便捷的交通與地理位置也相當適合來台灣自由行的遊客們,從食開始旅行吧!
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
一進門就被正在吧檯旁射飛鏢的小朋友嚇一跳,玩食寓所見識到了!
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini迎合東區年齡層需求,不論菜色、環境都打造更俏皮、年輕化路線
座位規劃上多以小桌數為主,適合三倆好友聚餐的隨興氣氛
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
也適時供應少數圓桌設計和獨立包廂,圓桌在中式料理可有「團圓」之意
另有提供包場服務,中小型聚會、家族聚餐都是很好的選擇
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
很喜歡飯BAR餐廳裡的燈光色調,善用各種不同造型的金屬吊燈作為裝飾
飯BAR mini by 妮喃小語
開幕不到一周的飯BAR mini 在晚餐時段已坐滿七成,實力不容小覷!!
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini菜色融合廣東、江浙、四川、湖南、上海菜等五大元素,
經由創意和巧思讓中菜也有混搭風,結合視覺美學概念讓菜色耳目一新
完整菜單請點我
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
令人玩味的俏皮菜名有佐圖說明,餐廳也推出套餐組合和精選人氣菜單
飯BAR mini by 妮喃小語
多款新潮時髦的特調飲品是年輕人的最愛,另還提供咖啡、茶飲、啤酒等選項
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini在餐具的挑選上特有講究,尤其是輕巧、流線的筷子好夾取之外也美觀
拿在手中會不經意地被忽略之感
一大盆雪克沙拉 - 飯BAR mini by 妮喃小語
一大盆雪克沙拉   $258
雪克沙拉作法並不繁複,料理口味也大同小異,那麼!他特色在哪?創意在哪?
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
雪克沙拉是在桌邊現點現做,並百分百客製化服務
客人依照食材喜好選出六種配料,並提供胡麻醬、柳橙油醋、凱薩醬、香椿醬可選
飯BAR mini by 妮喃小語
選好後侍者會將食材、醬料放入雪克罐中均勻混合,過程中侍者會分享一段話語
也是雪克沙拉的重頭戲和這道餐點要表達的意涵喔!
容我賣個關子,想知道說了甚麼就現場去體驗吧!
花雕遇到雞 - 飯BAR mini by 妮喃小語
花雕遇到雞   $298
帶有點微苦的酒香浸潤雞腿肉中,在夏天吃醉雞開胃又解膩
若底部多了高湯讓中藥材和酒香的濃郁芬芳再多些會更好,肉質也較不易放久風乾
胡同野菌菇菜飯 - 飯BAR mini by 妮喃小語
胡同野菌菇菜飯   $228
這道是改良版的上海菜飯,以雞高湯小火慢煨生米再加入鴻喜菇、柳松菇、美白菇等
最後再加入上海菜飯的靈魂-青江菜,是上海人餐桌常見的主食,更是蔣宋美齡的愛菜
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
米粒吸收了雞湯精華,粒粒飽滿之外熟硬度恰如其分
大量菌菇是最好的鮮味劑,青江菜增添了爽脆口感,是台式炒飯外另一種選擇
水煮桑拿泉鱸魚 - 飯BAR mini by 妮喃小語
水煮桑拿泉鱸魚   $468
這道經典四川功夫菜是主廚從當地取經改良自創作法,堅持選用特殊養殖的山泉鱸魚
經手工去麟挑刺切片過漿等程序後,放入以13種中藥材熬煮出的麻辣湯頭
顛覆以往傳統水煮魚表面厚油漂浮的態樣,讓現代人追求養生同時也能大啖美食
飯BAR mini by 妮喃小語
老實說這麻辣湯頭醇厚、麻而不嗆,實在可媲美麻辣鍋等級
魚片遇到高溫洽達熟度,軟嫩而無土澀味,特推!
晾菜晾肉架 - 飯BAR mini by 妮喃小語
晾菜晾肉架(限量)   $298
年輕人就是要有噱頭有話題,飯BAR可以滿足大家愛拍照打卡的需求
在菜色的擺盤上花盡心思絞盡腦汁,吃飯也可以很有梗!
肥五花肉片搭配黃瓜片沾取辣椒蒜蓉醬食用,原來肉片不一定要躺著也可以立著!!!
剁椒牛兒末 - 飯BAR mini by 妮喃小語
剁椒牛兒末(附4片蘿蔓葉)   $298
舊菜新詮釋是飯BAR給我的感覺,湖南家常菜剁椒牛肉擺盤可以很西式
東南亞料理也多以包裹生菜吃法,夾點飯、加點肉、包菜吃清爽升級
飯BAR mini by 妮喃小語
酸豇豆取代泡椒同樣帶有酸度,青、紅椒點綴其中誘人食慾
處理過的牛肉末幾乎是牛肉塊等級,嫩口不柴咬感十足
金沙絲襪美人腿 - 飯BAR mini by 妮喃小語
金沙絲襪美人腿   $238
用鐵架襯紙承裝的不是薯條、洋蔥圈,而是中菜!
顧名思義就是炸筊白筍裹鹹蛋黃,饒富新意
飯BAR mini by 妮喃小語
遇到高溫的鹹蛋黃迅速起泡逼出油香,緊緊地巴在美人腿的外衣上
蛋黃的鹹香沙感搭配筊白筍自然鮮甜會讓人一口接一個,若皮衣與筊白筍不分離口感會更好!
十八彎肥腸阿干鍋 - 飯BAR mini by 妮喃小語
十八彎肥腸阿干鍋   $328
湘菜紅鍋、干鍋的料理方式,蔥、薑、蒜、辣椒為基本再加入各式麻辣辛香料
肥腸徹底吸收醬汁入味,麻辣鮮香越嚼越在嘴中發散,舌頭瞬間失去知覺
飯BAR mini by 妮喃小語
爆炒後的肥腸吃得是有辣度的護氣,外皮微微焦脆、實心富有嚼感
五味雜陳的好滋味,讓人可以嗑光幾碗飯!
LEO煨土雞濃湯 - 飯BAR mini by 妮喃小語
LEO煨土雞濃湯   $468
這是主廚LEO的自創菜色,是很海派菜的作法!
本土上海菜多不食辣,口味偏甜,這道雞湯是用新派的上海菜改良作法,別於常見的味道
飯BAR mini by 妮喃小語
選用老母雞加入金華火腿、肉塊熬煮出的濃郁湯頭,帶著自然非調和出的乳白色澤
內有腐竹、雞肉、桂竹筍用料豐富,還蘊藏了特別的驚喜味道
平淡溫和的外表下其實不然,喝上一口會有微微的辣感是剝皮辣椒的陰謀
無疑是主廚Leo的佳作之一!!
奇幻摩奇多+後院的野莓園+貴妃奶基賓治 - 飯BAR mini by 妮喃小語
奇幻摩奇多   $148
奇異果、氣泡水、萊姆汁、薄荷葉
後院的野莓園   $158
草莓、覆盆子、氣泡水、薄荷葉
貴妃奶基賓治   $148
新鮮荔枝、檸檬汁、玫瑰糖、氣泡水
手作白蘭地提拉米蘇 - 飯BAR mini by 妮喃小語
手作白蘭地提拉米蘇   $148
飯BAR mini 喜愛與顧客在餐桌邊的互動,這道提拉米蘇也是現點現做
視覺味覺和嗅覺的感官都得到最大滿足
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini by 妮喃小語
拇指餅乾加入炒焙後的糖、咖啡和蘭姆酒,再加入馬斯卡邦起司、撒上可可粉就是提拉米蘇
侍者在表演的同時講述著甜點背後淒美的愛情故事,吃起來似乎更有感!
原來提拉米蘇苦甜交錯的滋味有個迷人故事,義大利語"帶我走"吧!
飯BAR mini by 妮喃小語
值得一提!餐廳由裡到外全是年輕服務生,充滿青春熱情還不時勤快地巡視與換盤倒水
窗外車水馬龍的台北夜景相伴,用餐氛圍歡愉享受
飯BAR mini by 妮喃小語
飯BAR mini 結合時尚、創意、美學開創年輕潮流風格,大菜小做、舊菜新變
讓中式餐館也可以很Fashion 夠Funny!
同時也保有大菜該具備的水準和火侯,破除老店是王道的迷思



飯 BAR mini 忠孝店
  • http://www.funbar.com.tw/index.php
  • 可訂位
  • 收10%服務費
  • 提供WIFI
  • 營業時間:11:00 ~ 21:30
  • 電話:(02)2776-5188
  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段104號2樓-1



【邀約】飯BAR mini 。新開幕東區時尚中菜掀話題 【邀約】飯BAR mini 。新開幕東區時尚中菜掀話題 Reviewed by Nini Yeh on May 16, 2016 Rating: 5

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