【台南麻豆】阿蘭碗粿。比麻豆文旦還出名的必吃美食

記得兩個多月前吃了台北有名的通伯碗粿還意猶未盡,非常懷念南部碗粿的滋味
想著想著就吃到真正的台南碗粿,而且是台南麻豆最出名的阿蘭碗粿


在地經營40多年的碗粿蘭位於交流道出口附近,因地利之便吸引許多觀光人潮
除了設置專屬停車場外,目前已規劃新開碗粿蘭二店
創辦人已於前些年過世,現交棒第二代經營 
非假日的中午用餐時間,阿蘭碗粿一樓座無虛席
阿姨們將層疊的碗粿推車推進推出,鬧哄哄的店面生意相當興旺
三角窗店面占地廣闊,並設置一、二樓的用餐空間
座位多採大圓桌,空間寬敞、環境明亮舒適,非假日時二樓暫無開放


櫃台分為外帶區與內用區,
外帶櫃台已經分裝好各種顆數的碗粿與價格讓人一目了然
碗粿蘭採半自助式點餐,親切樸實的銅板價格看了真歡喜
碗粿    $30
表面不平整狀的米漿裏頭混雜著油蔥、滷蛋、香菇、肉塊、蝦米
這就是我兒時記憶中菜市場的古早味,撲鼻而來的豬油香氣
軟糯綿密的口感,不時會吃到肉條包裹在裡面,總覺得意外又驚喜
製作過程中剖半的滷蛋會蛋白與蛋黃分離,由時候蛋黃會與米漿結合
吃起來就有股蛋香的滋味
純米漿做成的碗粿拌入以豬油爆炒的油蔥,油香滑順
推估後腿肉做成的肉塊,咬起來特別有韌性
少了菜脯的陪襯,也不會覺得口感、滋味不足
搭配特製蒜蓉醬、辣醬,口感更濕潤
花生豬腳湯    $50
用食材熬煮出天然的藕色湯頭有種說不出的療癒
軟嫩的豬腳處理的乾淨不說,輕易解離的骨肉與彈牙的豬皮
不留神就會吃到碗底朝天!!
魚丸湯    $30
魚丸湯撒上芹菜末清田淡雅,配著碗粿不搶味

聽聞阿蘭碗粿不是在地人會吃的,主要因為交通方便聚集許多觀光客而聲名大噪
不過對於我這外地人而言已經非常美味,就算是吃外帶再自行加熱後依舊香醇軟嫩
當然,也就更加期待隱藏巷弄的進階版碗粿的威力,有機會真要來麻豆好好開發!


阿蘭碗粿
營業時間:周一~周日06:00–19:00
電話:(06)572-4035
地址:台南市麻豆區中山路179之8號

COMMENTS

[ Google 贊助商連結 ]

[ Google 贊助商連結 ]

[ Google 贊助商連結 ]

Google 贊助商連結



Name

ADSOK,197,ADXOK,5,motel,1,Slide,10,三義,4,三重區,1,世界遺產,11,中山區,25,中式料理,157,中式早點,16,中正區,9,中部,48,九份美食,1,伴手禮,12,來點團購,7,信義區,38,內湖區,24,八卦山,5,八里左岸,2,北埔,2,北投區,2,北部,267,午茶時刻,20,南庄,2,南投,12,南投住宿、清境民宿,1,南投景點,7,南投景點住宿,9,南投美食,4,南洋料理,14,南港區,14,南部,20,南門市場,2,印度料理,2,印度料理',1,原住民料理,2,台中市,15,台中景點住宿,6,台中美食,10,台南,6,台南景點,1,台南景點住宿,1,台南美食,5,台東市,11,台東景點住宿,8,台東縣,6,台東縣、池上鄉,3,合歡山住宿,2,名間,1,咖啡廳,2,員山鄉,3,員林,3,啤酒餐廳,5,嘉義,4,四川料理,6,團購,3,城隍廟美食,1,士林區,7,壽豐鄉,3,大台北地區景點住宿,1,大同區,13,大同鄉,6,大安區,82,大湖,1,大直,3,婚禮企劃,6,宜蘭,28,宜蘭住宿,2,宜蘭景點,10,宜蘭景點住宿,17,宜蘭美食,16,客家料理,2,宵夜,7,小吃精選,15,小木屋,1,屏東,2,屏東景點住宿,1,岡山,3,峇里島自由行,9,巷弄小吃,62,彩繪村,1,彰化,19,彰化景點,5,彰化景點住宿,9,彰化美食,13,影音匯演,1,懶人包,7,戶外婚禮,1,教學文,1,新加坡,1,新北市,3,新北市美食,5,新店區,1,新竹,8,新竹景點住宿,2,新竹美食,1,日式料理,19,早午餐,22,景觀餐廳,18,曼谷SPA推薦,6,曼谷住宿推薦,6,曼谷景點推薦,28,曼谷美食,33,曼谷自由行,47,曼谷購物景點,14,東區,64,東部,65,松山區,19,桃園,9,桃園大溪,7,桃園景點住宿,1,桃園美食,8,梨山,5,武陵農場,2,民宿,4,水舞間,1,永康街,1,氹仔,13,汕頭沙茶火鍋,1,池上鄉,2,汽車旅館,1,泰國曼谷,45,泰式料理,19,淡水區,2,淡水美食,2,深坑,2,清境農場,6,港式料理,6,湖南菜,1,溫體牛,1,漢堡,5,澳門住宿推薦,5,澳門半島,20,澳門景點,18,澳門美食,15,澳門自由行,35,澳門飯店,5,火鍋專區,29,無菜單料理,4,熱炒快炒,6,瑞穗,6,甜品茶食,44,田尾,2,百岳,1,神岡區,1,福壽山,2,禮盒推薦,6,萬華區,4,私廚,1,簡餐輕食,34,米其林餐廳,6,素食專區,6,置頂推薦,4,美式料理,25,義法料理,28,義法料理、低溫烹調,3,老店嚴選,32,老街,7,自助Buffet,3,花蓮,25,花蓮景點住宿,17,花蓮民宿推薦,2,花蓮美食,11,苗栗,8,苗栗景點,2,苗栗景點住宿,4,苗栗美食,5,草屯,1,西式料理,62,親子餐廳,3,調酒,13,豐原區,3,賞櫻景點,2,越式料理,4,遊記,60,陽明山,1,韓式料理,2,音樂餐廳,2,食記,320,餐廳美食,196,餐酒館,13,馬來西亞,1,高雄,6,高雄美食,1,鹿港,6,麻辣火鍋,13,
ltr
item
妮喃小語: 【台南麻豆】阿蘭碗粿。比麻豆文旦還出名的必吃美食
【台南麻豆】阿蘭碗粿。比麻豆文旦還出名的必吃美食
https://3.bp.blogspot.com/--fnTRFdr8Z0/V87dfStyg3I/AAAAAAAAyaw/t-rdFIyuV9oJ0W2tQT7IXh13f0X7QTuQwCPcB/s1600/03.jpg
https://3.bp.blogspot.com/--fnTRFdr8Z0/V87dfStyg3I/AAAAAAAAyaw/t-rdFIyuV9oJ0W2tQT7IXh13f0X7QTuQwCPcB/s72-c/03.jpg
妮喃小語
http://www.niniyeh.com/2016/09/A-Lan-Savory-Rice-Pudding.html
http://www.niniyeh.com/
http://www.niniyeh.com/
http://www.niniyeh.com/2016/09/A-Lan-Savory-Rice-Pudding.html
true
5812162814271765064
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL 繼續閱讀 Reply Cancel reply Delete By 首頁 PAGES POSTS 所有文章 你可能有興趣 LABEL ARCHIVE 搜尋 ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy