【東區美食】川妹子。胡天蘭也迷戀的麻辣川菜

都已經11月下旬了街上人群都還是短袖短褲的,完全看不出一絲秋意

雖然沒有夏日的炙熱,但高溫仍是讓胃口退縮,想吃點辣菜好刺激一下食慾
於是把腦筋動到了川菜上,臨時起意前往位在東區的川妹子成都川味料理用餐
知道這間餐廳已經好多年,偶然間看到美食家胡天蘭在節目上介紹川妹子的花椒燒蛋
加速了我對川妹子的好奇與期待
開業十多年的川妹子原先在明曜百貨後方216巷內,102年搬遷至國父紀念館附近的巷弄中
與知名老店長白酸菜白肉鍋為鄰,饕客們應該對這兩間餐廳都不陌生
因為臨時前往沒有訂位又遇到小周末,還好早一步到達很驚險的有座位
再晚個半小時我就是那群排隊候位的客人之一!
餐廳店面不大,以裝潢而言比較像定調在高級點的小餐館
容納約15張圓桌,包含一間包廂式空間
菜單Menu同樣把熱門推薦菜色放在首頁,初次上門的客人也好有個參考
以東區地段的餐廳價格而言,川妹子頗為平價實惠
兩個人隨便看看也點了四道菜,一晃眼不到五分鐘菜全上齊,


從這驚人的速度與效率看得出老闆兼主廚在日常的訓練培養,才有這等戰鬥力,
當然,這要歸功於絡繹不絕的客人上門!
口水雞    $320
川菜館的口水雞就像去西式餐廳會點生菜沙拉作為開場是一樣道理
經過冰鎮後的雞腿肉肉質緊實,外皮則是像果凍般的彈度
白生生的雞肉配上赤辣辣的紅油,又麻又辣滋味讓人口水直流
川妹子的口水雞肉質鮮美品質一流,但醬底調配稍嫌濃油膩口了些
甜味突出強壓麻度,層次略顯不足 讓我想起FIFI茶酒沙龍的口水雞,麻到令人懷念!
花椒燒蛋    $240
愛吃辣的老闆親自到成都學川菜料理,練就一身好本領
花椒燒蛋受到胡天蘭的推薦加持,成為餐廳招牌
滾燙的熱油炸出完美的半熟蛋,金黃外皮帶著脆度,中間蛋心則是帶著水潤有彈性的嫩度
輕輕一夾蛋液流洩與肉汁交織成鹹香濃郁的蛋醬
用四川青花椒炒出的肉末是整道菜的精髓,夾覆著湯汁覆蓋在柔軟的鑲蛋上
看似簡單家常的料理,也是最難展現的功夫菜
腐乳空心菜    $160
從大陸傳承的豆腐乳口味和台灣用黃豆發酵釀製的豆腐乳差異甚迥
後者口味偏甜,吃起來有種味噌、豆瓣的滋味,顏色略黃
不知川妹子使用的豆乳品種,有點像南乳的微紅色
甜味沒預期中的重反而鹹味明顯,我個人吃得挺習慣!
蒜苗雙臘    $320
特愛吃燻肉的我要好好大讚川妹子的蒜苗雙臘
不論是臘肉或臘腸,肉質夠乾、油脂飽足,重點是煙燻的香氣厚重
味道像極了小時候老奶奶們親手曬製的自家臘腸、臘肉
肉片的厚薄度挺有誠意,吃個幾片就覺得食慾被滿足,飯也不自覺地爬了大半碗
捨不得拭去滿嘴的油光與滿口燻香
在預算有限的前提之下,川妹子是個不用花大錢卻又體面吃得飽的川菜館
重點是在市區精華地段有這麼實惠的餐廳也是少數了!


川妹子成都川味料理
  • 可訂位
  • 可刷卡
  • 營業時間: 11:45–21:30 電話:(02)2721-6950
  • 地址:台北市大安區光復南路240巷52號

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