【苗栗南庄美食】山度窯烤麵包。深山裡的手感溫度

苗栗南庄近幾年爆紅的隱藏版美食山度窯烤麵包雖然不在南庄老街內,名聲卻不亞於老街美
食,每到假日會有許多遊客專程驅車前往,彎進深山小徑尋著柴香品嚐一早剛出爐的手工窯烤麵包;


不久前美食節目食尚玩家一撥出後又有更多人知道,但麵包只靠著老夫妻兩人自製常供不應求,建議假日去前先電話預訂口味、數量,以免向隅
山度窯烤麵包位在苗栗南庄蓬萊山上的八卦力部落,賽夏族語也叫嘎嘎毆岸部落緊鄰蓬萊溪護魚步道,距南庄老街車程也只要20分鐘,山路小徑偏僻卻好行,一路上都有山度窯烤麵包指標,想要迷路都難
熟門熟路的領隊說窯烤麵包的老闆一度曾想要放棄,在深山裡經營實在不容易平日訂單少也擔心、假日訂單多又應接不暇,還好靠著網路團購與預訂方式而改善,現在還成為南庄的熱點美食呢!
店門口有片空曠場地,供來買麵包的遊客停車
轉個身門外真打造了一座窯爐,旁邊擺放了在山裡撿拾的木頭
每天早上天還沒亮就開始燒窯,山裡氣候低溫又潮濕,光是使磚窯到達烘烤溫度就要四個小時,等到達所需溫度後得再把碳化的木材、木屑取出才能放進麵包窯燒
過程繁複費時,考驗的是老闆的耐心與功力
老闆娘負責製作麵包,取自山泉水攪和揉捏的老麵經過天然發酵、加料、塑型等一連串工序後也得抓緊時間給老闆放入窯裡烘烤,每天七點陸續出爐暖烘烘的手工窯烤麵包


這天到訪已是午餐過後,店內空蕩無太多顧客後來才知道多數遊客都是上午來訪買新鮮出爐的手工麵包,下午口味也比較不齊全,有些都已售完,凡只要看到櫥窗內的空缺就代表該品項已賣完囉!
除綜合水果每條200元,其餘每種口味皆為90元
每種口味麵包內容物都有標示清楚,也讓顧客選擇喜好購買
周邊也販售茶飲咖啡可以搭配享用
簡易的古樸式座位在這寧靜山中特別契合,每日新鮮現烤出爐的手感窯烤麵包
用最真摯的溫度溫暖每位到訪遊客的心
金桔紅豆      $90
嚴選竹東金桔醬、萬丹紅豆做為內餡,原以為是有紅豆餡的麵包
吃了一口才知道 金桔醬和紅豆與麵團混和,所以吃不太出來這兩種口味的突出性
只感受出淡淡的金桔果香
史多倫      $90
德國著名的傳統耶誕麵包,使用用多種果乾和堅果混和並加入蘭姆酒提味
有朋友吃了覺得太乾,但愛吃麵包如我則覺得喜歡這樣酥脆帶點硬度的外表下藏著柔軟的實心,嚼的是純粹的麵粉小麥香氣,就有如中式大餅,乾卻耐得住嚼,反而更有味道
山度的由來有兩個意涵,在客家話中的山度指的是山裡面的意思,符合窯烤麵包的地理位置
再者山度也象徵著深山裡每到冬季只剩下3度的低溫,店名也就這麼孕育而生囉!


相關延伸閱讀
【苗栗南庄美食】山度窯烤麵包。深山裡的手感溫度
山度窯烤麵包
  • http://www.shandu.tw/
  • 營業時間: 週六~週二10:00~14:00,週三~週五採預約制
  • 宅配訂購:至少需訂購4組(1組2個麵包)以上,運費130元,滿10組免運費。
  • 電話: 0936-466-779、0981-346-813
  • 地址: 苗栗縣南庄鄉蓬萊村八卦力16-8號 

COMMENTS

[ Google 贊助商連結 ]

[ Google 贊助商連結 ]

[ Google 贊助商連結 ]

Google 贊助商連結



Name

ADSOK,197,ADXOK,5,motel,1,Slide,10,三義,4,三重區,1,世界遺產,11,中山區,25,中式料理,156,中式早點,16,中正區,9,中部,48,九份美食,1,伴手禮,11,來點團購,7,信義區,38,內湖區,24,八卦山,5,八里左岸,2,北埔,2,北投區,2,北部,265,午茶時刻,19,南庄,2,南投,12,南投住宿、清境民宿,1,南投景點,7,南投景點住宿,9,南投美食,4,南洋料理,14,南港區,14,南部,20,南門市場,2,印度料理,2,印度料理',1,原住民料理,2,台中市,15,台中景點住宿,6,台中美食,10,台南,6,台南景點,1,台南景點住宿,1,台南美食,5,台東市,11,台東景點住宿,8,台東縣,6,台東縣、池上鄉,3,合歡山住宿,2,名間,1,咖啡廳,1,員山鄉,3,員林,3,啤酒餐廳,5,嘉義,4,四川料理,6,團購,3,城隍廟美食,1,士林區,7,壽豐鄉,3,大台北地區景點住宿,1,大同區,13,大同鄉,6,大安區,81,大湖,1,大直,3,婚禮企劃,3,宜蘭,27,宜蘭住宿,2,宜蘭景點,10,宜蘭景點住宿,16,宜蘭美食,15,客家料理,2,宵夜,7,小吃精選,14,小木屋,1,屏東,2,屏東景點住宿,1,岡山,3,峇里島自由行,9,巷弄小吃,62,彩繪村,1,彰化,19,彰化景點,5,彰化景點住宿,9,彰化美食,13,影音匯演,1,懶人包,7,戶外婚禮,1,教學文,1,新加坡,1,新北市,3,新北市美食,5,新店區,1,新竹,8,新竹景點住宿,2,新竹美食,1,日式料理,19,早午餐,22,景觀餐廳,18,曼谷SPA推薦,6,曼谷住宿推薦,6,曼谷景點推薦,28,曼谷美食,33,曼谷自由行,47,曼谷購物景點,14,東區,63,東部,64,松山區,19,桃園,9,桃園大溪,7,桃園景點住宿,1,桃園美食,8,梨山,5,武陵農場,2,民宿,4,水舞間,1,永康街,1,氹仔,13,汕頭沙茶火鍋,1,池上鄉,2,汽車旅館,1,泰國曼谷,45,泰式料理,19,淡水區,2,淡水美食,2,深坑,2,清境農場,6,港式料理,6,湖南菜,1,溫體牛,1,漢堡,5,澳門住宿推薦,5,澳門半島,20,澳門景點,18,澳門美食,15,澳門自由行,35,澳門飯店,5,火鍋專區,29,無菜單料理,4,熱炒快炒,6,瑞穗,6,甜品茶食,43,田尾,2,百岳,1,神岡區,1,福壽山,2,禮盒推薦,5,萬華區,3,私廚,1,簡餐輕食,34,米其林餐廳,6,素食專區,6,置頂推薦,4,美式料理,25,義法料理,28,義法料理、低溫烹調,3,老店嚴選,31,老街,7,自助Buffet,3,花蓮,25,花蓮景點住宿,17,花蓮民宿推薦,2,花蓮美食,11,苗栗,8,苗栗景點,2,苗栗景點住宿,4,苗栗美食,5,草屯,1,西式料理,62,親子餐廳,3,調酒,13,豐原區,3,賞櫻景點,2,越式料理,4,遊記,60,陽明山,1,韓式料理,2,音樂餐廳,2,食記,318,餐廳美食,196,餐酒館,13,馬來西亞,1,高雄,6,高雄美食,1,鹿港,6,麻辣火鍋,13,
ltr
item
妮喃小語: 【苗栗南庄美食】山度窯烤麵包。深山裡的手感溫度
【苗栗南庄美食】山度窯烤麵包。深山裡的手感溫度
https://1.bp.blogspot.com/-3Hpp6a7KHBY/WBieIRwwrOI/AAAAAAAA-rM/3jGgAcRFFho26NLVPPmkbZo5PHAo4oR8ACPcB/s678/03.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-3Hpp6a7KHBY/WBieIRwwrOI/AAAAAAAA-rM/3jGgAcRFFho26NLVPPmkbZo5PHAo4oR8ACPcB/s72-c/03.jpg
妮喃小語
http://www.niniyeh.com/2016/11/Shandu-Kiln-Toast.html
http://www.niniyeh.com/
http://www.niniyeh.com/
http://www.niniyeh.com/2016/11/Shandu-Kiln-Toast.html
true
5812162814271765064
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL 繼續閱讀 Reply Cancel reply Delete By 首頁 PAGES POSTS 所有文章 你可能有興趣 LABEL ARCHIVE 搜尋 ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy