【台北內湖區】連順牛肉麵。東湖市場制霸美食

經營部落格已邁入三年大關,寫遍大台北小吃美食,也插旗中、南、東部,繞著全台跑透
透,甚至我也擴及到國外的食旅經驗,希望能藉著自己愛吃貪吃的嘴分享更多療癒的美食給大家!但回過頭來想想,我寫了這麼多美食,不遠千里尋覓各地的巷弄小吃,卻忽略了日常生活中不起眼又隨興的巷口路邊攤呢!?

曾經多次出遊品嚐觀光景點的著名小吃,滋味甚至都不及住家附近東湖市場連順牛肉麵,誰說名氣大就好吃,今天就來首次公開東湖在地人都不會想要告訴你的神祕美食!!
從讀書時期有印象開始我就特愛吃麻醬麵,每次到麵攤看到有麻醬麵就會點,每次都說下次要點別的麵卻還是一而再的點麻醬麵,愛吃麻將的癮就是戒不掉,這間位在東湖市場靠近東湖捷運站、東湖圖書館出口的方向,有間隱身在住家一樓車庫空間的麵攤,連順牛肉麵,只要看到頂著灰白頭髮中氣十足的阿嬤老闆娘身影就是了!
連順牛肉麵只營業白天,所以平日上班緣故我吃不到,只能靠周末假日來解解饞
每天早上就開始營業至下午四、五點,尖峰時段一位難求,小小麵攤動用到五名人力
還好阿姨們手腳俐落,上菜速度驚人
雖然招牌寫著牛肉麵,麵攤上又有醒目的米粉湯在滾著,其實就我來說麻醬麵最深得我心
不過青菜蘿蔔各有所好,來過這麼多趟發現每種麵食都有人點,都受歡迎,對了!價目表上沒有的就是小菜了,因為鄰近菜市場旁,所以食材都是新鮮現貨,價錢便宜料又多,千萬不要錯過!
除了肝連、嘴邊肉、骨仔肉之外,常見的黑白切都有,不定期會提供芹菜炒雞腸、涼拌茄子、海蜇皮等沒有一個會失望,點就對了!
牛肉麵(小)      $110
以豆瓣醬為基底燉煮的牛肉湯頭有著黃豆發酵出來的甜度,牛肉是以牛腱肉塊熬煮
肉塊邊角的筋度已熬製柔軟,是款很親切很有媽媽味道的家常牛肉麵
滷豆腐      $25
每桌必點的小菜滷豆腐除了是超值的份量與親民的價格之外,就是這水潤有彈性的口感了
放在以大骨頭熬煮的米粉湯裡將豆腐煮得有滋有味,也因為生意好食材新鮮流動快


絕對不會發生豆腐煮太久或表皮風乾水分流失的情況
燙青菜    $30
淋上油膏、油蔥的拌法,並沒有另外加鹽調味
骨仔肉      $50
同樣50元的基本價格,份量是天差地遠
為什麼說菜市場內的小吃都是臥虎藏龍,因為食材新鮮、用量實在、價格便宜!
骨仔肉更勝肝連嘴邊肉,是內行人來連順牛肉麵必點的!
超級軟Q滑嫩的骨仔肉,有些帶有點脆骨、有些嫩筋,重點是每塊都切的豪邁,讓每口吃起來口感都富有層次
麻醬麵      $45
我敢說這是全內湖最好吃的麻醬麵!
目前大台北地區只有一間麻醬麵能匹敵,就是成德市場林記麻醬麵,除了它連順就是冠軍!
極為濃郁醇厚的芝麻香氣以及黏稠難攪動的麻醬,經過筷子翻動提拉,就像是泥漿般緊抓著麵條不放的芝麻醬實在是太誘人,比起眾多麵攤加水調和稀釋後的芝麻醬,連順麻醬麵真是太實在!
倘若過於濃稠可以加點黑醋平衡,以及絕配的辣渣拌一下
平凡的麻醬麵到處都有,但能如此美味確屬難得!


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連順牛肉麵
地址:台北市內湖區五分街49號(東湖捷運站出口,近東湖圖書館)

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