【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光

【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
逾30年歷史的蘇阿姨披薩從台灣早期盛行美式風格披薩,轉變至現今以義式披薩為主軸的大
眾口味下,仍能在台北屹立不搖,不同於美式派系如同麵包厚實的披薩餅皮,更與義式拿坡里濕軟滑順的口感和羅馬帶有脆度的薄脆餅皮迥異, 獨樹一格的製作手法是美味關鍵,可以說是台式披薩的代表,無人能出其右,也無法仿製,讓蘇阿姨披薩成為台北東區經典名店,更是外地遊客來台想要登門品嚐的美食店家,儼然是台灣之光!


【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
創立於1991年的蘇阿姨比薩屋正對國父紀念館,目前僅此一家並無分店,所以不管平假日總是一位難求,無法訂位的情況下也只能乖乖領取號碼牌排隊,店員會依號碼陸續叫號,也因此門口擠滿年輕人等候是每天上演的景象
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中間沒有午休,建議可以避開用餐的離峰時段,以我假日下午三點排隊的經驗,大約等了30分鐘就可入內用餐
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
五年多沒來,發現蘇阿姨的的點餐方式做了些調整,早已取消吃到飽的服務,全店採單點點餐方式,並有90分鐘的用餐限制,這也是名店的缺點之一;全店採現金交易,無提供刷卡服務,請留意!
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
很老派美式的裝潢基調,搭配簡單的木椅與隔間,店內空間相當壅擠吵雜,但也因消費年齡層偏低,感覺氣氛很歡愉,來這裡就是迅速大口的啃炸雞、嗑披薩,慾望滿足快閃走人!
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
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除了Menu上的pizza口味,也可以自選餡料特製,餅皮部分有薄皮、鬆厚、厚皮等三種不同程度的口感,蘇阿姨披薩又以鬆厚餅皮為招牌,薄皮就是酥脆餅皮、厚皮則是經兩次烘烤比較有咬勁;Pizza之外,千萬別錯過店裡的炸雞及馬鈴薯,表現絕不比披薩遜色!


【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
桌上備有基本款醬料
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飲料    $30
有汽水之外、檸檬茶、咖啡、果汁都有,並有提供壺裝比較實惠
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今日精選湯    $60
傳統式的玉米濃湯,讓我想到幼時美而美早餐店的古早滋味
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東貝拉炸雞及馬鈴薯    $490
能將美式炸雞詮釋更上一層樓的也只有蘇阿姨了!速食店、披薩店、美式餐廳的炸雞全不是對手,每份炸雞會提供雞腿、雞翅、雞胸等部位,店家會自行搭配無法挑選
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
獨特醃料讓炸雞內外皆入味,炸雞腿的薄脆外皮帶有韌度,滿足啃炸雞時想要撕扯的慾望,
雞胸部位外皮稍微有厚度,焦香硬脆的酥皮有著特殊的辛香,胸肉仍保有水分與滲透的油脂,感受不出雞肉纖維的乾澀柴口,實在令人允指回味
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
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幾乎沒有裹粉的炸馬鈴薯有著鬆軟綿密的口感,微微的鹹度和新鮮的馬鈴薯原味,更勝速食薯條滋味!
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
東貝拉特選(小、鬆厚餅皮)    $380
餅皮外緣與西式Pizza渾圓蓬鬆的形狀不同,最邊角之處反而是硬挺帶有脆度的口感與形狀,
就好似牛角麵包或羅宋麵包最油最酥脆的部位,深褐色澤的誘人餅皮散發出陣陣焦香
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
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【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
將特殊比例調和成的麵團經過預拌、裁切、秤重、桿壓等程序再利用手工揉壓而成的餅皮,
設定好烘烤溫度、時間,每塊披薩均勻上色在特製的烤盤上,每塊披薩巧妙地貼合卻不沾黏,鐵盤上殘留的餘溫還能起保熱作用
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
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東貝拉特選內餡有牛肉、豬肉、義式臘腸、特製辣腸、洋菇、黑橄欖以及特製的東貝拉披薩醬,豐富的餡料與重口味的臘腸燻香,碰撞遇高溫熔化的厚實起司,每塊取起都有牽拉不完的起司絲,簡直要出人命!
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
牛肉特選 (小、鬆厚餅皮)    $350
牛肉特選口味加了許多蔬菜來做平衡,與東貝拉特選厚重的鹹香不同,反而多了新鮮自然的蔬果甜味,內餡充填牛絞肉、洋蔥丁、青椒,最後在厚實如積雪般的起司上以新鮮番茄片點綴,是帶有田野風味的一品,雖然基底是選用味重的牛肉,不過吃起來頗為清爽!
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
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【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
有厚度的餅皮帶有空氣感的蓬鬆柔軟,雖然有厚度,但絕不會像美式披薩吃起來在啃麵包之感,反而讓人意猶未盡;介於披薩、鹹派之間,又有點像塞滿餡料的口袋餅,這樣的滋味要你親自來嚐嚐!
【東區美食】蘇阿姨比薩屋。打敗義式披薩的台灣之光
面對競爭的餐飲環境,不斷創新改良的西式口味環伺之下,蘇阿姨披薩做出自己的特色,從一而終,除了忠實顧客也不斷吸引新客上門,這是任何西式餐廳都無法滿足的台式Pizza,顛覆你對於披薩該有的印象!


蘇阿姨比薩屋
現場排隊
無提供刷卡服務
開放時間:週二~周日 11:00–22:00(每周一公休)
電話: (02)2740-2328
地址:台北市大安區光復南路300號(國父紀念館3號出口)

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妮喃小語
http://www.niniyeh.com/2016/12/Taipei-Aunts-Su-Pizza-House.html
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