【台東美食】侯卑南豬血湯。這碗湯真是極品來著!

【台東美食】侯卑南豬血湯。這碗湯真是極品來著!
說到台東美食,幾個名氣大觀光客必吃的排隊美食中,侯卑南豬血湯絕對榜上有名,目前僅
此一家並無分號,與位在廣傳路上的卑南豬血湯是不同人經營,想品嚐的朋友們別搞混了!


【台東美食】侯卑南豬血湯。這碗湯真是極品來著!
【台東美食】侯卑南豬血湯。這碗湯真是極品來著!
位在更生北路上的侯卑南豬血湯雖然地理位置偏離了台東市正中心,但更生北路是通往台東火車站、池上、鹿野高台等知名景點的必經之路,也因此地利之便,成為遊客經過不會錯過的美食休憩站
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口耳相傳之下,侯卑南豬血湯已經走過60多年的歲月,從創始人侯媽媽小攤車年代,至今已有店面經營,並交棒傳承至第三代,從專屬附設的停車場就可窺知生意好得嚇人!
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店面就是很簡易家庭式的一樓空間,桌數並不多且都是大圓桌的情況下,併桌是一定會碰到的!所有客人不論外帶內用一律先在門口排隊點餐,點餐完先結帳買單,才會有人帶位入坐
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店內禁帶外食,這點他們抓得很嚴,只要看到手上有提食物的客人,服務生都會再三叮嚀吃外食收清潔費,也或許生意好,口氣上都比較大聲!但想想,隔壁就是知名卑南包子店,怕大家買了包子來這裡喝豬血湯,這也是可以體諒店家的無奈!


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台東外國遊客眾多,許多歐美人士偏愛台灣東部的綺麗景致,所以侯卑南豬血湯的Menu也貼心的有中、英文對照,讓外籍遊客也方便點餐。除了招牌豬血湯之外,第二超人氣的就是糯米腸,店內還有販售各種下水料、黑白切,不過價錢都不便宜!
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糯米腸(小份)    $40
店家自製的糯米腸內包有花生、油蔥,糯米與花生炊蒸的時間似乎不夠
米粒與花生都比較生硬些,鹹度滋味也稍嫌不足,表現中規中矩
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燙青菜(小)      $60
這盤燙A菜的單價實在是有點高,雖然份量比一般小吃店再大些,但也沒有到兩倍份量
看在有淋上肉燥的份上,稍稍平復了情緒,也平衡了外食蔬菜攝取的不足!
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肝連    $100
肝連肉質與小吃攤無異,並無太驚豔之處,肝連份量也如同燙青菜一樣,兩倍的價格卻沒有兩倍的份量,驚覺單價實在偏高,不過吃飯總想點些小菜打打筷子,也就將就了!
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豬血湯    $40
好酒沉甕底,喝了這碗湯終於知道侯卑南豬血湯生意好在哪了!
一大碗豬血湯內有滿滿的韭菜、酸菜、豬腸和超厚實的豬血,一掃上述單價高份量少的小菜陰影,這碗豬血湯相當超值!
【台東美食】侯卑南豬血湯。這碗湯真是極品來著!
初淺嚐一口清湯,出乎意料的鮮甜甘美,肯定是用新鮮大骨湯慢熬,據了解有加了祕方與大骨熬煮,才成就了這鍋這麼重要的清香湯頭,完全不會口乾舌燥,是添加物調和不出的清爽滋味
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豬腸的部分處理極佳,軟中有脆度,不似口香糖般久嚼不斷;重點豬血有脆度的口感肯定成分極純,與參雜鴨血的混血口感就是不同,帶有脆度且保有軟嫩,一咬就斷,鮮嫩極了!
【台東美食】侯卑南豬血湯。這碗湯真是極品來著!
招牌豬血湯名不虛傳、表現搶眼!要是要我再來吃,我一定點大碗的豬血湯來喝!
其他小菜就可省啦!客倌們,周二公休,看仔細啦!


台東住宿。旅遊。美食 延伸閱讀:
侯卑南豬血湯
  • 不可訂位
  • 營業時間:10:00-17:10(周二公休)
  • 電話:(08)922-9043
  • 地址:台東縣台東市更生北路76號

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妮喃小語
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