BREAKING NEWS

[3]

【高雄美食】Le Bon Marche 好市集手作料理。懷舊老屋創意早午餐

今天由好友帶路,前往位在哈瑪星鐵道文化園區附近的Le Bon Marche好市集手作料理
用餐,位在捷運西子灣站附近,若是開車的話附近就有收費停車場,算是交通便捷的餐廳地點,且周邊景點頗多,很適合來高雄旅遊時順道用餐的好選擇。
一路看著導航指引已錯過目的地兩回,但就是找不著!第三次又繞回來,才發現這間不起眼的矮房老舍正是今日午餐約定地,原來在高雄是大有名氣的哈瑪星百年老屋改建,天真的我還以為老屋咖啡館只有在台中、台北一帶盛行,原來在高雄也早已吹起這股結合文創元素的餐飲風格。
Le Bon Marche好市集手作料理是間獲得高雄市政府認證的綠色友善餐廳,所有的蔬果都是選用在地小農栽種的食材為主,符合減碳環保和綠色飲食為概念,也算在食材原料上多一層把關,支持高雄小農盡一份心力。
餐廳以『手作』、『市集』為號召,店內空間有一大部分規劃為農夫市集,提供各種蔬果、餐具相關、手作醬料、特色酒品、料理書籍和一些文創商品,溫馨質感的展示空間成了最好的擺設裝飾。
改建仍盡力完整保留老屋原樣,不加以掩飾裸露的紅磚外牆、屋頂上方似有年歲的木樁、藍色古樸式窗框與典雅的窗桿都是早期屋舍慣用的設計
一樓挑高空間以及善用木頭作出隔間,視覺更有穿透力,有種小屋變大了的錯覺!
Le Bon Marche好市集手作料理提供歐法料理為主,並有一些三明治、輕食小點、甜品咖啡,特別的是有供應啤酒,好突兀呢!以高雄的物價和餐點的份量而言, Le Bon Marche好市集價格不算便宜,這也對應到食材的嚴選和手作料理的耗時成本,所以我覺得頗為值得!
凡點主餐都可以選單點或套餐,套餐的話有提供招牌手作優格、前菜、湯品,甜點部分可選60元以內或是加價、飲品則是折抵130元或加價,點套餐超值許多!
主餐套餐附贈自製低溫發酵優格
添加手工減糖果醬,優格口感細緻但比較水潤些,沒有那麼濃郁扎實,甜度很低有點偏酸,這樣吃起來比較健康,所以搭配了減糖手工鳳梨果醬攪和吃
前菜精緻又充滿巧思的呈現,非一般加價的生菜沙拉或麵包藍、罐頭濃湯,盤飾裝填的前菜有五道料理,分別是法式油醋醬佐鮮蔬沙拉杯、手工自製歐式香腸、起司蔬菜烘蛋佐西班牙甜椒醬、法式豬肉抹醬配田園麵包、自製無添加醃漬蔬菜,對於喜歡吃巧不吃飽的人而言,這樣的前菜設計很用心!
香煎鮭魚佐培根奶油醬汁    $500(套餐)
將盤飾當作是畫布的法式擺盤有種獨特的美學,但揮灑過頭就顯得些許凌亂,也或許是奶油醬汁比較稀淡,難以掌控!
鮭魚排下方巧妙的利用紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等澱粉質食材增加豐富度與飽足感,每款根莖蔬菜都保留帶皮原貌,回歸養生飲食;再者注重營養均衡,除了魚肉蛋白質和澱粉外,以玉米筍、角椒提供纖維攝取
香煎手作醃五花肉佐瑞士洋芋    $320
三明治系列每款搭配的麵包都不同,此款所搭配的是法式長棍麵包,口感會略為有硬度和嚼勁,若喜歡酥脆口感的話很推薦;同樣有附贈手作減糖優格和鮮蔬沙拉杯、水果,早午餐吃營養也足夠!
店家手工自行醃製的豬五花歷經29天自然熟成,香氣與嫩度都是上乘,微微乾煎的帶皮燻肉有點焦脆,鹹度沒有臘肉般刮口,也沒有培根那麼厚重的燻味,是種很舒服很剛好的鹹香和淡雅的香料味
五花燻肉的下方平鋪著調味且煎烤過的洋芋片與洋蔥,搭配撒落的黑胡椒粒與青辣椒, 帶有點刺激的辛辣感,極度開胃,厚實的五花肉加上酥脆的長棍麵包,越嚼香氣越發散,實在太對我的胃!除了份量太少之外,無可挑剔!
美式咖啡    $160
壺裝美式咖啡額外提供新鮮鮮奶、特製糖磚
手工招牌檸檬塔
塔皮似餅乾的酥脆口感,實心的檸檬醬有點像在simth& shu吃到的思康檸檬蛋黃抹醬,酸中帶甜的滋味

Le Bon Marche好市集手作料理

開放時間:平日11:00–16:00, 18:00–22:00(周二公休)
                    假日09:00–16:00, 18:00–22:00
電話:(07)532-6899
地址:高雄市鼓山區鼓山一路19號
【高雄美食】Le Bon Marche 好市集手作料理。懷舊老屋創意早午餐 【高雄美食】Le Bon Marche 好市集手作料理。懷舊老屋創意早午餐 Reviewed by Nini Yeh on February 15, 2017 Rating: 5

No comments: