【花蓮壽豐美食】立川漁場五餅二魚。黃金蜆獨冠全台

【花蓮壽豐美食】立川漁場五餅二魚。黃金蜆獨冠全台
花蓮壽豐鄉得天獨厚的地理位置,水源充沛品質優良、少工業汙染等條件下,所培育出來的
台灣蜆品質高於其他產地,最著名的立川漁場堪稱是台灣黃金蜆界的龍頭,從1971年創立至今近50年間,品牌已站穩台灣放眼國際,更跨界休閒娛樂、文化教育、健康餐飲等多元發展,成為到花蓮壽豐鄉少數邊玩邊體驗,又有養身美食可吃的親子共遊景點。


【花蓮壽豐美食】立川漁場五餅二魚。黃金蜆獨冠全台
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立川漁場黃金蜆休閒園區不收門票,除了餐廳享用現炒的黃金蜆等餐飲服務之外,還提供現撈黃金蜆的體驗活動、以及文化生態館的參觀,園區外圍都有專屬停車場,規劃完善。
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立川漁場位於壽豐鄉的天然湧泉區,養殖場以天然活水非以淨化池水養殖,所以孕育出的黃金蜆肉質肥美無土味,品質優良,養殖場更獲得多項政府核可的品質認證,讓人吃得很安心。
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立川漁場內最高人氣的就是五餅二魚餐廳,請留意營業時間,下午兩點-三點有休息,晚上只出菜到七點半,很早就打烊,都市人到了鄉下可要配合當地作息喔!
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餐廳提供室內與室外的用餐空間,多數客人喜歡坐在室外,吹著自然風伴著池水美景進餐,而是內餐廳則是提供冷氣,多數為大圓桌,但隱密性很好,都有以屏風做隔間。
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Menu將每道菜都佐圖說明,並且提供中英日三種語言,不只精美也很國際化,幾近百道的料理供選擇,其中必點的立川三寶黃金蜆、活力雕、貴妃魚,或是可以參考菜單上"按讚"標誌的菜色。
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炒蜊仔    $200
以蒜、九層塔、辣椒簡單的現炒黃金蜆,湯汁中除了醬油的甘甜之外,參雜著米酒香氣和極致鮮美的蜆精,在這麼一吸一允來回之下,空碗中已堆滿了蜆殼,才驚覺停不下來!
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特用了iphone 7當作比例尺,只能看出盤子的長寬大小,卻無法看出黃金蜆所堆疊的高度,不愧號稱黃金蜆的故鄉,價格實惠,分量驚人,與一班市場所販售的台灣蜆來比較,立川漁場所養殖的蜆特別大,且 蜊仔肉比較肥厚飽滿,炒完成盤也不見與殼分離的蜊仔肉,這就是新鮮的保證!
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清蒸貴妃魚      $400
立川漁場除了黃金蜆之外,稀有品種的貴妃魚也是主推的招牌之一,因為養殖不易而極為珍貴,且身形的曲線優雅,而被取名為如此嬌滴的名稱,貴妃魚富含有膠原蛋白,且油脂豐富、刺少的特性,讓魚肉食用起來特別細緻有彈性。


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以泰式檸檬魚的料理手法來蒸貴妃魚,比起鱸魚毫不遜色,新鮮的魚肉細緻,側腹油脂含量豐富,無惱人需剔除的魚刺,可以放心地大快朵頤,事前將魚身剖切浸置在酸鮮的湯汁中,細嫩的魚肉煮到末端又酸又辣,真是過癮!
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炸蜊仔丸    $180
這是今天唯一覺得比較沒有特色的餐點,外觀上與炸花枝丸無異,但味道上炸蜊仔丸比較清淡,味道較不突出;以口感而言, 蜊仔肉與魚漿混在一起,所以也沒有顆粒感,整體吃起來沒甚麼特別的記憶點!
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炒青菜    $100
今天剛好有山茼蒿,特有的野菜香氣簡單的以蒜頭清炒就好吃,比較可惜是葉梗偏老,有些澀口的問題
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蜊仔薑絲湯    $50
一小碗瓷盅盛裝的蜊仔薑絲湯,不同於加了塔香炒蜆的滋味,是很清甜原始的鮮味。 
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吃飽飯足緊接著順道參觀整個休閒漁場,以摸蜆體驗池為中心呈ㄇ字形的園區,若不想用餐只單純來體驗摸蜆樂趣的話,每人$200可下池摸蜆,最後還可以帶走1kg黃金蜆,水池深度及膝相當安全,小朋友都可以進入玩樂
另外設置輕食區,販售一些咖啡、小點、甜食,許多品項都和蜆拖不了關係,像是蜆仔霜淇淋、全蜆茶葉蛋都是這裡比較特別的特色商品,可以試試看喔!
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最後可以到蜆之館、文化生態館參觀,裡面展示立川漁場的沿革起源和生產管制的流程,更可對立川三寶『活力雕、黃金蜆、貴妃魚』有進一步的認識,體驗小型互動遊戲的樂趣,連帶知道蜆精的高經濟價值!
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立川漁場躍登國際,不只受到美食旅遊節目和知性文化採訪來此,也受到各任總統的關注,私下更是數不清的政商名人來此品嚐品質純淨的黃金蜆,假日也是爸媽帶小朋友來體驗農村生活的最好示範,體現俗話說『摸蜆仔兼洗褲』的童趣。



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立川漁場
  • 開放時間:08:00–19:00
  • 電話:(03)865-1333
  • 地址:花蓮市壽豐鄉共和村漁池45號

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