【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火

【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
韓流不只在戲劇、演藝方面影響著台灣,連餐飲文化上也受到諸多衝擊,從韓國紅到台灣的
八色烤肉店一家家開,起初Honey Pig來勢洶洶,打著24營業不打烊、紅番美國的韓式料理來台首店,每晚消夜時段經過一群年輕人排隊瘋吃,後又有正宗韓式八色烤肉也來台展店,同樣是大排長龍一位難求,好奇與乏味的心情拉扯下,拖了兩三年退燒後才登門造訪韓國烤肉,試試看韓式炸雞讓這些年輕人趨之若鶩的魅力在哪?


【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
已在東區經營2年多的娘子韓食目前已經拓展到台中分店,台北目前有市民大道總店和大安路巷弄裡的分店,一個月前開放訂位,假設4/20用餐,則3/20開放訂位;多方藝人、美食節目紛留名於此!
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
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欣賞的節目愛玩客也到訪留名,更讓我對娘子韓食多了分期待
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
位在市民大道的總店店鋪極小,狹長型的餐廳空間只有五桌座位,而大安區的分店同樣也只有五、六桌的擁擠空間,這時我才恍然大悟,娘子韓食非常難訂到位,這與店家的座位數量有很大的關係!
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簡易的護貝式菜單,餐點主打娘子八色豬五花烤肉和韓式炸雞,周邊可單點炒年糕、韓式煎餅等單品,但要注意的是低消限制一桌一個套餐,有推出適合兩人份的小八烤肉、娘子烤肉套餐,基本上兩人來用餐也是划算的!


【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
小八色烤肉    $1380
內容物有八種口味豬五花厚片、十種韓式小菜、蔬菜盤、辣味海鮮鍋,可加價$390鍋物升等韓式起司部隊鍋,每種小菜都可以無限續用,蔬菜盤同樣也可以,且有專人烤肉服務,基本上無需要自己動手,個人滿享受這樣的用餐方式
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
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小菜中有經典的韓式辣泡菜、辣豆芽、辣蘿蔔乾、辣冬筍等開胃菜之外,也配合不吃辣的朋友有涼拌龍鬚菜、小黃瓜、鵪春蛋、海帶芽等不辣的小菜,算是等待餐點上桌前邊聊天的小品,調味中規中矩。
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
蔬菜盤中以美生菜為主、搭配紫蘇葉、紫甘藍、醃蘿蔔片,生菜非常的爽脆新鮮,生意好的店家食材的保鮮度是無庸置疑的。
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
烤肉盤上依照口味深淺排序,從淡雅到濃烈分別是人蔘、紅酒、香草 、松葉 、蒜味 、韓式大醬 、咖哩、辣醬豬五花,每種口味的醃料染覆在厚切豬五花片上,齊發作響的烤肉聲伴隨著各種不同風味的香氣,滿足視聽嗅覺的感官刺激,同時大腦也不聽使喚的拼命分泌唾液中
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
烤盤上除了八色厚切豬五花片之外,側邊擺上了蒜片、杏鮑菇、金針菇、糯米椒、洋蔥等疏食,並將贈送的兩道小菜擺上盤中火烤,烤盤特殊斜度設計,將豬肉滲出的多餘油脂烤炒菇類,扮點帶辣度的小菜,色香味俱全
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
服務人員熟練的將豬五花迅速的煎烤至最佳熟度後隨即關火避免肉質過硬,每種口味豬五花分門別類的剪切至適口大小,蔬菜也不例外的切成小等份便於夾取,緊接著示範八色烤肉吃法以及夾取順序
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
若想要個別品嚐每種醃料的口味,建議由淺至深開始吃,以免舌頭被重口味的醃料覆蓋,像人蔘、紅酒等比較清爽的口味會吃不出來。豬五花煎烤至表皮起泡的金黃焦脆程度,恰熟的肉質緊實,油脂豐富的部分有種軟質的脆度,肥瘦交雜、軟脆交織,紫蘇葉獨特的清香畫龍點睛,顧不得每口張大嘴的醜樣,拼命把嘴巴塞滿,盡是滿足
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
辣味海鮮鍋是套餐裡附加的,食材也算是有誠意,螃蟹、淡菜、花枝、鮮蝦、蛤蠣和豆腐以及韓式泡麵耐煮麵條,鮮度顯然是夠的,但調味不足,與美食街的火鍋無異,就當作是泡麵鍋物來吃!
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
海鮮煎餅    $220
或許家裡從小吃慣了麵糊煎餅,自家外婆依照粉類特性總能調出最完美比例的麵糊,煎出軟中帶有彈性的煎餅,而娘子韓食的煎餅外皮乍看有點脆度,但吃起來過油且質地偏軟,且厚度與餡料上都不讓我覺得物有所值!
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
韓式辣味炸雞      $380
韓國炸雞與美式風格為首的裹粉式炸雞不同,多了幾道工序且需要下鍋炸兩回,外層裹上韓式香辣醬再撒上白芝麻,比傳統炸雞更脆,滋味更多變,在吃膩的速食炸雞口味中脫癮而出
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
道地的韓式炸雞有多種口味,又以韓國香辣炸雞最受到歡迎,炸雞外皮本身炸過的脆度,又再加上外層甜辣醬焦糖化後包覆下,脆度加乘,滋味甜膩香辣,爾偶吃這些重口味食物實在是療癒極了!
【東區美食】娘子韓食。八色豬五花韓式烤肉好生火
首次插旗韓國料理,突然有感飲食的交流在這幾年突飛猛進,拜旅遊觀光和媒體傳播的渲染之下,讓美食無國界,從石鍋拌飯、泡菜豆腐鍋的傳統印象,對韓式料理又有更上一層的認識與體驗!


娘子韓食市民總店
  • 不接受刷卡
  • 收10%服務費
  • 開放時間:
    • 平日 17:30–23:30
    • 假日 11:30–14:00, 17:30–23:30
  • 電話:(02)2578-8838
  • 地址:台北市松山區市民大道四段173號

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妮喃小語
http://www.niniyeh.com/2017/03/Niang-Zi-Korean-Food-Taipei.html
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