【台北市南港區】阿來甜不辣。忠孝醫院旁排隊銅板美食

恰巧今晚要到後山埤附近辦事,正愁晚餐要去哪裡解決,對於每一餐外食都很要求絕不能隨
意果腹的我,只知道忠孝醫院旁的林記麻醬麵,無奈位於市場中不賣晚餐,這下可好,一時之間還不知晚餐著落,就這麼想著想著,突然經過位於同德路上的一家小店,下班時間排著一串人龍,吸引我的目光,一探『阿來甜不辣』,光賣甜不辣有這麼好吃?好奇心驅使下,帶著期待又怕受傷害的心情進門用餐。


下班六七點是人潮最多的時候,店內客滿店外排隊,外帶內用一樣多人,不過消化得非常迅速,小店員工就有5位之多,大家分工流暢,且店內品項單純,翻桌率極高!
阿來甜不辣所賣的品項專一,分成大小碗,若以傳統小吃麵店的麵碗做對照,小碗大約是盛裝麻醬麵的尺寸,而大碗足足有裝牛肉麵碗的大小,份量十足澎湃!另外,店內還添加了冬粉,擔心顧客吃不飽而增添了主食,可與甜不辣加在一起
店內提供無限續用自取的芹菜高湯,頭一次來不知道,向店員點了貢丸湯,店員一聽就知道是頭次上門消費,好心地告知有免費湯可以喝,真是佛心來的!
牆壁上同樣張貼報章雜誌的介紹,阿來甜不辣開業十多年有許多忠實顧客追隨,老闆因為太愛吃甜不辣,拜師求得製作甜不辣的比例,所以特別彈牙,醬汁也是靈魂關鍵


甜不辣(小)    $50
熱騰騰端上桌的甜不辣每款都特別大,但不是吸水膨脹導致的變形,而是每種用料都是特殊規格,就連米血都切的厚實,更甭論這比一般市面上還要大出兩倍的魚包蛋!
每碗食材除了基本的甜不辣之外,有豬血糕、貢丸、油豆腐、炸餛飩、蘿蔔、魚包蛋,種類豐富少重複性不高,吃起來才不會單調乏味。阿來甜不辣以高比例沙魚魚漿製成,咬感較坊間的關東煮更有彈性,甚至有種脆度,是吃起來很有存在感的甜不辣,加上生意好,輪動快,不會久煮浸泡而發軟!
特製的甜不辣醬融合甜辣醬、味增、甜麵醬、黑糖等十多種香料調和,帶有點芝麻與豆乳的香氣,甜鹹交雜配著甜不辣吃正好!
此外,通常為配角的酌料辣渣,有種喧賓奪主的意味,辣渣有種獨特的胡麻香油的香氣,攪和在甜不辣醬中讓人愛不釋口
甜不辣+冬粉    $70
甜不辣加冬粉會改以湯的型態,且為了讓冬粉更有味道而加了沙茶調味,不論是甜不辣或是甜不辣加冬粉,都可以客製,譬如說一份甜不辣不要貢丸、大份甜不辣要兩顆炸餛飩或是小份甜不辣不要油豆腐之類的,老客戶都吃習慣了都會這樣要求! 
高湯以豬大骨、柴魚、冬菜為基底熬煮,冬菜天然的鹹甜讓湯頭喝了回甘而不躁渴,愛吃芹菜的可以大舀一匙!


阿來甜不辣
開放時間: 10:00-20:00(周日公休)
電話:(02)2651-5899
地址:台北市南港區同德路45號

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【台北市南港區】阿來甜不辣。忠孝醫院旁排隊銅板美食
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