【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓

【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
囊括了大稻埕與大龍峒的大同區是台北最早發展的區域,不敵時間的流轉與經濟貿易變遷,
西區老城一帶漸漸沒落,與東區都市形成強烈對比,正因如此這獨特的古色形影成為許多外國觀光客追逐尋訪的目標,街邊巷弄美食隨便一算,百年老店俯拾即是!今天這間雙連圓仔湯雖不是百年,但也橫跨了一甲子,老店近幾年改裝力拼新樣貌,除了死忠老客戶,也不斷吸引著年輕族群,成為網路票選奪冠的湯圓甜品名店!


【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
由姚氏夫婦創立於1951年的雙連圓仔湯,以湯圓、甜品起家,後推出的燒麻糬頗受到歡迎,至今成為鎮店招牌,如此的團統甜食在台北已不多見,每至元宵、冬至時節總是一位難求,現今新店面寬敞舒適改善許多,兩層樓的用餐區,座位大多聚集在二樓,可直接上二樓點餐!
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二樓用餐環境簡約乾淨,多了現代感設計,唯使用木桌木椅似乎刻意保留古早味的元素,牆面運用新舊的照片朔造出老店新生之感!
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
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雙連圓仔湯提供冷熱甜品、刨冰、甜鹹燒麻糬,以及少數幾種湯麵鹹食,配料種類為數不多,全是最傳統古早味的豆類根莖食材,以最不花俏的方式專注在現有配料,除了招牌湯圓之外,福圓、芋泥、花生都是很受到歡迎的餡料!
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
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刨冰系列自選配料,點三種配料100元、四種配料110元,甜湯系列則依配料不同而價位有異,如同網友們所言,價位著實不便宜啊!庶民小吃也都快要讓人吃不消了!
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
燒麻糬(一甜一鹹)    $80
鎮店招牌燒麻糬,這次點了一甜一鹹換換口味,兩種麻糬唯一目測辨別的方式就是海苔片,
甜者是以花生粉、細糖粉混和,並灑了些黑芝麻粒;鹹者則是無糖花生粉混合海苔以及似魚酥的鹹鬆,兩者比較起來還是甜味比較搭配,可能是味蕾習慣的刻板印象吧1
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
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如同彰化炸肉圓的方式,只不過內容物換成了以糯米浸泡磨成米漿製作的麻糬,以適度的溫熱油燒泡出軟糯黏彈的燒麻糬,熱騰騰的膨脹圓仔撈起,外圍的熱油與花生糖粉充分沾黏,逼出陣陣香氣,麻糬彈性極佳極易拉扯,也容易分切,花生粉的甜度適中,很符合現代人不嗜甜的口味。


【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
凡點燒麻糬必會提供熱茶解膩去油
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
原以為鹹味會有包餡兒在裡面,結果只是外灑的粉料有鹹味,不知是銷路不好還是個人偏見,吃了幾口覺得鹹鬆有些許油耗味,不太喜歡!
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
熱甜湯(花生、芋角、湯圓)    $85
加了花生的熱甜湯,從湯色和花生的數量來看幾乎成了花生湯,只是內容物再加入芋角和湯圓,嚴格來說是以花生湯為基底加入兩種配料,價格是一般甜品店的兩倍,一碗花生湯圓可敵一個便當的價位!
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
甭論花生綿密又入口即化的口感,整匙軟綿花生在嘴中一抿即化,油脂也相當足夠,不過還是覺得自家附近的無名甜湯店的花生湯更香醇,花生香氣足且油脂散盡湯中,更勝一籌!
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
芋頭角比較可惜的是品質不一,有幾塊軟爛綿稠,卻有幾塊帶點生硬,芋角也不及芋頭塊來的有口感
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配料中的湯圓是我今晚最驚豔的,細緻柔軟有如棉花般的蓬鬆湯圓,放入口中特別沒有存在感,製作過程肯定有秘訣,比招牌燒麻糬更讓我覺得印象深刻,大推!
【台北大同區】雙連圓仔湯。鬆軟到無存在感的湯圓
吃到湯圓也才讓我理解為何雙連圓仔湯能多次奪冠,果真湯圓類商品確實有值得!


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雙連圓仔湯

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