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【台北大安區】DOZO Izakaya Bar日式居酒屋。創意握壽司必點

在東區國父紀念館旁的Dozo Izakaya Bar是間能滿足視覺享受的日式居酒屋,靠著太鼓表演而
打響名號,高挑質感的門牆卻採用不透光玻璃,霸氣卻又低調的神祕感讓人摸不著頭緒,一問之下,才知道與去年才在市民大道上新開而迅速炒熱話題的啤調客為同一老闆所有,調性很像!
狹長型用餐空間昏暗到幾乎看不清楚路,入口處的太鼓是表演者演出時所用,平時就是最好的造景,可惜演出只有每周五六晚餐,今日用餐無緣見到!
精心規劃設計的座位區間有包廂、和室沙發、雙人座和六人以上的長桌,和室包廂還貼心備用拖鞋更換,不過包廂有低消6,000元(不含服務費)限制,訂前要先留意!
菜單MENU全都有佐圖說明,選擇性高,這裡就先方上幾張給大家看一下價位與調性,其他完整菜單請點我
十勝乳酪起司海鮮咖哩石燒飯      $300
日式居酒屋主要吃巧不吃飽,或是喝酒聊天吃氣氛居多,所以串物、刺身、握壽司等表現會比較亮眼,但因應姊妹淘想吃飽不吃巧的要求,多點些熱食米飯類,驚艷度低了許多!
熱石鍋把米飯周圍的起司融的吱吱作響,服務生趁熱把日式咖哩醬淋了下去,迅速混拌後,還是生的花枝、干貝與蝦仁全都熟透,可惜咖哩醬滋味濃郁蓋過了食材鮮甜,是款比較濕潤如燉飯口感的石鍋拌飯
韓風石鍋拌飯(豚)      $260
DOZO的石鍋拌飯有六~七種配菜,本身辣泡菜提味之外,還加入韓式辣醬調和;石鍋拌飯基本上是道很安全的料理,主靈魂泡菜只要一對,所有配料放下去打顆生雞蛋,趁熱攪拌均勻,湯匙裡有肉有菜還有泡菜的微辣,怎麼都好吃! 
鮮菇豚骨白湯鍋    $240
這道豚骨白鍋湯簡直無法與同為日式時尚居酒屋的,,,餐廳比擬,當然價位差挺多,不過...餐廳的鮮雞鍋馥郁鮮美,而Dozo的鍋底則有如用粉泡出的白湯頭,奶味略重,而湯料實在很沒有誠意,只有鮮菇片、洋蔥片與豬肉塊,單薄無趣!
炭香味披薩豬排      $250
披薩豬排是在李雞豬排上頭覆蓋一層厚厚的起司,上桌後已先進行切割成八大塊,夾取之間融化的起司互相拉扯牽絲,挺誘人就是了!
雖說如此,炸豬排並沒有驚人之處,當然無法與豬排專賣店媲美,該有的油炸香酥不缺,但再深入一點的話,你會發現豬排皮肉分離,且肉質硬口了點,所有些部位帶筋,就覺得吃起來呆呆的!
炭烤鹽漬豚肉壽司      $280
壽司類是DOZO的強項,當天表現最為出眾有特色的料理,每份有八塊握壽司,小巧精緻色彩繽紛,才一端上桌姊妹淘們就紛紛搶食!
醋飯混拌蝦卵握成壽司形狀,咀嚼過程嘴裡會有啾啾口感,最上層平鋪炭烤培根,烤過的培根油亮帶點溫度的焦香氣,入口豐厚的油脂即溶,山苦瓜薄片取代常見的小黃瓜食材,同樣脆口之外更能解膩,頗具巧思!
驚喜的是大口咬下竟會回彈,原來麻糬包覆在其中,綿密彈牙的延展特性,結合食材脆度、油脂潤澤度,小小一顆握壽司,層次豐富,非常滿意;盤飾以玉子燒點綴,好吃又好看!
什錦串燒盤    $380
內容物有香蔥牛肉串燒、香菇串燒醬油起司風、杏鮑菇串燒、七味雞肉串燒,整體而言串燒有個問題,就是醬鹹味單調,有些夜市街邊串燒都還更為精緻可口
以牛肉蔥捲來說,蔥段既不爽脆也沒甜度,咬起來還有種剪不斷理還亂的口感,雞肉串燒也好像只用了七味粉提味,記憶點都嫌不足!
金桔檸檬汁(壺)      $380
以現榨果汁來說,算是DOZO比較超值平價的一款,無奈姊妹淘們都不喝酒,苦了我!
用餐當月壽星同桌,即贈送每人一份甜點,炸鮮奶麻糬裹花生粉
吃完以後有種味覺沒被滿足之感,不知道是沒有點到對的料理,還是說Dozo餐點單調普通呢!?我想若搭配鬼太鼓表演佐餐應該會更值得!與新開的啤調客相比,我會比較推薦後者!

DOZO Izakaya Bar日式居酒屋
【台北大安區】DOZO Izakaya Bar日式居酒屋。創意握壽司必點 【台北大安區】DOZO Izakaya Bar日式居酒屋。創意握壽司必點 Reviewed by Nini Yeh on August 01, 2017 Rating: 5

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