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【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃

【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
還記得小時候在南部老家菜市場內有間無名麵攤,最愛吃他的米苔目,湯的乾的都好吃,淋


上肉燥、韭菜、油蔥酥和豬肉片,淡淡大骨湯頭散發出的清香,純手工的米苔目綿密柔軟,一直吃到我長大離家讀書後,麵攤老奶奶年事已高,店就收了,為了尋找米苔目的好味道,尋到米苔目發源地員林去,但吃了當地有名的米苔目都不是我記憶中那純米的柔軟,直到某天在東湖市場很不經意地吃到航情小吃店,才發現找尋這二十多年的老味道,竟在咫尺!
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
隱身在東湖五分市場內的航情米苔目也非常不起眼,幾年來經過無數回卻從沒想到上門,只想著買完菜趕回家做飯去,某天被k先生瞧見竟然有賣羊肉麵線這麼奇妙的組合,很想嘗試,才給了航情小吃店機會!
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
雖說是小吃店,但用餐環境非常舒服,而且提供冷氣空調,難怪只營業早上到中午時段的航情小吃店,人潮沒停過,尤其受到婆婆媽媽們歡迎,買菜完順道來補充點體力,吹吹冷氣!
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
由於正值午餐時段,店裡阿姨們忙得不可開交,不好意思攀談多聊,所以也沒多了解到小店的背景與年歲,唯一可知的是招牌羊肉麵線和米苔目是必點的!
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
麵點湯水類都可以依照需求,若不加韭菜、味素、油蔥、蒜、香菜等都可以做調整,店裡黑白切品項齊全


【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
豬皮 $20   小肚 $15   滷蛋 $10
吃了幾回,我最愛這裡的豬皮、小管,兩者口感是天差地遠,豬皮細毛處理得很乾淨,雖然沒有東湖市場另一間連順牛肉麵來得厚,不過也算是軟中帶Q,小肚的部分則是非常有嚼感的脆度,若享受有點嚼勁的可以點來嚐嚐!對了,小菜裡有個叫吉古拉的,吃起來像烤麵糊,乾乾硬硬的,很特別!
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
燙青菜      $30
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
米苔目(湯)    $40
韭菜段、一兩片水煮豬肉,沒有淋肉燥完全是清澈的大骨湯頭配上米苔苜,看之下有點單調,其實湯頭加入了蝦米提味,無須另外加入肉燥,喝的是大骨與蝦米的鮮味,這次我特別有要求不加味精喔,湯頭的自然清甜好喝到讓我追加續碗!
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
第一次吃到航情米苔目立刻連結到小時候菜場內的麵攤,反璞歸真的那股思念,山珍海味都不及巷口麵攤的古早味,是吧!
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
我所追求的米苔目是要微微一冺就在舌頭與上顎之間化散的樣態,不是加了粉料而變得彈牙的米苔目,不過這種柔軟的米苔目都是純米手工製作,保存不易,很多店家已經不用,如今在這裡吃到,真是挖到寶!
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
每根米苔目長的都不一樣,柔軟脆弱到甚至筷子一夾就斷掉了
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
羊肉麵線    $45
頭一次吃到羊肉與麵線的組合,以前都是吃羊肉爐才會有的配對,把蚵仔換成羊肉,竟也是意外地搭!同樣在麵線上方撒上香菜、蒜末,而羊肉是有滷過的羊肉片,並非與麵線一起煮的
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
純手工的麵線粗細不一,麵線的鹹度很剛好,勾芡的濃稠度適中,是夾起來都是麵線而不是麵線夾著結塊的羹狀,所以吃起來相當順口舒服
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
炒滷製的羊肉片多少還是有些我擔憂的羊羶味,不過愛吃羊肉的還怕這味道不夠咧!羊肉有些帶點筋肉,咬起來很有口感
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃
話說到陌生地方想要找小吃,就從寺廟附近開始找,因為這是社區發展的起源,不過就我說,市場內美食也是臥虎藏龍,能征服菜籃族的胃而存活下來的,肯定不簡單!


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航情米苔目/羊肉麵線
台北市內湖區東湖路106巷巷子進入
【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃 【東湖美食】航情米苔目。菜籃族最愛的市場小吃 Reviewed by Nini Yeh on August 22, 2017 Rating: 5

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