【台北南港區】欣葉小聚今品。中信園區聚餐新選擇

【台北南港區】欣葉小聚今品。中信園區聚餐新選擇
台菜有越來越年輕化的趨勢,一改對中式料理多是小館的經營模式,漸漸地有許多餐飲集團發展台菜餐廳,注入了不同創意潮流的新元素,與傳統老字號中式餐館做出區隔,定調在30-50歲上班族隨性輕鬆的聚餐餐廳,像是饗食集團發展不錯的開飯川食堂、東區飯BAR、熱炒配啤酒的啤調客等,和今天要介紹的欣葉小聚今品都屬同類型的台式餐廳,頗受好評!

【台北南港區】欣葉小聚今品。中信園區聚餐新選擇
欣葉小聚今品是由欣葉餐飲集團所新發展的品牌,首店進駐林口Outlet曾被網友評為唯一無雷餐廳,今年初於南港中國信託園區開設分店,看準南港園區與中信園區上班族的實力!

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【台北南港區】欣葉小聚今品。中信園區聚餐新選擇
位在中信園區A棟1樓的欣葉小聚今品用餐環境雅致,挑高空間採光充足,以灰色、秋香色搭配木質桌椅擺設,充滿著居家氛圍,採用可折疊的方桌,因應人數需求可開展成圓桌的機動設計

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當然也提供開放式的半包廂設計,圓形沙發也可讓老人、小孩坐的舒適,適合一家老小來用餐;另外也提供數間包廂,大地銀灰色系柔和舒適,會議餐敘或是家族聚餐都很適合

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現代人講求吃得安心,半開放式的廚房明亮乾淨,蒸籠點心也可以在這裡現做,平日中午也提供餐盒外帶,是上班族的好選擇!

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圖文並茂的菜單設計,同樣有主廚精選的推薦菜色,風格與開飯川食堂飯Bar相似

【台北南港區】欣葉小聚今品。中信園區聚餐新選擇
虎咬豬      $80
刈包外形像虎口,夾咬著一塊豬五花,所以坊間將刈包取了個有創意的俏皮名字虎咬豬,真有想像力!每份刈包有兩塊,是將改良為長形狀的割包一分為二, 白麵割包外層包著膠膜,精緻有質感

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白麵割包鬆軟細緻但無彈性,應該是機器製,花生粉、香菜、酸菜和一大塊肥瘦參半的帶皮豬五花,每種餡料不多也不少,且平鋪完整均勻,所以每口咬下的滋味很一致,但就是沒有一種味道突出,不嗆不甜,不辣不鹹,也沒有油脂豐盈的唇感,屬於比較溫和順口的割包

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芋頭蝦捲      $160
芋頭與蝦的搭配很讓我難以抗拒,這道菜也常在傳統台菜餐廳中看到,只是做法與食材稍加變化,兩條芋頭蝦捲對半切,分成四小塊,盤飾搭配醃蘿蔔、嫩薑來去油解膩

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外層捲皮炸得酥脆,可清晰看到分層,包裹的芋頭餡味道很像草仔粿裡面包的菜脯米,混合油蔥酥、蝦皮、香菇調出來的古早味,比較可惜的是入鍋炸得太久,蝦肉與芋泥餡稍微乾了些,類似像這種台菜芋泥捲,還是老店金蓬萊最道地

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花椰菜乾炒五花      $280
澎湖特產花菜乾是我很喜歡的一種醃菜,煮湯或炒菜都有種醃菜的鹹酸香,我非常喜歡!炒豬五花也是花菜乾常見的一種半炒方式,很家常卻很下飯。

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經過醃漬的花菜乾帶有脆度,與爽脆的黑木耳和帶有嚼感的豬五花入菜,入口齊發出清脆的喀茲聲真是過癮,不過我發現欣葉小聚今品的用料下手比較輕,所以嚐起來的味道也比較溫和,不會加太多辛香食材。

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地瓜飯      $30
地瓜甜度高,不錯!另外也有供應白飯可選擇!

【台北南港區】欣葉小聚今品。中信園區聚餐新選擇
韭菜炒松花      $240
在點之前,心裡預期應該是以蒼蠅頭的做法來呈現這道韭菜花炒松江皮蛋,喜歡帶點鍋氣快炒的感覺,淋著拌飯吃,但當菜一端上桌時,我就知道點錯了!這盤菜不合我的胃口,也可以說是料理方式不對!

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若以蔥蒜辣椒和豆鼓丟進熱油爆香,快炒肉末和韭菜丁,這種油辣鹹脆實在下飯,但這道改良式的做法,湯汁沒收乾讓韭菜泡在菜汁裡 、皮蛋也沒有先炸過再炒,兩者不對的口感攪和一起,更少了辛香食材的提味,很平淡的滋味還帶點違和感!

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三杯Q彈豬腳    $360
非常推薦的招牌菜色,是今天所有台菜中最有靈魂的一道料理,稱不上是功夫菜,但也需要有點底子才能褒出這麼彈牙的豬腳,難怪說好酒沉甕底,前面幾道比較家常無奇,直到豬腳上桌才滿足了我的口慾

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高溫鐵鍋內盛裝著 豬腳還吱吱作響,拋出陣陣白煙混合著酒香和麻油香,老薑煸乾逼出香味,豬腳完全吸收三杯醬汁入味,黏稠油亮鹹甜交織,參雜淡淡塔香與辣度,且豬腳事前處理得很乾淨,部位挑選也很講究,腿扣、腿蹄、腿節等部位都有,所以有些帶骨、有些則是帶筋肉皮,彈得要命,不管是先經過冰鎮還是先煎再滷,總之,真是有水準的三杯豬腳!

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【台北南港區】欣葉小聚今品。中信園區聚餐新選擇
或許是新品牌還年輕,菜單與做法上還有待調整,也可能是自己對台菜的定義還是偏向乾燒快炒的模式,同樣是走俏皮創意路線的開飯川食堂比較受到我青睞!



延伸閱讀

欣葉小聚今品 [南港店]

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