
[post_ads]

路途遙遠到達時已屆晚上七點,隱身巷弄的麗珠什錦麵早已擠得不像樣
裏頭正在吃的、外帶正在等的、內用要排隊的.......
很有古早台式風格的裝潢質樸簡單
麗珠什錦麵的LOGO就是麗珠本人,刻畫的有幾分相似~"好麗珠的模樣"!
[post_ads_2]


小小的一家麵店塞滿了肚子餓的人潮
為了品嘗好味道,
我甘願慢慢等~等~等!!!!!!(肚子極度餓者別來)

嗷嗷待哺的一群客人,雖然入座了桌上卻只有小菜三三兩兩
因為尖峰時段要吃到什錦麵真的需要耐心
還有通常都是要併桌!

在排隊候位的時候就可以先點餐,點完立刻先付錢
到時候櫃檯的老伯會叫人入座
先聲明這裡不講究服務,尖峰時段更是忙到亂成一團
罩子放亮點~以免被人插隊!

約莫等20分鐘就可以入座囉!
等菜上桌時可以先點幾道小菜打打筷子解解飢

麗珠什錦麵是50年老店,上門的大多是長字輩的叔伯阿姨們
挑選小菜不知如何下手時一位斯文的伯伯說炸芋丸一定要吃
我很聽話地選了!!!


本以為是像炸芝麻球的口感,但筷子一夾起就懂了!
麵包屑炸得酥脆,芋頭則是軟綿滑順

不同的是這菜脯米溫熱柔滑的像熔岩般流出,要命的好吃!!!

今晚若要說有多點的菜應該就屬這盤炒空心菜了
不是不好吃,而是點的主食都有豐富的青菜

這家常炒青菜加入了蒜頭蔥花爆香,起鍋前加了米酒香氣十足
不襟想起了K先生媽媽的好手藝也是這味兒

每桌必點的什錦麵和炸排骨之外,人多總會點上一盤蚵仔酥
我也很識相的追隨各位


吃在嘴裡喀茲喀茲的三兩下就不見了
不用特別沾取胡椒鹽單吃就足以讓人欲罷不能
不過這道菜放涼了會有腥味跑出~趁熱吃!

比一般便當店的排骨飯都還要貴上些許銀兩
看在份量頗大並提供座位的份上,似乎也就理所當然了點
除了主角排骨還有四樣配菜
可惜配菜太過於普通,豬血還有點澀口過硬

不是我不愛吃排骨,而是少見好吃的排骨!!!!
當吃到麗珠的炸排骨時真讓人印象深刻
胡椒和五香粉及多種調味料醃漬的相當入味,是一種很古早兒時記憶的味道

咬下去嘴邊滿是油亮痕跡過癮極了
一旁並桌的阿姨媽媽們見我在拍食物,以為我要準備"趕流行打卡"
還跟我說~這已經很有名了,不用再打了XDDDDDD

終於等到這碗熱騰騰的什錦麵.......
有花枝、鮮蝦、豬肝、魚丸、肉絲、蚵仔、蛤蠣、高麗菜......配料豐富

有著豬油拌炒的油香和海味的鮮及高麗菜的甜
難怪師傅總要等到人多時再一起大鍋下料
熬煮出來的湯頭才帶勁夠味

讓整個麵體軟不糊又極度入味

豬肝外觀仍保有粉嫩,果真入口完全不粉不硬熟度洽得其分
高麗菜也保有脆度,蚵仔蛤蠣也都保有水分
或許食材入鍋的先後順序也是挺講究,才能造就這碗看似沒啥學問的什錦麵!
今晚千里迢迢來排隊值得,太值得!
美食延伸閱讀
【台北市萬華區】廣西柳州螺獅粉。酸辣鮮脆保證一吃成癮的螺獅粉
麗珠什錦麵
不接受訂位(盡量避免用餐尖峰時間,會等很久)
不刷卡
11:00~23:00(每週一公休)
02 2308 6530
台北市萬華區興寧街48號
不接受訂位(盡量避免用餐尖峰時間,會等很久)
不刷卡
11:00~23:00(每週一公休)
02 2308 6530
台北市萬華區興寧街48號
COMMENTS