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【台北松山區】京華城良食究好市集餐廳。有機天然無添加物的養生火鍋

京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
近年來食安問題頻率是越來越高,瘦肉精、塑化劑、毒澱粉、混由假油事件連環爆
這幾天新聞焦點更是擺在魏家頂新的飼料油事件不斷播送
造成人神共憤,大家紛紛發起拒買相關企業產品的抵制行動
哀~讀書時學校的教授就曾在課堂說做食品業的最黑心
因為你賣的東西加了什麼成份如何煉製並不是用科學方法就能檢驗出來的
所以賣吃的真的是良心事業阿!!!!
也難怪大家已經不知道該吃什麼,連最基本的民生用油都有毒害.....
更別遑論加工食品有多傷身了

初秋天氣略為轉涼是吃火鍋的好時機
虛弱的這天想吃個天然養身的火鍋,馬上想到位於京華城10樓的良食究好市集餐廳
幾年前就看過報導介紹是吳季剛的父母所開設經營
主要嚴選台灣在地食材,標榜天然有機無毒吃食物的原味
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
餐廳門口有之迎賓小黑豬
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
用麻繩編織成的黃牛
良食究好市集餐廳的肉品都是自家畜場養殖,讓顧客從飼料、產地、餐桌都吃的安心
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
餐廳的設計全採用落地窗作為隔間取代水泥磚牆
有種赤裸裸全部透明化讓顧客檢視的意向
良食究好市集餐廳除了提供餐點之外也有販售所有周邊的肉品、蔬果、農產品
選購的肉品則會在此肉品切割室進行分切包裝
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
食品加工間,工作人員正在現場調製加熱滷味
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
仔細看這豬肉的分解圖才知道好吃的松阪豬只有那麼小小一塊阿!
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
餐廳中央的陳列架展示著菜單上吃的到的各式商品
等等吃的三色米就是展示架上所賣的有機米
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
這張餐廳環境照片是等到快打烊的時候客人離開所拍
黑白相間搭配大量的透明玻璃讓視野寬敞明亮又舒服
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
大部分的餐桌上都備有崁入的電晶爐,提供有點火鍋的客人加熱
若事先就預計不想吃火鍋的客人也可以坐在沒有電晶爐的餐桌
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
合菜組合有提供雙人、四人和六人
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
看來看去還是火鍋做深得我心
別被價格嚇到良食究好市集餐廳的火鍋都是雙人份量
若想再點其他的菜配著吃會吃的超級超級飽!!!!
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
點完火鍋服務生會馬上送來兩盤沾醬
主要是為了加強清淡食材的味道
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
分別是檸檬和風醬和豆乳辣椒醬
豆乳辣椒醬是用蒸熟的紅豆、醬油、豆乳和新鮮辣椒調製成的,剛入喉會有點嗆辣,好吃!
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
芋香茶豆 
服務生非常貼心的說是火鍋會等比較久~所以招待我們送上這盤芋香茶豆品嚐
這和一般市面上吃到的黑胡椒炒毛豆是不一樣的喔!
雖然外觀幾乎一模一樣,卻是冬天才生產的茶豆
台灣種植的A級茶豆都是外銷到日本,今天在這裡吃到!!
好的茶豆芋頭香氣會非常足夠,
不經任何添加物和調味的芋香茶豆吃起來很像在喝芋香西米露
嘴裡充斥的芋清香,天然的滋味特別舒服
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
良食究好市集餐廳打卡送滷味!!!!
特別強調這滷味的豆乾好有嚼勁口感扎實,滿滿的豆香味!
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
手工私房春捲   $180
一份四入的炸春捲是現點現包再入鍋油炸,不是現成包好冷凍的
所以想吃到美味的食物需要耐心等待,一點都急不得!
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
趁熱咬下滿口鮮脆的有機木耳、紅蘿蔔、豆芽、豆干和豬肉絲
夾帶著微微胡椒香氣,清淡又不失原味!
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
點火鍋可選三色米或烏龍麵,我和K先生都選擇米飯搭配
看外觀這米粒似乎水放太多,有點過於黏稠
但吃下去雖不到粒粒分明卻口感十足,是有彈性有生命力的紫米飯
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
綜合豬肉火鍋  $898
良食究好市集餐廳的火鍋比較特別,除了鍋具是使用鶯歌特製的陶瓷器皿之外
內容物則是大有養生之道
上下兩層的鍋具先將下層放入湯底,上層有孔洞的鍋盤放置各式根莖蔬菜一同加熱蒸煮
將蔬菜的原味原封不動的流入湯底之中
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
讓根莖蔬菜在蒸煮時流失的營養全流入湯底
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
根莖類菜盤全都是有機蔬菜,蒸熟過程完全不經任何調味保留所有養份
蒸熟的食材可單獨享用也可再加入湯底熬煮
頭一遭吃到這麼脆的猴頭菇,胡蘿蔔和南瓜的原味是這麼香甜
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
這次湯底選擇的是味噌豆漿湯底
採用有機無糖豆漿加入十幾種有機蔬菜以及味噌熬煮,非常清淡並帶有濃郁豆香
仔細看到表面一小點黑黑的懸浮物可是玄米,用來提升湯頭香氣而非髒東西啦!
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
除根莖類菜盤之外,火鍋還會另附上一盤有機葉菜類
有福山萵苣、廣島野菜兩種混搭
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
肉盤是混和豬五花和梅花肉
良食究好市集餐廳對於肉品分切的品質保鮮非常講究
全程-10度以下控溫切片,連裝盤都講究是冰的
在吃火鍋的過程中發現肉片融冰慢幾乎沒有出水
肉質有彈性之外毫無一點豬腥味~煞是叫人滿意!!!!
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
若吃習慣重口味的桌上也提供三色胡椒粒和海鹽自由調味
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
最後喝上一口溫熱的紅棗牛蒡茶潤潤喉
將近三小時的慢食饗宴緩緩的接近尾聲
沉甸甸的肚子身體卻是格外的輕盈舒暢
京華城良食究好市集餐廳 by 妮喃小語
感謝工作人員的解說和貼心叮嚀,仔細看到了嗎!!?
『良食究好』的"好"字有埋著一個台灣的圖樣,象徵在地食材安心食用
台灣還是有許多有良心用心的餐廳店家,希望帶給大眾美味、衛生、安全的飲食環境
應該給予多多鼓勵和支持!!

美食延伸閱讀:
良食究好市集餐廳
http://www.wonmi.com.tw/
  • 可訂位
  • 可刷卡
  • 收服務費
  • 營業時間: (日)~(四)11:00~21:30; (五)、(六)11:00~22:00
  • 電話:02-3762-1111
  • 地址:台北市松山區八德路四段138號 10F(京華城 10F)




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妮喃小語: 【台北松山區】京華城良食究好市集餐廳。有機天然無添加物的養生火鍋
【台北松山區】京華城良食究好市集餐廳。有機天然無添加物的養生火鍋
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