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【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味

【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
來到大溪和平老街上有一間非常不起眼的老店賣的東西也非常單純
就是人潮不間斷也小有名氣的老街招牌-里長嬤碗粿
當了四十年的里長嬤做的碗粿是遵循古法製造,保留最傳統的做法
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
這些泛黃的照片和報導文章就掛在門口,看出歲月歷史的痕跡
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
外頭的展示櫃內一碗碗的碗粿方便外帶或是邊逛邊吃的遊客購買
隔壁的餐車上開著爐火煮貢丸湯
此情此景非常符合老街的人文風貌
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
非用餐時段小店內也都坐滿遊客
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
店內已經沒有看到里長嬤了身影,或許年紀大了正在清幽享福中
目前是由兒子在經營
早期碗粿一碗只要20元,不敵物價上漲調整為25元
不過!!!!仍然是非常便宜實惠
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
鹹碗粿   $25
早期盛裝的老陶碗被塑膠容器給取代,少了點傳承的意象
不過外觀差異不大,仍然是雪白的純米碗粿加上菜脯豆干
這就是客家人的碗粿
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
醬料除了醬油膏、辣椒醬汁外,可以加入里長嬤碗粿自製的蒜味醬油
只有些許淡淡的蒜香味伴隨濃厚的鹹香
淋在碗粿上剛好平衡鹹度
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
但有脆度的菜脯洗去了鹹味,加入大溪特產黑豆干和蝦米就是最好的配料
更特別的是,里長嬤碗粿是吃冷的!!
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
里長嬤碗粿是吃純正的米味,和坊間有加入滷蛋、肉絲、油蔥等配料的做法不同
遵循古法製作將在來米磨成米漿放入蒸籠蒸熟
口感綿密不Q彈,入口只要用舌尖一抿就綿化開來
這就是無法取代的傳統古早味
【大溪老街美食】里長嬤碗粿。純正米香綿密口感的古早味
來到大溪老街來試試看老味道吧!!

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里長嬤碗粿
服務時間:  09:00–18:00
電話:03 388 2258
地址:桃園縣大溪鎮和平路79號

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名稱

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