迪化街最熱鬧的時候就屬一年一度的年貨大街開跑，其他時間則顯得冷清許多，大部分都是帶著目的前來採買南北乾貨、中藥材的人為主，然而迪化街之於我的印象也是如此，就是專賣雜貨、中藥批發的老街罷了，某天翻到了壹週刊介紹老台北人的早午餐，報導一系列大同區的古早味美食，其中大橋頭站往延三夜市方向的商圈引起了我的好奇心，驅動著找個假日來好好探索這塊陌生的地區
老麵店 經營超過一甲子
藏匿在迪化街巷弄中的老麵店經營超過六十年，是一間沒有招牌沒有店名的小店，為了找到這間麵店，我幾乎要在凌亂的路標和蜿蜒的巷道中迷失方向，整排的矮房老舍幾乎感受不到台北的一絲氛圍，總有到鄉下的錯覺，走到腳痠腿麻幾乎要放棄時，終於鼻子先聞到一種令人飄飄欲仙的麻醬香，嗯~我們到了!!
老麵店 注意營業時間
透天厝一樓賣麵，平凡到像住家一般深怕進錯了別人的房子，還好門口牆上掛著不起眼的白底紅字『老麵店』，我又再度確認走對了!
小麵館的好處就是中午不休息，早上九點開始營業到晚上七點半，下午時段可以換點中式午茶看看，來碗麻醬麵才台!
一進門就看到老闆女兒熟練地煮麵，麵檯備料單純，只有麵條和幾種醬料，就連粗細都沒有區分，統一只有特製寬度可選，仔細注意煮麵檯旁的醬料，每碗麵盛裝前都會將四種醬調和好，芝麻醬、炸醬、鹽水、豬油蔥各自依照黃金比例條配出獨特的醬汁
除此之外，老麵店裡面賣的湯都是純大骨加老薑熬煮，單純質樸的古早味，傳承了一甲子
老麵店 菜單
店內招牌除了乾麵之外，每天現包的餛飩湯更是熟客們必定會點的美味，到下午就已賣完，遺憾無緣嚐到
不只如此，架上的小菜也所剩無幾，店內客人每桌都會切一盤小菜，眼尖的發現有滷豬尾巴這種台北不常見的滷味，可惜老麵店是此次大稻埕美食行的最後一站，沒有多餘的胃能塞小菜了
老麵店的鎮店之寶就是高齡快九十歲的老阿公強祖海，別看他嚴肅的外表，其實是個冷面笑匠啊
老麵店 乾麵(小) $30
傳承六十年的乾麵，拌入了四種醬料油水混和，當地人都稱這碗麵叫做”四醬麵”，一開始我和K先生兩人打算和吃一碗，但當麵一送上桌我們忍不住再追加一碗
特製的麵條寬度介於坊間所界定的粗細之間，吃起來特別滑順輕盈，埋藏底部的濃稠醬汁在筷子攪拌下不斷釋放出芝麻香，越拌越附著在每條麵身，此時就是入口的最佳時機
嗜辣者也不要錯過店家自製的蒜炒辣醬，在麵中加點辣和黑醋，更是畫龍點睛
老麵店 青菜湯 $30
老麵店的湯底都是以大骨頭熬製而成，這種天然的甘甜味一喝知曉，空心菜嫩細爽脆，大骨湯有油蔥酥調味多了些焦香，清新解膩和四醬麵一拍即合。最後結帳時阿公老闆看到是女生結帳，嚴肅的臉孔半開玩笑的方式說，要叫另一半給你錢，吃飯不可以女生付帳!!，看來，阿公可是個不折不扣的大男人…..
記得來吃飯時，跟阿公聊上幾句，嚴肅的外表下是很爽朗的!
老麵店 店家資訊
- 營業時間：09:00~19:30 (每周日公休)
- 電話：(02)2598-1388
- 地址：台北市大同區迪化街二段215之8號
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