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【台北內湖區】無名魷魚肉羹。在地人都指定吃的排隊美食

從大學畢業後就北上定居在內湖,也算是半個內湖人吧!
這間無名魷魚肉羹麵是內湖人都知道的排隊小吃,一開始是住在內湖的叔叔推薦
後來在內湖工作時,連住在大直的同事都知道這間巷仔內的無名魷魚羹
有時為了解饞會在有限的中午用餐時間飆車來回,就是要到一碗羹麵
隱身康寧路一段市場內的無名魷魚肉羹店只有小小店面,相當不起眼
用餐時間小店門口總是擠滿排隊人潮,內用也通常是客滿狀態
有時候外帶要排上半小時之久,在內湖頗有名氣!!!
走進小店內的冷凍櫃擺著黑白切之外,最吸晴的就是滷豆干
這可是店內必吃招牌小菜,容我待會介紹
店內主要品項是羹湯類,有肉羹、魚酥羹、花枝羹、沙茶清羹或是綜合羹
滷肉飯、小菜也是許多客人會點的
涼拌小黃瓜   $30
爽口開胃,唯獨調味上偏甜較不合口味
豬皮   $30
川燙豬皮切的有厚度之外,燙得相當柔軟又帶有咬感
淋上店家特調的蒜蓉醬汁,很夠味!
燙青菜   $30
川燙地瓜葉以蒜蓉醬搭配油蔥酥調味
滷豆干   $40
每次來無名魷魚肉羹必點小吃,在其他地方包準吃不到這麼好吃又特別的滷豆干
傳統小吃店基本上豆干都是以滷製方式
這裡似乎多了幾道程序加工
廚藝不精,只能從口感推敲可能是經過油炸後再滷再調味拌料
豆干偏有嚼感的硬度,極度入味之外因油脂豐富的關係吃起來非常順口
肉羹粄條   $60(小)
人氣最旺的肉羹系列,主要是肉羹大而飽滿非常實在
羹湯特別的是在於用料,熬煮軟爛的塊狀紅白蘿蔔輕輕一抿即化為烏有
蔬菜的鮮甜完全融入羹湯裡成為最好的調味
主食類以粄條最具特色,這選用粗又厚實的寬粄條
咬起來特別有嚼勁和彈性,吃到最後嘴巴肯定酸
但濃郁的湯頭搭配厚實的粄條更能完美詮釋,彼此相互平衡!
通常麵羹店的辣椒都非常對我味,並非使用甜鹹而不辣的豆瓣醬
無名魷魚肉羹麵的酌料有辣油渣、生辣椒等調味料
綜合羹米粉   $70(小)
匯集了肉羹、魚酥、生花枝等配料,建議第一次來的人可以先點綜合羹吃看看
羹湯內有紅白蘿蔔、豆芽菜、蛋液、香菜等,用料豐富實在
沙茶醬更有畫龍點睛之效
羹湯的調和不會過於濃稠,喝起來滑順不礙口
也沒有勾芡成塊的情況發生,就像吃台式拉麵般的呼嚕呼嚕吃下肚
只有個爽字可以形容!!!
也難怪雖然沒有名字又藏匿在巷弄間,仍然是內湖在地人的愛店排隊美食
對了~告訴大家!老闆娘有害羞的告訴我
我們沒有店名啦!但要叫的話可以說阿發魷魚羹啦!!!
內湖無名魷魚肉羹(阿發魷魚羹)
營業時間:12:00-20:00(周日公休)
地址:台北市內湖區康寧路一段4號(路口水果行旁邊)

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名稱

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