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【台北北投區】口口香小吃店。湖南大媽的拿手絕活菜

一直在關注幾個前輩們的美食部落格,意外發現不同時間點都有介紹口口香小吃店
翻開內文介紹的每道菜都相當吸引人,尤其是鮮紅的剁椒魚頭讓我口水直流
位於北投的口口香小吃店掌廚著是位來自湖南省的湖南大媽,大菜小菜樣樣拿手
正宗的湖南辣菜讓上門食客無不揮汗離去,當下口慾滿足卻上了癮
所以這次家聚專程跑到北投口口香小吃店來吃個痛快
一條不起眼的馬路,不經意會忽略錯過的小吃店
但在美食愛好者眼中是間有寶藏的礦區
店內約莫六七張大圓桌,假日午餐人沒有坐滿,但來吃的人似乎都很盡興
稱不上小館的裝潢環境,如同店名"小吃店"的規格等級
靠著麻、辣、酸、鮮的重口味家鄉料理打出知名度
菜單沒有多到不知如何下手點起,但每道菜都拿手也都想吃
招牌的湖南菜剁椒魚頭需要預定,一週前訂位時就已先訂好
其餘菜色都可現場點就好
涼拌花椰菜   $180
相較接下來每道菜的重口味,花椰菜算是清爽開胃
川燙後的花椰菜清脆,伴著香油、香菜、辣椒也是油香滑順,還有解辣功能!
涼拌雙牛   $280
挑嘴的妮媽一吃就說好!!!
牛肚、牛腱肉本身滷製入味,論口感、鹽度單吃都好
更別說淋上特製麻辣香油,拌入蒜苗、香菜、辣椒
嘴唇的麻感會持續到下一道菜,過癮!
酸椒炒牛肉   $280
酸椒是掌廚湖南大媽自己從家鄉帶來,湖南特產小辣椒經自家醃製酸味濃烈
酸椒炒牛肉充分展現湘菜的特色除了辣,還有嗜酸
發酵後的酸椒對牛肉起了嫩化作用,厚重的油香攪和著醬香好下飯
可別小看這顆黃色的酸椒,以為不是紅色就不辣!錯了,後勁夠嗆!
湖南銅錢蛋   $180
這也是一道經典的特色湘菜,以煮熟的水煮蛋切薄片油煎後調味翻炒,可辣可不辣
口口香小吃的作法加入了鹹蛋黃改良,吃起來有沙綿口感也是鹹香下飯
但個人偏愛外皮再炸至焦香,湯汁再收乾些
時令蔬菜   $150
應家人有不吃辣需求,青菜則以蒜頭清炒平衡桌菜的重口味
辣味合炒   $280
湖南最著名的臘肉香腸,從小住眷村最喜歡湖南婆婆灌的臘肉香腸
口口香小吃也不意外的有這道菜,強力推薦必點第一名!
每片香腸清晰可見辣椒籽和紅色斑點,光看就忍不住想夾起來吃
香腸與臘肉濃腴的煙燻香氣感染了寡淡的豆干,若是炒蒜苔味道會更搶眼
今天光吃到這盤菜就值得了!!!
粉蒸肉   $450
妮妮家從小到大餐桌上不時會有粉蒸肉出現,尤其是過年必吃的大菜之一
算是廣為流傳的外省菜,並非是湖南菜專有
但在北部似乎少看到有賣粉蒸肉,若知道哪有好吃的朋友也請告訴我!
事先醃製的帶皮五花肉肥中帶瘦,調製的味道不搶走蒸粉的原味
每口油而不膩、糜而不爛,底部的芋頭吸收滲出的油脂綿密滑順
卜豆角炒肉末   $380
湖南產的長豆角也是老闆娘從家鄉帶來,經煮熟後分切曬乾製成卜豆角
要吃之前再泡水發軟炒肉末就是一道家常料理,頭次吃挺新鮮!
豆角本身不辣,曬乾後泡軟的緣故,吃起來比較乾硬些
口感難形容,有點像曬乾的豆皮炒肉,拌飯拌麵都很下飯就是!
剁椒鰱魚頭   $800
今晚的重頭戲,湖南大菜剁椒魚頭登場!!!
剁椒鰱魚頭請事先預訂,不然當天點只能吃剁椒魚塊,份量小許多
俗話說"四川人不怕辣、湖南人辣不怕",一點都不假
因湖南盛產辣椒,自古就喜愛以辣椒入菜
別被鮮紅色的辣椒嚇到,剁椒魚頭細細品嚐其實不單指辣味而多了一絲酸韻
不同於川菜水煮魚的油膩,剁椒魚頭湯內酸辣中又帶著魚肉鮮甜
肉質更是緊實細嫩,與辣椒合味更多了層鮮!
老闆娘與幫手們還好心偷偷告訴我,打包回家可以去買份炸好的臭豆腐
丟在吃剩的剁椒魚裡面一同蒸,臭豆腐吸飽辣汁滋味豐富吶!!!
每桌都會有老闆娘招待的家常湯品一盅,只送不賣喔!
天氣又開始轉涼了,正是吃辣的好季節
進到口口香小吃包準搧著扇子滿頭大汗地走出來
美食延伸閱讀:
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口口香小吃店
可訂位
電話:02-28275872
地址:台北市北投區振華街10號

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