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【南投名間】好望角越南美食。傳遍鄉鎮的越南大菜

0 0 Nini Yeh April 7, 2016

此次南投出遊前偶然在電視『一步一腳印』節目中被某個橋段深深吸引

故事主角是一位越南姑娘嫁來台灣的奮鬥史，看著她如何努力、堅毅地用力生活著
訪談過程臉上的神情總是充滿溫暖與感恩，看不到一絲絲埋怨
直至在名間和南投市各擁一間小餐館的現在，仍是戰戰兢兢一刻都不鬆懈的經營著
回憶過往辛酸，老闆娘強忍著眼淚卻無法掩蓋啜泣顫抖的聲音
這些片段深深感動著我，由衷佩服離鄉背井在異地打拼的勇氣與堅忍精神
心裡想著我能做的除了到場支持外，就是發揮我自己小小力量宣傳
讓更多遊客到南投這好山好水的地方來時知道有這麼一間不可錯過的越南美食

這次到訪的是位在名間鄉的店面，開幕至今已有13餘年
竹山紫南宮到好望角越南餐廳約莫10分鐘車程，從南雅路看到員集路轉個彎就到了
特大招牌和門口琳瑯滿目的各式越南料理在這鄉間小路上特別顯眼

鄉下地方人車不多，偶有大卡車經過時揚起塵土
店門口的各式食材也都特別以保鮮膜覆蓋，放眼望去種類和數量還是相當可觀
炸玉米餅、香來葉粿、荷葉水晶餃、涼粉、螃蟹......店內八成食材都是自製不買現成
蔬果香料都是自家栽種，吃到的七葉蘭、魚腥草、美國香菜、越南香茅都是

小小店面在平日用餐時間人潮稀落，我看著牆壁上的菜單端詳許久
因為很多菜名聽都沒聽過，更別說菜的長相
有些菜有照片輔佐至少還能對照，其他的可就頭大....

才坐下來看著菜單，店裡的大姊隨即親切的上前說

要不要來櫃台點，我慢慢跟你說明介紹，看你喜歡吃甚麼!

就這樣，我起碼在櫃前站了七八分鐘，每種菜色大姐都熱情地一一說明
恍然才知道這位大姊是老闆娘素娥的得力助手，也是越南同鄉
其背後也有家暴婚姻的辛酸故事，現帶著國小女兒扎根台灣認真生活著

點餐這重要任務完成後，真正的難題才開始......
因為不管是麵是飯還是菜份量都大得驚人，幾乎是台灣餐館的兩倍份量卻同價
鄰桌的客人也被上桌的菜嚇到，這是座小山吧!!!

涼拌米線春捲(豬排) $120
好望角招牌涼拌菜!
用米漿蒸成的薄皮再包上以筍絲、木耳絲和香料混的餡料，還參雜著滑順米線
純白透亮的外皮柔韌類似港式腸粉的口感，搭配生菜入口特別清爽

好望角的大份量在第一道出場時就露出端倪
兩大條春捲怕嫌太單薄，外加了一大塊炸排骨
有澱粉、有蛋白質和蔬菜，老闆娘素娥說她怕客人吃不飽!

泰式酸辣魚麵 $120
大姊說今天沒有魚改以蝦取代，所以應該改名叫泰式酸辣蝦麵!
湯頭以天然的蔬果取代添加物，用鳳梨、香茅熬煮提出自然的酸甜味
果香的滋味平衡了衝辣感

蔬菜沙拉蛋餅 $120
鮮豔的黃色圓球點餐時就對它特別感興趣，原來是越南蛋餅來著
不過這應該是改良作法，把外型弄得有點像放大版章魚燒

薑黃摻入米漿調和成誘人食慾的金黃色澤，原物料都取自老闆娘素娥家園地栽種
食材源頭管理做得非常扎實，更由衷佩服老闆娘講究細節的堅忍性格
蛋餅球內包著蝦仁、花生碎末，把生菜、九層塔夾進去再加點越南辣椒醬
會想要一口一個接著吃!

另外附著小碟沾醬沒看懂是甚麼，大姊說這是過橋??(有聽沒懂)
類似台灣蒜苗的一種植物，口感清脆帶點汁像是洋蔥的味道

清湯什錦河粉 $70
高湯是用螃蟹取代廉價添加物所熬煮而成，完全不加味精
這是好望角的堅持!

大把的洋芹菜、川燙魷魚、蝦子、豬肝平舖在河粉中
往碗深處一夾，幾乎是兩倍份量的河粉沉甸甸吶

老闆娘素娥在單親家庭長大，為了籌錢給弟弟讀書18歲嫁來台灣
這是3000美金所換來的......離別的那天強忍恐懼安慰母親
甚至要媽媽忘了有這個女兒，才不會傷心難過
十幾年過去，辛勤耕耘終究有了回報
好望角也成了南投一帶越南姊妹們的心靈慰藉所，生活瑣事就在談笑中帶過
懷念家鄉味就來好望角，吃的用的都有!