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【台北南港區】兄弟麵館。大直名店昆陽新據點開幕

數年前耳聞大直兄弟麵館的名氣,住大直的前同事也曾向我力推這間小麵館
除網路搜尋大直美食一定會出現之外,也是實踐大學學生常報到的名單之一
敲門幾次不是碰到午休、店休撲了個空,要不就是附近沒有停車位而作罷
慢慢地從期盼熱情轉變為興趣缺缺....
前些天意外經過昆陽食藥署辦公大樓時,在漆黑的馬路閃過一道明亮的白底紅字招牌
兄弟麵館的字樣特別顯目,霎時腦海裡浮現大直開分店!?問了店員得到肯定答案
吃完回家上網查了查才明白兄弟麵館在內湖、中原、萬芳等各有分店外
也開起網路商店加入網購的行列,版圖擴張之快!!
衝著名氣而來,事先沒做啥功課只知道兄弟麵館的乾拌麵、冷麵系列是招牌
麵攤車露出端倪,雞蓉蛋醬麵是必點之一,當天卻被我捨棄,遺憾!
簡單的木桌椅、日光燈,十足麵店樣
樸實麵館在平凡的夜晚一點都不寂寞,用餐時間陸續有客人進門,上班族、學生都有
牆壁上掛著各式麵名,每種都吊人食欲
除臭豆腐、鴨血等小菜外,櫃台另有涼拌冷菜可選
兄弟麵館吃麵是加湯加麵不加價,老闆的初衷是希望大家來都能吃飽
所以不論麵的大小碗均一價,也因為此善舉店內無法分食
為免浪費,大家可斟酌食量參考桌面上的份量示意圖再點餐
女生基本上點小碗就足夠,男生可點中碗,發育期的學生們通常點大碗
店內有免費的湯無限供應,點乾麵無須另外點湯
非常經濟實惠的麵店,俗擱大碗正是如此!
臭豆腐   $20
第一個先上場的臭豆腐讓我失望了
微微臭香的豆腐含水量不足,導致口感偏硬
湯汁不辣不香,寡淡無味,也無浸潤豆腐
但銅板價位確實無須嚴苛評斷,吃得開心!
涼拌花椰菜    $30
清脆爽口的花椰菜配上蒜頭,最近市面上都是新鮮大蒜
價高卻特別香脆!
小菜    $30
原以為是簡單的豆乾滷蛋,端上桌才發現另有玄機
豆干、滷蛋的外皮都有炸過,表面脫水後皺起而變得更有口感
極品辣乾麵   $70
店家特製極品XO醬,鹹香開胃,吃得到蝦米與辣椒粒粒分明
也因為麵體本質好加上辣醬夠味,拌起來也特別好吃
不過個人嗜重辣,另外要了一疊辣渣
加了一匙後香氣更豐富,特製辣渣混和著淡淡孜然香,特好吃!

吃麵時對於麵的顏色和彈牙有韌的口感特別有興趣,一度以為是蕎麥麵
問了年輕師傅才知道兄弟麵館的麵條都是獨家特製,加入數種不同粉類依比例調和
有個名稱叫西塔麵,聽說傳自北方朝鮮!
原來如此,這麵條本質特有筋性,順口不呆板,果真吃了才知道店紅的原因!
魚卵拌麵     $70
兄弟麵館強項在於特製的麵條與各式獨門醬汁
魚卵拌麵是以日式和風醬油、蝦油等調合基底醬汁,麵體覆蓋金黃蛋皮絲和新鮮魚卵
非常日式的口味,個人覺得或許冷麵作法吃起來更有風味
均勻攪拌後,新鮮魚卵四散開來
緊附在每根麵條上,大口一吸一嚼,魚卵ㄅㄨ 啾 ㄅㄨ 啾的在嘴中流竄
兄弟麵館昆陽分店在3月底新開幕,是原本大直店的學徒出來開
三個大男生學成開店,態度好肯吃苦,實在是應該多多給予肯定支持!
下午時段有休,看清楚以免撲空咧!

美食延伸閱讀
兄弟麵館(昆陽分店)
  • http://www.citanoodles.com.tw/
  • 營業時間:周一~周六 11:00-14:00 17:00-20:00
  • 電話:(02)2783-7986
  • 地址:台北市南港區昆陽街157巷7號

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名稱

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