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【曼谷美食】泰榮米粉湯。最有人情味的在地老店

台灣人對泰式料理並不陌生,但喜好多偏向打拋豬、檸檬魚、蝦餅、咖哩等常見菜色
其實泰國人真正喜歡的在地美食並不只有這些,反倒是路邊攤或小吃才是能真正打動人心的好滋味,其中米粉湯就是街邊美食的代表之一,不管陸上、水上、小吃店、百貨商場,甚至高級飯店的buffet都會出現,可見泰式米粉湯在國人心中的重量,就像牛肉麵之於台灣囉!
雖說如此,米粉湯各家都有特色
但要說到比較突出、名聲大的,就不得不推薦這間經營50年之久的泰榮米粉湯
泰榮米粉湯位在 BTS澎蓬站( Phrom Phong) 2號出口,約數分鐘即可看到路邊的店面
算是接連 BTS阿索克(Asok)商圈不遠處,交通也都相當方便
吃完後可以一路從 The EmQuartierThe Emporium兩間貴婦精品百貨開始逛起
再延伸到附近的日本街走走看看,街邊有非常多超值平價的按摩店、日式串燒、拉麵店
最後再往 BTS阿索克(Asok)商圈地標Terminal 21,看看創意新潮的航站百貨拍照打卡
馬路邊的泰榮米粉湯相當顯眼,隔壁就是相當受日本年輕人歡迎的Arize Hotel Sukhumvit
飯店主打年輕低價路線,2013年才開幕,設計走搖滾夜店風格
最後一天安排入住於此要來吃米粉湯格外方便
左右兩間店面都是泰榮,老闆跟我說是一樣的,後來上網才知道是兄弟開的
入座的右半邊店面比較寬敞,桌數也較多,離峰時段生意比較冷清些
牆面上貼著價目表,標示泰、英、中、日文,光看這國際化的菜單就知道名氣大啦!
更厲害的是很創意又貼心的菜單設計淺而易懂,依照A、B、C順序點餐
向服務生手指比一比、點一點就好囉
A:選擇想要的主食種類,有蛋麵、米粉、粿條、河粉、米苔目、粉絲
B:選擇喜愛的湯頭種類,有清湯、冬蔭湯、乾冬蔭和乾拌做法
C:選擇添加的配料種類,有豬肉、豬內臟、魚丸/魚片和綜合
米粉+清湯+Mix綜合(S)    $50
類似台灣版的加料米粉湯,肉燥的做法與台灣醬滷的褐色不同,像是水煮的豬肉末
除此之外,綜合配料添加了肉片、豬內臟、魚丸、甜不辣等配料,可說是升級版的切仔米粉
喝不出是用雞骨還是豬大骨熬煮的湯頭,清湯滋味與台式切仔麵的大骨湯略有不同
我想與肉燥的調味有很大關係
再依口味加入花生粉和調味料四寶(辣椒、糖、辣椒粉、魚露),這是當地人最愛的調味方式
又辣又酸的沒三兩口就吃得碗底朝天
粿條 +冬蔭湯+Mix綜合(S)   $50
粿條也是泰國常見的主食之一,吃起來比較有彈性
冬蔭湯則是有辣度的清湯,點之前還以為是酸辣蝦湯的湯底呢!
綜合配料一樣是豐富度破表,就算再熱些哩呼嚕的吃完它
小小一碗,實在是讓人意猶未盡,
說真的!直到現在我還在懷念泰式米粉湯的香氣(好啦,我承認我愛米粉湯)
這些下水料處理的很乾淨無騷味,豬肝相當薄,入口彈軟柔滑
關東煮很有彈性嚼感,肉片就像在台灣切仔麵裡會放的厚肉片,很有親切感
順帶一提,店內的服務生妹妹都好年輕,皮膚白皙外加靦腆羞澀
重點是非常nice,對於我們提問都一一回答,還畫了地圖給我們呢~~!
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泰榮米粉湯
營業時間:08:30-17:00
電話 :66 2 258 6744
地址: Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110泰國

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