$show=post

【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店

【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
發跡日本名古屋以幻的手羽先聞名之世界的山將,於一年多前來台灣台北設立首號店,目前
全球約有逾八十家分店,遍布日本如東京、大阪等各大城市,並於香港、泰國以及台灣設有海外據點,位在台北市政府捷運站一號出口的巷子口,初開幕時同樣吸引排隊熱潮,引發話題!緊接著,近期已火速在台中設立2號店,想一嚐正宗的日本夢幻雞翅不用大老遠奔波囉!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
阪急百貨正對面或是從市政府捷運站一號出口後方,清楚可看到明亮的黃色招牌,大量使用日文漢字之外,店門口擺放著代言人物模型,充滿著俏皮、年輕又有活力的一間餐廳! 也因為如此,我意識到世界的山將客層多以學生或剛入社會的年輕族群為主,希望自己挑剔的嘴能吃的習慣!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
餐廳有一樓與地下室兩層,一樓被廚房、櫃台等佔據多數空間,座位比較少,反而是地下室環境大上許多,有沙發座位區、和式包廂區,加起來約有一百多個座位
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
另外還貼心提供鞋櫃擺放,不過沒有隔板等設計,難免吵雜擁擠,果真是年輕人喜愛的風格
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
餐廳內訊號很差,可選擇內部提供的免費WIFI試試,每桌設有點餐服務鈴,可多利用! 
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
餐具以卡通漫畫的對白做設計,很有日本味!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
Menu以日文為主體,中文為輔的敘述方式,加上排版與插畫等設計,有種來到日本學生專用餐廳的錯覺,點餐時日本服務生用帶著日文腔的國語服務,真是可愛!也覺得日本連鎖餐廳很重視細節,盡量讓整間氛圍是原汁原味的方式呈現
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
招牌推薦的菜色會放在首頁介紹,像是夢幻雞翅、炸豬排串、味噌烏龍麵等,牛腸鍋、鰻魚飯也是名古屋有名的餐點,居酒屋模式提供串物、炸物、烤物之外,炒飯、炒麵等符合台式口味的也有,種類非常豐富!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
夢幻雞翅      $150
一份五小隻的手羽先(即雞翅之意),以份量而言真的很少,嚴格來說一個人都吃不夠,小三角翅單支30元真的不便宜!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
頂著夢幻光環,言過其實,可能是我個人喜歡吃酥嫩的傳統炸雞翅,一口咬下那種肉肥汁多油潤的口感吧!而世界的山將夢幻雞翅屬於肉少而皮乾,吃的是胡椒濃郁香氣的乾香,啃起來有點乾、焦且皮帶點薄硬的咬感,吃完手上幾乎不會有殘餘的油,這應該是其特色!
論口感,我個人更推崇曼谷Somtam Nua泰式炸雞,外酥內嫩到極致,入口瞬間骨肉分離;論香氣,我則推薦在台中神岡的阿國香雞排,極富層次的香料要比世界的山將單一胡椒辛味要好得多!雖說如此,夢幻雞翅還是讓我意猶未盡!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
味噌牛腸鍋    $550
牛腸鍋也是主打人氣商品,味噌是名古屋特色,另有薄鹽和添加肉燥的改良版台式口味,剛好今天天氣偏冷,沒有點酒類與生魚片而改點火鍋嚐嚐看!牛腸鍋裡添加了大量高麗菜、韭菜段、蒜片以及牛蒡片,少許乾辣椒和牛腸段,並加入調和的濃味噌高湯
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
味噌高湯可以無限續加,但不可以打包!剛煮熟的牛腸鍋因為高麗菜釋出的水分稀釋了味噌的濃鹹,湯頭又融入了牛腸所釋放出的油脂,喝起來溫潤順口又不會太死鹹;而久煮後的牛腸才變得軟彈好咬,牛蒡也更加入味,但後面陸續加入的高湯則覺得實在是太重的鹹味,喝下去有點負擔,鹹度凌駕在一切味覺之上,據說這就是道地的名古屋風味!!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
烏龍麵一份    $120
烏龍麵上桌前以經過處理,半熟狀態的烏龍麵再下鍋煮至烏龍麵體有點透明狀,正是吸飽味噌湯的最佳時機,柔軟又滑順的烏龍麵和厚重濃郁的味噌很對味
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
杏鮑菇天婦羅      $120
極為普通的一品,杏鮑菇本身沒有調味,菇肉也不飽滿多汁,加上外皮粿粉太厚,該有的皮脆與菇肉的彈性都不足,且皮肉明顯剝離,沾著粗鹽吃實在乏味啊!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
和風味炸鮪魚    $100
炸鮪魚是今晚炸物裡最喜愛的一道,細緻的粿粉和恰好的熟度,皮肉貼合吃起來有種實在的口感,鮪魚獨特的氣味,就算不沾取搭配的蜂蜜芥末醬都好吃!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
咖哩炸豬排串      $120
炸豬排的裹粉與炸天婦羅的薄衣不同,似是沾有麵包粉的卡茲脆度,將豬絞肉用竹籤串起下鍋油炸,咬起來反而是皮的印象比例高於肉質,頗為單調;咖哩醬的部分同樣是且不意外的帶有蔬果香的濃郁,也是一道沒太多驚奇的炸串物! 
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
日式醬炒麵      $180
以使用風味醬油炒過的日式拉麵,麵體本身很像是炒泡麵的口感,又比廣東炒麵的炸麵體再軟些,加入了洋蔥、豬肉片、蔬菜後,於打了蛋的鐵盤擺上炒麵、醃漬嫩薑、最後撒上柴魚片,論外觀、內容物與風味都很像是大阪燒
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
經過攪拌後把煎到恰恰口感的蛋皮與麵體充分混合,口感會較為豐富,不過同樣困擾我們的問題就是味道實在是太鹹,吃到一半就覺得舌頭失去知覺,而作罷!
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
吃到尾聲不斷與K先生思考著,應該不是我們的舌頭有問題,關鍵在於世界的山將鎖定的消費族群,畢竟連鎖餐廳無法與單點餐廳來的精緻,程序化的料理方式多是不用太艱深的經驗就能駕馭,我想還是適合年輕人來嚐鮮,或喝酒啃雞翅更符合整家餐廳的調性吧!

美食延伸閱讀:
世界的山將
  • 可刷卡
  • 提供wifi
  • 收10%服務費
  • 營業時間:17:00~24:00
  • 電話:02-27651701
  • 地址:台北市信義區忠孝東路5段15巷10號1樓

COMMENTS













名稱

九份美食,1,八里左岸,2,八卦山,5,三重區,1,三義,4,士林區,7,大台北地區景點住宿,1,大同區,13,大同鄉,6,大安區,92,大直,3,大湖,1,小木屋,1,小吃精選,16,中山區,27,中正區,11,中式早點,16,中式料理,168,中部,50,內湖區,24,午茶時刻,23,戶外婚禮,1,日式料理,22,水舞間,1,火鍋專區,32,世界遺產,11,北投區,2,北埔,2,北部,287,台中市,15,台中美食,10,台中景點住宿,6,台東市,11,台東美食,6,台東景點住宿,8,台東縣,6,台東縣、池上鄉,3,台南,6,台南美食,5,台南景點,1,台南景點住宿,1,四川料理,7,民宿,4,永康街,1,氹仔,18,田尾,2,印度料理,3,印度料理',1,合歡山住宿,2,名間,1,早午餐,22,汕頭沙茶火鍋,1,池上鄉,2,百岳,1,米其林餐廳,8,老店嚴選,34,老街,8,自助Buffet,3,西式料理,63,西門町,2,伴手禮,12,坐火車遊瑞士,37,汽車旅館,1,私廚,1,來點團購,8,咖啡廳,3,妮喃小語,601,宜蘭,28,宜蘭住宿,2,宜蘭美食,16,宜蘭景點,10,宜蘭景點住宿,17,居酒屋,2,岡山,3,東區,72,東部,65,松山區,19,武陵農場,2,花蓮,25,花蓮民宿推薦,2,花蓮美食,11,花蓮景點住宿,17,信義區,40,南庄,2,南投,14,南投住宿、清境民宿,1,南投美食,6,南投景點,8,南投景點住宿,9,南門市場,3,南洋料理,16,南部,21,南港區,14,城隍廟美食,1,客家料理,3,屏東,2,屏東景點住宿,1,峇里島自由行,9,巷弄小吃,62,美式料理,26,苗栗,8,苗栗美食,5,苗栗景點,2,苗栗景點住宿,4,音樂餐廳,2,食記,339,原住民料理,2,員山鄉,3,員林,3,宵夜,7,桃園,9,桃園大溪,7,桃園美食,8,桃園景點住宿,1,泰式料理,21,泰國曼谷,45,神岡區,1,素食專區,7,草屯,1,馬來西亞,1,高雄,7,高雄美食,2,啤酒餐廳,6,婚禮企劃,11,彩繪村,1,教學文,1,曼谷自由行,47,曼谷住宿推薦,6,曼谷美食,33,曼谷景點推薦,28,曼谷購物景點,14,曼谷SPA推薦,6,梨山,5,淡水美食,2,淡水區,2,深坑,2,清境農場,6,甜品茶食,45,鹿港,6,麻辣火鍋,16,景觀餐廳,18,港式料理,7,湖南菜,1,無菜單料理,5,越式料理,4,陽明山,1,新加坡,1,新北市,3,新北市美食,5,新竹,10,新竹美食,3,新竹景點住宿,2,新店區,1,溫體牛,1,瑞,1,瑞士自由行,43,瑞士伴手禮,3,瑞士住宿推薦,11,瑞士美食,20,瑞士景點,24,瑞士景觀列車,4,瑞穗,6,萬華區,6,置頂推薦,4,義大利住宿推薦,1,義大利美食,1,義大利景點,1,義法料理,30,義法料理、低溫烹調,3,遊記,60,嘉義,4,團購,3,團購搶便宜,3,壽豐鄉,3,彰化,19,彰化美食,13,彰化景點,5,彰化景點住宿,9,漢堡,5,福壽山,2,影音匯演,1,熱炒快炒,7,調酒,13,賞櫻景點,2,機場美食,1,澳門半島,27,澳門自由行,51,澳門伴手禮,1,澳門住宿推薦,9,澳門美食,26,澳門景點,21,澳門飯店,10,澳門路環,1,親子餐廳,3,餐酒館,26,餐廳美食,210,韓式料理,2,禮盒推薦,6,簡餐輕食,34,豐原區,3,懶人包,7,ADSOK,96,ADXOK,3,motel,1,Slide,8,Wego飯店比價,1,Wego與我旅遊,1,Wego機票比價,1,
ltr
item
妮喃小語: 【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
【台北信義區】世界的山將。日本老字號居酒屋來台首店
https://4.bp.blogspot.com/-DNB-Tpt7c-0/WPOhMyKgIPI/AAAAAAABXj4/SlLya3HNopEc6KLotkciQOyg7hKmIRH2wCPcB/s678/03.jpg
https://4.bp.blogspot.com/-DNB-Tpt7c-0/WPOhMyKgIPI/AAAAAAABXj4/SlLya3HNopEc6KLotkciQOyg7hKmIRH2wCPcB/s72-c/03.jpg
妮喃小語
https://www.niniyeh.com/2017/04/Shanjiang-Restaurant-Taipei.html
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/2017/04/Shanjiang-Restaurant-Taipei.html
true
5812162814271765064
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 所有文章 繼續閱讀 Reply Cancel reply Delete By 首頁 PAGES POSTS 所有文章 你可能有興趣 妮喃小語 ARCHIVE 搜尋 ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy