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【宜蘭大同美食】祥發茶燻滷味。登山健行必買的零嘴茶點


次的宜蘭充電小旅行在五結鄉的輕塵別院留住一宿,接著就要趕路前往太平山健行,民宿主人特別叮嚀提醒,上山路途沒有吃的,經過山腳下的玉蘭茶園、松羅一帶可以買很有名的祥發茶燻滷味,帶到山上吃或是開車累了拿來當作零嘴充飢,其實,祥發茶燻滷味早在我的購買清單裡,只是被民宿主人這麼一提,才知道祥發的名氣涵蓋大宜蘭呢!
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玉蘭社區就屬蘭馨茶粿祥發茶燻滷味這兩間最多遊客光顧,蘭馨茶粿除了現做現包的茶粿之外,也有茶燻滷味;而祥發本是專賣茶葉,十多年前才開始另闢茶燻滷味品項受到好評,名聲慢慢傳開,地理位置就在馬路邊上,黃色的招牌大又明顯,假日會有很多經過的車輛停泊,遊客都是大包小包選購
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平日店裡沒有甚麼客人,店面是很傳統的自營住家,櫃上有販售自家種植的各種茶葉茶磚,小冰箱裏頭有一些茶燻滷味,品項和蘭馨茶粿的差不多,像是雞胗、雞翅、鴨翅、鳳爪、茶燻蛋等比較普遍的品項,假日的遊客多,品項才會比較齊全,像是豆干、豆包、鴨舌、雞腸、甜不辣、雞心等,好像平日來挺可惜!?


目前祥發茶燻滷味開放平日星期一,四宜蘭地區可外送,但有金額2000元限制,而官網有購物車可以宅配,滿3000元免運


由於品項選擇太少,只能嚐嚐味道的買了幾種吃吃看,迫不及待地先在店門口開吃!


茶香雞胗    $50
祥發茶燻滷味是以茶葉綜合辛香食材所熬煮成醬汁滷製,最後再以煙燻方式入味與上色,大多是以甘蔗燒燻,所以滷味帶有蔗糖的糖色與煙燻香氣,不知道這裡的茶燻滷味是怎麼燻製就是了!

茶香雞胗比一般麵店或滷味攤的滷雞胗柔軟許多,帶有微微韌性與脆度,但又是無須費力的咬合,小小一顆雞胗適口,鼻腔吸吐之間充斥著煙燻與焦糖混雜的獨特氣味,不刺激的辣度提味下,真是涮嘴!

茶香雞翅    $50
我很喜歡吃煙燻類的產品,尤其是燻肉,第一次接觸茶燻口味很怕茶香味太濃,主要是自己不太喝茶,不過每一款滷味的煙燻味太重,吃不出一丁茶葉味,與市面上很多煙燻滷味相似,非常喜歡,雞翅一小包有四支,都是小雞翅,口感起來就是一般肉雞的柔軟,個頭雖小但肉質飽滿,且味濃入骨,外皮又有著焦糖香氣,微微的糖蜜與黏稠醬汁附著在指尖,允指回味

茶香鴨翅      $100
一包有四支鴨翅,鴨翅肉質當然是比雞翅更緊實有咬勁,同樣是連骨頭都入味的程度,凡是滷味停留之處,遺留下的氣味久久無法消散呢!

  • http://www.siangfa.com/
  • 電話:(03)9801266.0920935275
  • 傳真:(03)9801871
  • 全省宅配服務,平日宜蘭地區外送服務
  • 地址:宜蘭縣大同鄉松羅村鹿場路1-6號

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