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【新竹內灣】葉媽媽客家湯圓。內灣客家菜旅遊熱店


些時間沒有到新竹內灣走動,這周末恰好天氣涼爽一掃連續炙熱氣候,臨時起意與K先生到內灣老街走走,順便看看這幾年內灣有沒有甚麼變化,本來做好了週六內灣塞爆的心理準備,沒想到遊客與前兩三年前有著不少落差,受到出國旅遊的盛行,國內景點確實受到不小影響,但也因為這樣,內灣老街逛起來舒坦許多,周末無須磨肩擦掌人擠人,且街道也乾淨清爽,來吃點客家美食,買買小吃逛逛街也挺不錯
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內灣戲院再往上走的主幹道,有一間葉媽媽客家湯圓,與老店利興飲食店為斜對門,上回聽在地人介紹利興飲食店,吃了覺得很有地道風味,這回改換吃遊客評價比較多的葉媽媽客家菜


午餐離峰時間,遊客還是絡繹不絕的來到葉媽媽客家餐館裡,大約坐滿了有七八成的遊客,不知是食物美味慕名而來,還是因為開著冷氣吸引客人用餐,狹而深的傳統小餐館,兩側木桌椅座位,牆上還是稍為的妝點了一下,光從門面來講確實會比較吸引觀光客
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菜單其實就寫在門邊,除了傳統的客家料理之外,客家湯圓、稵粑、粄條都是桃竹苗一代必吃的名產小吃,且內灣雖然是觀光景點,但餐廳小館價位都很親民,一大盤菜約3-4人份的量也只要百來元


炸溪魚    $120
炸溪哥是新竹內灣一代傳統的客家菜餚,早期因為住在山中偏遠的客家族群,海鮮取材不易,多是些溪水邊的小溪魚,這樣隨意取得的溪魚裹了粉油炸,就成了餐桌美味,所以在內灣的客家餐館都能吃到炸溪蝦溪哥


葉媽媽客家菜的炸溪哥肥厚飽滿,有些溪魚甚至大得讓我有些畏懼,炸得是乾香酥脆,喀滋涮嘴

炒山豬肉    $120
炒山豬肉與炒鹹豬肉的料理方式無異,不過山豬肉的彈性與脆度略勝鹹豬肉,山豬肉片毫米的寬度下還是能吃到豬皮的彈脆,塔香迷人,好下飯!
炒青菜    $80
清炒高麗菜唯獨比較可惜是盤中菜梗過多,生土味吃起來就會比較明顯一些,還好是蒜末與辣椒夠嗆,壓過了一些生味
湯粄條    $50
客家粄條也是我每到苗栗都會吃的麵食,反而在台北我比較不喜歡吃,因為喜歡在地以手工純米製作的板條口感,綿密柔軟沒有彈性,組織細孔也比較粗糙一些,沒有機器製的這麼滑溜,所以我特愛吃!
葉媽媽客家餐館的湯粄條用料實在,一大碗的湯料除了粄條,有豆芽菜、豬肉絲,調味上加了韭菜段、芹菜末以及客家慣用的自製油蔥酥和蔥油,攪和在大骨熬製的湯頭裡味道就很足夠,若再加上自製的辣渣油,風味就更上層啦!
不論是這次吃的葉媽媽客家湯圓,還是上回吃的利興黃媽媽客家菜,都有『媽媽』的古早味,都是平價無雷的內灣美食!

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葉媽媽客家湯圓

電話:(03)584-8306
地址:新竹縣橫山鄉中正路115號

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【新竹內灣】葉媽媽客家湯圓。內灣客家菜旅遊熱店
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