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【東區美食】NARA Thai Cuisine。橫掃亞洲最佳正宗泰國餐廳


國享負盛名的Nara Thai Cuisine於2017年來台展店,設點在台北百貨龍頭忠孝SOGO11樓,隨著泰國旅遊的帶動下,國人對於曼谷Nara Thai Cuisine餐廳一點都不陌生,所以開幕後掀起了一陣騷動,事隔半年多仍然熱潮未退,用餐限制90分鐘,訂位都是爆滿的情況,不然就是需要現場排隊,雖然想吃不用飛泰國,但建議大家早早訂位!
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兩年多前與Nara Thai Cuisine首次接觸是在曼谷貴婦百貨Central EmbassyNara Thai Cuisine是由一群女性企業家所創,Nara 在梵語的意思就是代表泰國女子,於2003年創立至今已在泰國設有八家分店,四個品牌路線,並同時不斷向海外擴張,台灣是繼新加坡、越南、印度、香港、緬甸、斯里蘭卡後第七家海外分店


Nara Thai Cuisine定位相當明確,於2007年起已連續十年獲得Thailand Tatler 雜誌讀者票選『最佳泰國餐廳』,在餐點品質、用餐環境、餐廳服務都能維持在高水準是件不容易的事情,也因此迅速打響知名度,大多數的分店都設置在頂級百貨公司,鎖定中高價位客層為主


相對於泰國曼谷Nara餐廳的貴氣質感,台北Nara同樣請到泰國設計師Mr. Nitipattara Yensup進行設計裝修,但礙於場域空間有限,僅能從木質基調和涼亭座位中感受少許的泰國風情,精緻度與泰國的仍有差異,加上全店占地幅度不大,設有約90席座位,稍嫌擁擠吵雜,有點可惜!


Nara Thai Cuisine走向國際化,餐點的素質水準比照泰國曼谷,強調原汁原味選用泰國進口香料,讓每道菜都能貼近在泰國本店所吃到的味道,Nara台北的菜色並沒有完全複製曼谷Nara,還是會以台灣人喜愛的口味做出調配,像是月亮蝦餅就是台灣獨有,而招牌的咖哩、椰子冰、酸辣蝦湯、金錢蝦餅、青木瓜沙拉等都是Nara必吃菜色


Nara Thai Cuisine Menu有列出12道推薦菜色,裡面有台灣人喜愛的菜色、有Nara招牌料理,第一次來的話可以參考這裡點餐


酸辣海鮮沙拉    $350
我喜愛泰式料理的原因,就是他們對於酸、甜、苦、辣、鹹的平衡掌握,在涼拌菜色中更能看出這項功夫,清甜味淡的海鮮傪入洋蔥、蒜末、九層塔、薄荷葉去腥,檸檬汁和番茄的酸甜又緩解了豔紅辣椒的嗆,在炎炎夏日吃到這般涼爽的開胃菜真的讓人食欲激增


川燙後的花枝、鮮蝦以及淡菜彈牙有勁、鮮甜飽滿,海鮮均勻的染覆酸辣有味的醬汁中,再加上香菜畫龍點睛之效,集鮮味精華的涼拌海鮮沙拉太精彩了!


鹹蛋黃青木瓜絲      $180
曼谷Nara菜色中的青木瓜沙拉就有非常多種口味選擇,最難忘的是炸豬五花青木瓜沙拉冷熱交織的口感,可惜台北Nara沒有這道菜,多是以保守口味來做變化


青木瓜沙拉加了鹹蛋黃調味,青木瓜絲本身的爽脆和檸檬酸汁的調和下就是開胃,泰式沙拉最厲害的就是搗汁的過程,能夠讓青木瓜絲完全入味,不會有食材與醬汁分層的狀況,你會覺得它是完全融合在一起


在辣度上台灣這裡下手略輕,不像在泰國曼谷的青木瓜絲這麼猛勁,可惜的是鹹蛋黃沒起多大作用,蛋黃油脂也不夠豐厚,少了沙感油潤的鹹香,是美中不足之處


金錢蝦餅      $350
真正在泰國吃的蝦餅其實是金錢蝦餅而非台灣所創的月亮蝦餅,Nara的金錢蝦餅非常厲害,金黃香脆的外皮不滲油,有如麵包渣的酥脆,搭配特製的梅子醬,酸而不甜非常解膩


薄層外衣包的是滿滿蝦肉,蝦肉末扎實彈韌有著分明口感,皮肉不分離的金錢蝦餅富含著飽滿水分,妮妮覺得這比月亮蝦餅還要優秀


椒麻辣雞翅      $260
泰式炸雞翅是到泰國必吃的料理之一,不論是夜市攤販、或百貨餐廳都能吃到泰式炸雞,賣到最出名的泰式炸雞專賣店samnu是我吃過最好吃的炸雞店,有去曼谷的朋友一定要去吃!Nara Thai Cuisine椒麻炸雞有雞翅、棒棒腿各四支,並另外附上檸檬、粗糖粉、辣椒分沾取佐食


Nara的炸雞是用雞汁與黑芝麻和鹽、糖醃過再炸,炸完再裹上醬油、糖、魚露、檸檬汁與紅蔥頭調成的醬汁,與韓式炸雞的做法很像,所以甜脆而滋味多變,與其說是椒麻,更應該說是酸辣,很有泰式風格!


瑪莎曼牛肉    $350
不同於泰式綠、黃、紅咖哩的氣味,泰式瑪莎曼咖哩多以烘烤過的香料炒製,辛香味濃層次明顯,而不突顯辣度的展現,適合搭配牛、羊肉佐食,這樣的重口味凌駕在大家習以為之的傳統綠黃紅咖哩,就如同印度咖哩中馬薩拉的濃郁芬芳


瑪莎曼咖哩綜合了椰奶、香茅等氣味,雖然表面浮層紅油卻不嗆辣油膩,馬鈴薯浸潤咖哩而口感綿軟鬆甜,牛腩厚實富有嚼感,若喜愛厚重香料的多層次南洋風味,瑪莎曼咖哩應該很對您的胃


Nara Thai Cuisine最有名的甜點泰式椰子冰,有八種配料可以加,但上圖是在曼谷Nara Thai Cuisine Central Embassy所吃到的,台灣Nara也有喔!


Nara Thai Cuisine還是有迎合台灣人的口味,在酸與辣度上都比較緩和,但整體的風味與曼谷Nara接近,餐點品質是好的沒話說,不過用餐環境與服務就差強人意,嚴苛的90分鐘用餐限制,時間到是會趕人的,加上人手不足上菜慢等諸多小問題,還是讓興致稍微打了點折扣,若是平日來應該沒有這些問題!


Nara Thai Cuisine Taipei [忠孝SOGO百貨 11F]

  • http://www.naracuisine.com/
  • 需訂位
  • 可刷卡
  • 收10%服務費
  • 營業時間: 
    • 週日~週四 11:00~22:00 
    • 週五~週六 11:00~22:30
  • 電話:(02)2771-8939
  • 地址:台北市大安區忠孝東路四段45號11樓

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