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【沙巴亞庇美食】富源茶餐室 Fook Yuen。遊客造訪率 NO.1 早午茶


起沙巴亞庇美食,除了馬來西亞常見的肉骨茶、叻沙、海南雞飯之外,當地有間非常出名的富源茶餐廳(Fook Yuen),製作出來的吐司麵包香甜鬆軟,還有特製的咖椰醬濃郁滑順,僅以咖椰吐司就讓富源茶餐室奠定了遊客造訪率最高的沙巴美食之一,從發跡於亞庇路陽地區至今,光是小小的亞庇市區就開了三間分店,而富源茶餐廳幾近24小時的營業時間,囊括早、午、晚餐(茶),任何時段去都是熱鬧滾滾的,連在地人都愛!
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富源茶餐廳(Fook Yuen)的三家店中,總店是位在華人大本營的路陽一帶,距亞庇機場比較近離市區比較遠,而今天去的富源茶餐廳(Fook Yuen)是位於加雅街(Gaya Street)上的2號店,與開在亞洲城的富源3號店也相距不遠。


加雅街是沙巴美食一條街,富源茶餐廳緊鄰Old Town Cafe之外,對角線就會看到佑記肉骨茶,其他像是瓊萬興包子、金沙園生肉麵、馮業茶餐廳全都在腳程3分鐘以內,附近有美麗華平價超市,幾步之遙外就是Suria Sabah購物中心,最方便的是富源茶餐廳的正對面就是CP值爆高的旅店 Hotel Sixty3,只能說這個點選的好啊!


富源茶餐廳(Fook Yuen)從早上六點營業到凌晨一點,餐廳內品項多元,除了招牌的咖椰吐司之外,當地人習慣點自助式快餐,尤其是簡單的一盤炒麵配荷包蛋再加上一塊炸雞翅,是最普遍的在地早餐


沙巴廣東、客家族群佔人口多數,所以餐點口味可以看到像是廣式蒸籠、燒賣腸粉、還有中式清粥小菜,另外還有法式土司、煎餅、叻沙等等,不難發現沙巴真的是多元民族融合的城市


點餐方式是採自助式,在快餐區的部分可以先自行取餐再到櫃台結帳,其他像是飲料、吐司類則是先在櫃台點餐並結帳,依照號碼燈示取餐,熱門的咖椰吐司和拉茶有專屬的站檯區,當前方號碼到你的時候就可以拿號碼單取餐


富源最招牌的土司簡單來說可分為白吐司、全麥吐司;料理的方式可以分為烤和不烤,Menu上面的『烘』麵包,就是烤麵包的意思;內餡的部分則是牛油(Butter)、咖椰醬(Kaya)、花生醬三種的交叉組合,最受歡迎的就是咖椰冷牛油吐司,亦即不烤的白土司抹咖椰醬(Kaya)夾牛油(Butter)


咖椰冷牛油吐司    RH1.7(約台幣13元)
這是富源最熱門的必點招牌,一份有兩大塊咖椰土司夾牛油,應該是兩片吐司對切後抹醬夾餡料,女生一人可以吃一份,男生應該會吃不夠,但這樣的價格在台北真的是打著燈籠都找不到


咖椰醬在新加坡、馬來西亞、菲律賓等東南亞地區很受歡迎,主要用來塗麵包或是做甜點的餡料;咖椰醬是以椰漿、鴨(雞)蛋、砂糖和牛油經過熱熔攪拌而成,外觀上我覺得和花生醬很像,都是褐色稠黏的膏狀


富源最厲害的是沒有烘烤過的白吐司,據了解因為吐司製程有蒸過,所以特別的蓬鬆柔軟,有如空氣感的回彈力,輕輕按壓立馬回彈,可想而知那入口的輕盈鬆軟,讓舌頭非常舒服,再加上冷牛油在口中遇溫緩慢溶解,油香軟甜就是咖椰冷牛油吐司的舌尖觸感


咖椰牛油烤吐司    RH1.7(約台幣13元)
因為點餐還摸不清楚,直到點完後上桌才發現自己點到了烤吐司,研究了半天才發現Toast即代表烤過的吐司,White Bekary才是沒烤過的白吐司,不過也因為這樣,剛好可以吃到烤過與沒烤過的味道差異


烤吐司比白吐司還要薄許多,也因為切的特薄,加上兩面煎烤之後口感特別酥脆,與台灣西式早餐的烤吐司不同,比較像熱壓吐司的脆度,相較之下,真的會和大多數人一樣推薦白吐司,如空氣雲朵般真叫人難忘!不過因為烤吐司的餘溫讓牛油和咖椰醬比較柔順,就看大家自己比較喜歡哪種囉!


咖椰花生烤吐司    RH1.7(約台幣13元)
咖椰醬加花生醬我個人覺得比加牛油還好吃,純粹是個人喜歡這種濃郁加成的香氣,又不會在口腔中太油膩,熱熔後的抹醬輕輕一壓就擠出來,看了好療癒


熱拉茶 RH2.4 (約台幣18元)
熱拉咖啡 RH2.4(約台幣18元)
拉茶配咖椰牛油吐司是沙巴最常見的早餐,就好比我們常把燒餅油條配豆漿一樣,也因為馬來西亞的印度人頗多,自然而然也在馬來西亞盛行這樣的茶飲文化,煉乳的香甜緩衝了茶葉的苦澀,且在拉功的過程中,讓奶茶表面浮上一層濃郁的細緻泡沫,是拉茶的特色;咖啡的部分則同樣是奶甜味十足,喝習慣義式咖啡的我,就當是旅遊體驗吧!


店內還有販售自製白土司和咖椰醬,如果要在沙巴Long Stay的話,買來當早餐吃真的是省錢到一個爆炸,只能說在沙巴吃美食是一件很容易又輕鬆的事情啊!


富源茶餐室 FOOK YUEN (加雅街)

營業時間:06:30-01:00
電話:+60-88-743406
地址:69, Jalan Gaya, Kota Kinabalu, Sabah

富源茶餐室 FOOK YUEN (亞洲城)

電話:+60-88-447784
地址:Asia City, Lot G33, Kota Kinabalu, Sabah

富源茶餐室總店 FOOK YUEN (Damai Plaza)

電話:+60-88-232794
地址:A3, G/F, Phase 4, Damai Plaza, Kota Kinabalu, Sabah

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