【瑞士沃韋景點】雀巢食品博物館 Alimentarium。全球第一大食品集團千坪博物館

身為食品營養學的一份子，銘記教授曾說過全球第一大食品公司就是位在瑞士的雀巢，當時心中對於雀巢從僅是賣奶粉的刻板印象，躍升為全球化的食品企業，沒想到多年以後竟有這個機會，在瑞士蜜月旅行實現登訪雀巢公司總部的營養食品博物館 Alimentarium，課堂上的紙筆文字終於兌現成眼前真實的景象，夢想成真!!!

如果有持續在關注妮妮瑞士自助旅行的系列文章時，就會知道我最愛的幾個城鎮就是法語區的洛桑 Lausanne、沃韋Vevey和蒙特勒 Montreux，尤其是沃韋(Vevey)這個小鎮，緊連著雷夢湖畔而建，對岸還能眺望法國佩蘭山，走在世界文化遺產的拉沃葡萄園，沿路依山傍水宛如純淨的仙界，也難怪沃韋(Vevey)能享有「瑞士里維埃拉的明珠」之美譽

而沃韋(Vevey)不僅風光明媚，更是許多文人雅士駐留居所，最著名的就屬喜劇泰斗卓別林為首，最後的25年餘生選擇在沃韋(Vevey)度過，小鎮為表悼念而設置了卓別林博物館，成為沃韋(Vevey)著名景點之一；另外最為人樂道的代表，就是全球第一大食品飲料公司雀巢的總部發跡於此，著名的雀巢營養博物館 Alimentarium 正坐落於雷夢湖畔(日內瓦湖)，樓高二層占地九百多坪的寬敞空間，可說是食品界的最高殿堂

雀巢營養博物館Alimentarium凡手持瑞士旅遊通行證Swiss Travel Pass都能免費參觀，每天從早上十點開放，冬季是下午四點關閉，還記得我們清早從下塌的夏加洛旅館(Guest House Le Charlot)沿著湖畔散步來此，約莫二十分鐘就看到遠遠的佇立著一根巨大叉子(The Fork )，波光粼粼銀白閃爍著，表示我們到了!

雷夢湖(日內瓦湖)這根高達八尺長的巨型叉子，是慶祝雀巢營養博物館Alimentarium十周年紀念而建，這件大型藝術品是由瑞士藝術家Jean Pierre Zaugg以耶穌用餐時不小心遺落的叉子為意象，所設計出的藝術裝置，從1995年完成至今，該項藝術品已成為沃韋(Vevey)的標誌景點，許多遊客都會特地來此一探，也為此讓沃韋(Vevey)這個小鎮因雀巢而偉大

1839年，創辦人亨利。雀巢先生(Henri Nestlé)在瑞士小鎮威韋(Vevey)創辦了雀巢食品公司(Nestlé)，當時的總部辦公室就位在現址博物館的二樓，同時，這裡也是雀巢奶粉獨步全球技術的發明基地，奠定了雀巢食品在全球居冠的穩固地位，180年來從無動搖，更日益茁壯成食品飲料界的國際企業

在雀巢成立150年時，營養博物館Alimentarium正式對外開放，三千平方公尺的空間規畫成一座食品營養博物館，以烹飪、飲食、購買、消化等四個不同主題，透過展示和互動讓大家能進一步對於食品的加工製造有更深層的了解，另外也在一樓與戶外廣場設置了開放式的用餐空間，提供湖景餐廳、咖啡館以及紀念品專賣區滿足遊客需求

紀念品商店有各種有趣的小禮品，不過若是消費高還真讓人難以下手，但個人很推薦這種俐落款式的瑞士刨刀，是廚房的好幫手，用過就知道它的好

參觀雀巢營養食品博物館Alimentarium持瑞士旅遊通行證Swiss Travel Pass能免費參觀，只須至櫃台以通行證+護照換門票即可，門票在入口處感應後即可上二樓參觀

由於參觀不可攜帶腳架、背包等物品，或是冬季參觀穿戴厚重大衣，入口處旁有一整排的大型置物櫃，都可免費使用，大衣的部分就直接掛在衣架上就好，因為室內都有暖氣很溫暖的

參觀這天是平日，遊客並不多，剛好有老師帶著一群學生來博物館校外教學，這些都是未來的菁英分子，著名的瑞士餐旅學院也就位在不遠處的洛桑，很羨慕國外有這樣的環境來培育，還有活潑的教育方式，與我們從小死背活記的方式有趣多了

可惜的是 雀巢營養食品博物館 Alimentarium 並沒有中文說明，語音導覽部分僅有英文、法語、德語，汗顏自己英文不好，所以參觀起來未能盡興，不過有些影音互動場景生動活潑，跟著玩還是很有趣

像這些做實驗的影像，自己腦海就浮出許多學生時期的畫面

有一區塊講述的是跟飲食消化有關係，從畫面中可以看出雀巢對於世界村的概念，不分種族、膚色、性別，而吃是人類最基本的需求與渴望

接下來講到消化是最好玩的地方，透過舌頭上不同的神經分布，有五種味覺的感受，並描述整個食物消化的經過，透過飲食了解到生理構造機能，以模擬動畫了解到每一種類食物的分解過程，並將人體消化系統以 3D 的方式呈現在眼前，連神經元都能夠有趣的呈現，真是寓教於樂效果十足

此處是創辦人亨利·雀巢先生 Henri Nestlé 當時的辦公室，現在則是用以展示說明雀巢食品公司的歷史沿革與歷代重要人物，面象湖景的落地門窗斜灑進和洵的陽光，充滿著朝氣與生命力的地方，也難怪偉大的雀巢奶粉能誕生於此！

如果看到這篇文章的你/妳也打算來雀巢營養食品博物館Alimentarium參觀的話，推薦大家參觀後中午可以再走回路，到法式餐廳Café Restaurant le Charly's用餐，品嘗沃韋(Vevey)有名的葡萄酒和鴨胸以及漁產，記得要訂在窗邊才有感覺喔

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雀巢營養食品博物館 Alimentarium

:: 開放時間： 10:00–17:00
:: 電話：+41 21 924 41 11

:: 地址： Quai Perdonnet 25, 1800 Vevey, 瑞士