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【新竹伴手禮】福源花生醬。超越半世紀純手工花生醬

小時候常聽到岡山三大名產是羊肉、蜂蜜、豆瓣醬,那麼我想新竹指標性的三大名產伴手禮應該就是貢丸、米粉、花生醬吧,橫跨一甲子的新竹福源花生醬早已飄香到全台各地,就好比嘉義福義軒蛋捲,同樣是一間小小工廠,靠著單一品項卻能擴散到全省,甚至在網路宅配都能買得到,尤其現代人注重食安問題,要吃到安心的花生醬,第一個就是想到新竹福源花生醬
福源花生醬附近有新竹文化局免付費停車場,距離新竹市區景點眷村博物館約步行5分鐘,再遠些到新竹城隍廟美食商圈也僅需15分鐘腳程,沿途都有人行紅磚道與綠樹遮掩,很適合輕鬆漫遊新竹,建議外地遊客來此,可以將車停在免付費的文化局,再步行逛景點、吃美食還兼顧買伴手禮
若照網路資訊所言,福源花生醬已創立七十年之久,至今仍依循古法製作與配方比例,從花生烘焙到現榨花生醬都是店家一條龍作業,甚至在最後封膜都是採手工充填,不以機器取代,保留最傳統原始的生產模式,而花生醬裡純粹只用鹽、糖、花生粒三種原料榨取混合而成,不添加防腐劑,從此也可看出唯有花生品質好,才能無懼花生醬最為人詬病的黃麴毒素
福源花生醬除了最具代表的花生醬、芝麻醬之外,店裡販售各種餅乾、糖果與零食點心,很適合過年前來採購年貨,很像是高雄三鳳中街、台北迪化街的店家,架上玲瑯滿目的各種嘴饞小點心
連麻荖、甘草瓜子、豬肉條、五香豆干等兒時的古早味都有,如果想要回味一下也可以帶上幾包
整排驚人的小零食是以整袋在出售,像是涮嘴一大袋的菜脯餅、喀哩喀哩、洋芋片、豬耳朵、捲心酥等一大袋只要60元,根本已經是中盤商的批發價格,也因為客人多消化得快,架上的零食都很新鮮,買了幾包回家吃品質都很不錯
店裡的花生糖也是很受老人家歡迎,有細顆粒、整顆花生、炒花生、辣花生,各種花生製品從甜到鹹都有
店裡還兼賣起福義軒蛋捲,一包230-250元,因為客源廣大,所以蛋捲的口味品項很齊全
花生醬蔬菜餅      $100
湊近一聞有著新鮮香醇的花生味,淡淡青蔥鹹味的蔬菜餅薄脆,可惜中間的花生夾心太少,感覺只是在吃蔬菜餅乾,不太過癮!
花生醬/芝麻醬      $160
最熱門的花生醬有分顆粒和無顆粒,永遠是福源的最暢銷商品,另外也有不加糖的花生醬可以拌麵或當沾醬調味用
花生醬一打開,表層就浮著油亮的天然花生油,土黃色的天然色澤與市售花生醬還要淺淡一些,而香氣卻是非常強烈,抹刀一舀起不像市售速成花生醬的凝固狀,帶著顆粒的福源花生醬如熔岩般緩慢滑落,綿香柔順的黏稠感塗在吐司上輕易地推開,入口那充滿甜膩的稠度幾乎要把嘴巴黏附,好想買個牛肉漢堡來配,或是來份培根蛋吐司吧!
新竹福源花生醬也逃不過名店兄弟分家的命運,位在東大路創始店的百步之遙外也有一間店外觀、陳列物、招牌都一樣的『海福源』花生醬,是哥哥所開,據聞在新竹香山的『新福源』則是姐姐所開,尤其是新竹福源和海福源兩間距離相當近,常讓消費者混淆,不過既然是同一家人,製法我想也不會落差太大,就看大家喜好了!

新竹福源花生醬

營業時間:09:00~21:30
地址:新竹市東區東大路一段155號

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