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【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜

次與三劍客的聚餐來到了東豐街上的陸光小吃館,兩年前來黑武士麻辣鍋吃飯時知道原來在東豐街上另外有新開一間陸光小館,風格與市民大道上的陸光小館一模一樣,不過名字有稍微做區隔,東豐路上的這間取名陸光小『吃』館,多了個吃字,上網查了一下才知道是老闆娘的弟弟所開的分店,雖說如此,不論菜色或口味幾乎都一樣,用餐時段都是人聲鼎沸

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜
【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜
【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜

儘管店外觀沒有像市民大道上陸光小館的國民黨黨徽,還是能看出餐館刻意營造眷村時代的意象,門口掛著國旗,藍綠色的門柩與木框窗櫺,走進石灰色水泥地板,牆上掛著自立自強、我愛中華等旗幟,像是在精神喊話,不論是餐桌上的塑膠布還是牆面鑲崁的櫥櫃,都很有當時代的景象,似乎又讓我想起第一次初訪市民大道陸光小館時內心的悸動...

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜
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台北兩家風格類似的眷村小館還有另一間是舌尖上的中國曾專訪的村子口,都是以外省的特色家常料理和滷菜麵食為主,但對於村子口的麵食印象比較好,而陸光小館的強項我個人還是比較推薦他們家的熱炒,除了菜單上面寫的這些麵食之外,還有黑板上手寫的功夫菜,或者是有特殊想要混搭的熱炒,老闆也可以變出來!

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜

除了功夫菜之外,陸光小館很受好評的還有滷菜,身為眷村子弟從小吃滷菜長大,每一個家庭都有自己的滷味配方,眷村的婆婆媽媽阿姨們都會相互分享,每到過年滷味拼盤更是餐桌必備

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櫥櫃上的盆頭小菜林林總總十來樣,別看這一盤盤小菜,處理起來也是費工費時,悶煮炒炸都有,很適合配麵食打打筷子,但今天主攻熱炒而只好作罷

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滷味    $210

陸光小吃館滷味與陸光小館滋味同樣的好,醬油上色比村子口來的深滷些,口味也稍重,光是看外觀那金黃油亮的色澤就知道好吃,像是甜不辣、百頁、貢丸、蘿蔔、冬筍各個入味之外,每種食材該有的彈、該要的軟也都處理得宜,難怪架上的滷味這麼搶手

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滷味除了口味好,連刀工都亮眼,光是這豆干切的薄如片花,露出密麻孔洞的豆干水潤多汁,一次夾個幾片配著蔥花吃下,爽快!

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地瓜葉    $100


大蒜清炒的地瓜葉,雖然這次地瓜葉的色澤略深、葉梗粗老些,但大火悶炒下地瓜葉綿黏特性有表現出來

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蝦仁臭豆腐捲    $200
這道陸光小館的招牌菜一吃惦記了三年不忘,甭論擺盤賣相,端上桌趁熱大咬一口就知道真功夫,喜歡吃臭豆腐的肯定愛不釋口

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜

一份四捲的臭腐捲底下鋪著衛生紙為了過濾滲出的油脂,但其實趁熱咬下那酥炸後的腐皮一點都不滲油,酥脆有層次,實心還冒著滾燙的白煙,不斷從被咬出的邊孔竄出,扎實的內餡是將臭豆腐剁成細碎,混和著芹菜末、蝦仁與香菇丁,滿嘴被豐富發酵的酸汁攻陷,蝦仁提供了鮮度與脆感,點綴的芹菜末又來個畫龍點睛的提味,要命的迷人臭香!

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炒臘肉    $280


家常眷村菜一定逃不過臘肉香腸,陸光小吃館有的炒雙臘,在陸光小吃館僅有炒臘肉,儘管少了香腸入菜,仍然不減這道料理的風味,還沒入口就被這飄出的煙燻味給征服了

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加了小辣椒入菜的炒臘肉,整盤菜豔紅翠綠的讓我想起川妹子的蒜苗臘肉,而陸光小吃館的鹹度略重,臘肉口感少了點油潤,儘管加了冬筍調和,風味略遜川妹子一籌

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黃魚燒豆腐      $560

這道菜是老闆娘極力推薦的陸光小吃館招牌功夫菜,吃完之後真的是拍案叫絕的精彩,黃魚先下鍋油炸,整顆蒜頭入菜與香菇、冬筍與百頁豆腐一同悶煮,那濃油赤醬的賣相極佳,一上桌就噴香撲鼻

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜
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百頁燒到入味不奇怪,但連蒜頭都能悶煮到像是馬鈴薯的綿軟口感就厲害了,悶煮過程中冬筍、香菇的鮮味釋放,黃魚油炸後魚肉緊實,經過醬底燴煮浸潤後鹹鮮有味,雖不到骨酥肉爛的境界,但也相去不遠了,實在是太精彩的黃魚燒豆腐

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宮保皮蛋    $180


特愛吃宮保皮蛋,因為喜歡皮蛋炸過之後外皮起泡帶點脆硬的口感,且炸過後的皮蛋蛋黃少了黏稠,也去除了蛋黃的腥味,再以宮保的方式炒燴讓皮蛋多點濕潤口感,是道下飯的家常料理

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜

不過宮保皮蛋我覺得這次炒得鹹味太重,欠粉勾得過多且湯汁應該再收乾一些會更好

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜


醃篤鮮(小)    $380


醃篤鮮是一道經典的江浙煲湯,從小受妮媽影響很愛品湯,總覺得餐桌上少了湯水就不夠完滿,傳統的醃篤鮮是以金華火腿、鮮豬肉文火慢燉百頁干、冬筍和青江菜,細燉後的湯色乳白混屯,猶如白胡椒豬肚鍋,都是我非常愛的湯品之一

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜
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儘管陸光小吃館的醃篤鮮沒有這麼正統,但熬煮出來的滋味同樣鮮濃,切成薄片的醃肉火腿和豬腳細細熬煮,再加入了冬筍、板豆腐,起鍋前再加入青江菜提增菜色視覺;醃肉切成細片,鹹味已慢慢釋放道鍋湯中,肉質質纖維還在,鹹味已沒那麼濃烈,而肥厚的豬腳皮彈肉嫩,寡淡的豆腐細嫩綿密,孔洞吸收了湯汁吃起來柔美有味

【台北美食】陸光小吃館東豐街。無一不精彩越吃越饞功夫菜

馥郁醇厚的湯頭有著淡淡的混濁,肯定是用了豬骨(雞骨)熬煮,記得陸光小吃館點醃篤鮮可以續湯,冷冷的天氣喝上一碗溫潤的大骨湯,手腳都暖了

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在二十多歲的年紀,與朋友聚餐著重餐廳裝潢與氣氛,喜歡打扮美美的赴約再傳個美照打個卡,到了三十幾歲的年紀反而喜歡單純的吃頓飯,桌上有著美味的家常菜,喝點小酒與姊妹淘開心聊天,就覺得無比滿足!


陸光小吃館 [東豐街]

  • 可訂位
  • 不接受刷卡
  • 營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00(周一公休)
  • 電話: 02 2708 8063
  • 地址:台北市大安區東豐街63號

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