【苗栗三義景觀餐廳】山那邊．綠葉方舟GREEN ARK。山谷裡的秘境餐廳 @妮喃小語

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漸漸地，不再喜歡安排緊湊趕踩點的旅遊方式，除非出國旅行，否則在國內找個遠離喧囂的莊園景觀餐廳，兼顧慢遊慢食的雙重需求，能讓休假旅行時的身心得到放鬆，順帶達到充電的效果，也是不錯的玩法，三年後又來到了苗栗三義，鎖定了森林景觀餐廳山那邊．綠葉方舟GREEN ARK，每到休假就會想避開人群擁抱山林，遠遠的、靜靜地不受打擾，綠葉方舟這有這樣的感覺，在商業中盡量保有原始…

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索引目錄

山那邊．綠葉方舟苗栗莊園景觀餐廳
山那邊綠葉方舟幸福方向通往夢幻歐式建築
山那邊綠葉方舟菜單
山那邊綠葉方舟森林風味烤嫩雞 $520
山那邊綠葉方舟毒癮海鮮麵 $450
山那邊綠葉方舟美麗的森林步道
山那邊．綠葉方舟GREEN ARK 餐廳資訊

山那邊．綠葉方舟苗栗莊園景觀餐廳

一路從三義市區要往勝興車站就會看到山那邊．綠葉方舟GREEN ARK的指引，這次刻意路過卻不進去勝興車站，為了想多留點時間給這片占地十公頃的山野綠地，蜿蜒的山路抵達了園區的停車場，綠葉方舟入園票$100元/人，一張門票可以折抵一份餐飲消費，穿越這座白色的歐式拱門，幸福莊園正式啟航

很難想像從2003年開園至今，16個年頭過去卻沒在山那邊．綠葉方舟GREEN ARK看到歲月積累的痕跡，生機盎然鳥語花香，雲霧飄渺中的霧氣還傳來陣陣的泥土氣息，彎著腰的枯枝老樹列陣歡迎，迎來美麗的山櫻花，吸吐間充滿著大地給予的能量芬多精

有如歐洲童話城堡的白色小屋，是綠葉方舟裡的商店小舖，好像魔戒裡哈比人住的屋舍，夢幻中又帶點不真實，不過當天大門深鎖所以沒有進去一探!

山那邊綠葉方舟幸福方向通往夢幻歐式建築

就如同綠葉方舟官網所述，為了保留山谷梯田的原始地貌，花了三十年整地復育讓這片土地休養生息，靠著不斷種植樹木而有今日於森林般的絕美景致，儘以不到百分之一的占地打造景觀餐廳，走踏間有種被樹林環繞之感，許多的造景都是森林中俯拾所取，比起人造裝置更貼近自然

生態能量池塘中鴨子優遊戲水，還在想多細找池子中的蛙類，突然被這傳來慵懶的樂聲給吸引，原來是我們接近了綠葉方舟景觀餐廳，跟著環繞山谷中的樂聲走近，到了船停泊的地方，象徵性的船錨定位於此，原來這裡就是綠葉方舟啊!

方舟許願池隔開的兩棟餐廳，一處是外牆爬滿藤蔓的方舟古堡餐廳，雙層的用餐空間，戶外還設有庭園鞦韆座椅，很有歐風莊園的感覺，中間設有空橋可通往另一側的左岸碼頭餐廳

三層樓高的左岸碼頭餐廳外觀以木樑結構打造，像是一棟大型木屋，全樓層挑高設計並採用落地窗、原木層板，一眼就能透視環繞的綠意，一樓還設有磚砌的大型壁爐疊放著木柴，有種溫暖踏實的幸福感!

走到暫不開放的二三樓，Bossa Nova輕快的拉丁節奏迴盪於耳，原來夾層間有個如酒窖般隱密的二人包廂，拉開距離美的長型餐桌，幻想著美女與野獸的故事上演….

不論是方舟古堡餐廳或左岸碼頭餐廳，餐點內容是一樣的，所以我們最終選擇了庭園露天座位，伴著草山綠樹簇擁下用餐

山那邊綠葉方舟菜單

綠葉方舟所提供的餐點以義式套餐為主，也提供素食料理，飲品的部分提供熱花果茶、咖啡、冰砂之外，也提供調酒可選，下午茶時段則有手作披薩，每份餐點都可折抵一張100元入場卷

套餐皆附有餐前麵包、濃湯、沙拉、甜點&飲品，剛烘烤復熱的小餐包，搭配今日南瓜濃湯，服務生上菜速度節奏剛好，先讓我們有麵包配濃湯，慢慢等湯都喝完了才上沙拉

水果優格沙拉，了解到這種附贈的餐前菜都是大量事先製作，所以只挑了裡面的番茄、蓮霧和芭樂、黃瓜與鳳梨等水果吃，並沒有想像中的風乾與不新鮮

山那邊綠葉方舟森林風味烤嫩雞 $520

摻入迷迭香的法式香料煎烤帶皮雞腿排，類似普羅旺斯春雞的排餐做法，裡面有一些水煮蔬菜，馬鈴薯泥、南瓜塊作為盤飾，雞排上面撲滿了似烤過再炒的鴻禧菇以及杏鮑菇，客家老公K先生這次很保守的棄選喜愛的桔醬，習慣西式排餐常見的黑胡椒醬

對於烹飪有一點敏銳度的我，看到K先生的排餐，心想綠葉方舟的排餐也頗有水準，深褐油亮的光澤和焦酥起泡的外皮，一看就知道好吃，K先生很給力的全吃完，一改我們對於莊園景觀餐廳都不太抱期望的刻板印象，看了綠葉方舟介紹，才知道原來創辦人之一是為熟捻料理的餐廳主廚，也難怪山那邊．綠葉方舟GREEN ARK的主餐讓我們印象深刻，景色美、食物也美!

山那邊綠葉方舟毒癮海鮮麵 $450

毒癮海鮮麵並沒有在紙本的Menu上，因為來到山野間並不想大魚大肉，排餐不在考慮範圍，直到桌上立牌看到這款海鮮麵正合意，點完上桌後不只分量和口味都是豎起大拇指的推薦，原來山那邊．綠葉方舟GREEN ARK不只景取勝，餐點也一點都不含糊

收乾的橘紅色醬汁濃稠黏膩，搭配黑色墨魚細麵，大辣口味用了生辣椒調味，充滿爽度的刺辣感攪和著鮮濃的蝦膏，裡面的海鮮用料澎湃，有蛤蠣、透抽，紡魚，珠貝、大明蝦，每種都是扎實地存在著，新鮮有勁的口感，蛤蠣汁液滲入醬底中，鮮度十足，紡魚口感細嫩，明蝦分別煎烤處理，是道用心費工的料理

服務生非常貼心，吃到尾端義大利麵因為冷掉，滲出浮油變得很膩口，服務生看到主動前來問候是否需要幫我加熱，加熱完又添加了新的醬汁，好像是剛點完的義大利麵上桌一樣，這裡不限時不趕客，徜徉在山林間放慢節奏的享受餐桌美味

附餐飲料的花草茶是馬鞭草加薄荷葉，飯後甜點是提拉米蘇，對附餐零期待的刻板印象，本來想要婉拒飯後甜點，就怕品質或口感不喜歡而浪費，結果吃了意外覺得很好吃，最上面是巧克力粉，中間夾著馬斯卡彭奶油，底部的蛋糕體是咖啡蛋糕，入口冰涼又有咖啡和巧克力結合的味道，與一般風景區千篇一律速成的點心餐點來比算是非常有誠意

山那邊綠葉方舟美麗的森林步道

吃飽後午後更覺清幽，向後方的百合鐘樓走去，叢林圍繞著一處寬廣的草原，陣陣雲霧山煙飄過，這片大地餐桌是最好的交誼廳，歡笑聲迴蕩在山谷間

往後方步道持續前進探索，穿過螢火蟲的家後彎進油桐花小徑，我想四五月油桐花開滿的季節來此處，滿地雪白的油桐花盛開肯定浪漫詩意，來山那邊．綠葉方舟GREEN ARK走一圈，心又淨化了一回，真是舒暢!!

山那邊．綠葉方舟GREEN ARK 餐廳資訊

需購票入場；100/人(每張票可折抵一份餐點)
開放時間：
- 周一~周五 10:30–18:00
- 周六~周日 10:00–20:00
電話：(03)787-5868
地址：苗栗縣三義鄉勝興村12鄰綠舟路1號

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山那邊．綠葉方舟 苗栗莊園景觀餐廳

山那邊綠葉方舟 幸福方向通往夢幻歐式建築

山那邊綠葉方舟 菜單

山那邊綠葉方舟 森林風味烤嫩雞 $520

山那邊綠葉方舟 毒癮海鮮麵 $450

山那邊綠葉方舟 美麗的森林步道