$show=post$hide=mobile

$hide=home$show=mobile

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

週度過悶熱酷曬的端午連假後說變天就變天,不僅下雨氣溫也驟降了七、八度,濕濕涼涼的很舒服,就想要吃點熱呼呼的火鍋,黑毛屋澳洲和牛鍋物同屬曾拿下米其林的乾杯集團,主推日式涮涮鍋、壽喜燒等精緻鍋物,台北除了信義區A4之外,南港中信、大直美麗華廣場和近期新開幕的天母各有據點,今天來的是位在南港中信的乾杯黑毛屋,平日晚餐時段都能坐滿七成,以頂級鍋物來說生意算是相當不錯

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|南港軟體園區美食

搶在南港中信黑毛屋改版平價型態前先來吃,享受到頂級鍋物的桌邊服務,之後推出的全新型態會少了專人服務,價格也會調降,而餐點部分不增反減,除了涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋之外,還多了和牛摩滋鍋,且點餐模式會有些調整,提供三種肉量,肉量分為輕量款、標準份量、大盛份量,最便宜680元就能品嚐和牛,少了服務但價格親民化,不變的是食材品質啦!

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|菜單

南港中信黑毛屋平日晚餐時段雖不用到預先訂位的客滿程度,卻也坐滿了七成,主打精品日式和牛鍋物,用餐環境也有著濃厚的日式禪味,中央有圓形吧檯區,有侍者站在圓心不斷幫客人家湯、涮肉、煮炊等服務,如果注重隱私也可以選擇沙發座位區,侍者會不斷來回提供桌邊服務,絲毫不減分
[post_ads]
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋菜單中所提供的品項很多,簡單來說依照湯頭分成涮涮鍋、壽喜燒和水炊鍋三種鍋物型態,水炊鍋的部分只提供雞肉,而涮涮鍋、壽喜燒地肉品除了日本和牛、澳洲和牛之外,也有Bellota西班牙伊比利豬、活龍蝦海鮮可選,依照肉品不同價位則有高低

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

套餐內容物部分以涮涮鍋最豐富,多了一道薄切牛舌;而壽喜燒雖然沒有牛舌,但主食比較多,套餐中除了包含一碗日本新潟白米飯之外,還有烏龍麵,份量上吃得非常飽;而水炊鍋的強項就是富含膠原蛋白的雞骨湯頭,三種各有特色

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|雲林產黑羽土雞 $880

在日本九州福岡有百年歷史的博多雞肉水炊鍋,精華處在於以雞骨熬煮六小時以上的醇濃湯頭,富含高純度的蛋白質、鈣質與膠原蛋白,很適合女性朋友享用;黑毛屋博多水炊鍋讓我想到兩年前在博多華味鳥吃到的鍋物,兩間做的都非常的好,湯頭都是一等一的醇厚,所以當黑毛屋有博多水炊鍋時,毫不猶豫點了它

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

入菜前水炊鍋是最純淨無雜味的狀態,這時候侍者會在桌邊服務將扎實的板豆腐夾取,盛碗白濁湯頭讓我們先品嘗,才入口就感受到暖意還有簇擁而上的雞醇味,馥郁鮮濃以及久煮釋出的膠感稠度,馬上問了侍者這湯可以續嗎?當然是肯定的答案
[post_ads_2]
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

沾醬的部分搭配的是傳統水炊鍋所用以的柚子胡椒,淡雅和風青蔥醬油,不用厚重辛香料干擾食物應該有的本味,不過餐桌上也備有胡椒、辣香油、蒜泥等比較重的調味料,如果喜歡吃重口味的還是可以自由添加

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|手工黑羽土雞丸

黑毛屋的博多水炊鍋雞肉丸非常講究,一份大約可製成4-5顆肉丸子,入鍋大約一個沙漏的時間就可起鍋,這是最好吃的狀態再來,手工黑羽土雞丸在碟子中,刻意將蔥花與肉末分開,才不至於蔥花與雞肉泥形成催化作用變了味,想吃多少蔥花自己預拌入料,細緻度從小地方就可以感受到!

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

季節野菜拼盤

蔬菜以當季當令食材做搭配,拼盤中也些比較高檔食材如山藥、蘆筍、鴻喜菇,不以速成火鍋料充填,特別的有鱈魚豆腐、麻糬、馬渣瑞拉起司,三種寡淡時才吃得是口感,蓬鬆厚軟的鱈魚豆腐、軟糯麻糬以及牽絲的馬渣瑞拉起司,讓吃鍋增添了一些新意

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|黑羽土雞拼盤

黑毛屋水炊鍋選用台灣雲林產的黑羽土雞,拼盤內有雞肉塊、去骨雞腿片、雞胸肉片等三種不同部位,能吃到三種口感

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

雖不到桂丁雞可生食等級,不過土雞本身口感就彈韌之外,黑羽土雞不怕久煮,入鍋越煮越入味且肉質緊實粉嫩,就連皮都滑順

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

吃到尾聲已經加了數次湯頭,直到喝飽喝撐才甘願罷休,水炊鍋白灼湯頭煮到後段轉趨鵝黃色,摻入了雞肉與蔬菜甜味,釋放更多鮮味胺基酸,如乳狀般的溫潤稠濃,愛不釋口

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|美味逸品 雜炊

專人服務烹煮雜炊,同樣將鍋底撈乾加入新的純靜湯頭,倒入米飯後再打入雞蛋,撒上蔥花完成

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

雞蛋雜炊沒有額外的調味,從一而終的風雅韻味讓我回味再三,無奈雜炊已沒有任何空間裝填而只好打包

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|澳洲產黑毛和牛 $980

黑毛屋壽喜燒承襲正統關東味,著重在特製醬汁以及牛肉品質,這種濕式燒烤的方式將牛肉放入特製板鍋內燒烤煎煮,搭配米飯、蔬菜一起入食,不同火鍋的湯食,建議兩人以上用餐可以點不同的鍋物,品嘗相同食材不同料理方式所呈現出來的味道變化

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|澳洲黑毛和牛

鍋物上桌時侍者同樣會在桌邊服務,將牛油塊入鍋抹上一層油,放入洋蔥拌炒再加入兩大片和牛並淋上和風醬汁,趁鮮嫩柔化的三分熟度夾起,迅速沾裹蛋液,如此動作步驟教學完畢後才會退席,剩餘食材就由客人自行烹煮

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

雖然不是日本A5和牛等級,油脂堆疊細緻度也沒這麼完美,不到入口即化程度卻依然滑潤豐厚,本身怕腥的我看到這飽和艷黃的蛋液,毫不考慮地將和牛裹食大口一吸,只有香甜滑濃絲毫不腥生作噁,可惜口感還是有微微的難以斷筋,被宮崎和牛養壞啦

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|台灣越光米白飯

不是日本新潟米,台灣的也是香甜飽滿,端看煮米功力

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|季節野菜拼盤 & 手工黑羽土雞丸

壽喜燒同樣有蔬菜拼盤,食材與博多水炊鍋一樣,但多了些昆布、柴魚片、牛蒡絲以及蒟蒻絲等比較適合醬煮提味的食材,而手工黑羽土雞丸則是已經先煎過再下鍋,口感焦脆扎實

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

除了壽喜燒本身醬汁鹹甘味,添加柴魚洋蔥久煮出水後更鮮甜,蔬菜和牛涮涮就能起鍋

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|美味逸品 鍋燒烏龍麵

侍者最後會將壽喜燒鍋底撈取去除雜質,桌邊烹煮烏龍麵,將關東醬汁煮滾後烏龍麵彭發熟軟,起鍋前打入牧場生雞蛋

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

鹹甜有味的烏龍麵,灑上日本山椒粉,帶點檸檬香茅的刺鼻辛香,頗為解膩的收尾小點

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

乾杯黑毛屋|黑毛屋甜點組合

最後再以水果甜點作結

【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋

南港中信現已改變消費型態,如果喜歡享受桌邊服務的話,信義A4和大直美麗華廣場乾杯黑毛屋都仍保持原狀,若想撿便宜的話就去天母和南港中信黑毛屋吧!

南港中信美食延伸閱讀

南港美食延伸閱讀

南港中信乾杯黑毛屋

:: http://www.kurogeya.tw/
:: 可訂位|可刷卡|收10%服務費
:: 營業時間:中午 11:30~15:00 ;17:00~22:30
:: 電話:(02)2786-5669
:: 地址:台北市南港區經貿二路186-1號2樓 (中國信託金融園區C棟2樓,南港軟體園區站)

COMMENTS





妮喃小語 Line 訂閱號|兩週一刊

加入好友
姓名

*坐火車去旅行,60,*更新發表,203,*更新發表*萬,114,*妮喃小語,1054,九份美食,1,八里左岸,2,八卦山,5,三重區,3,三峽區,1,三義,4,下午茶,3,土耳其料理,1,士林區,8,大台北地區景點住宿,2,大同區,28,大同鄉,6,大安區,141,大直,9,大直美食,10,大湖,1,大溪老街美食,7,大稻埕美食,5,大稻埕商圈,7,小木屋,2,小巨蛋,1,小吃精選,38,中山區,47,中正區,26,中式早點,33,中式料理,286,中東料理,1,中南美洲料理,2,中部,83,內湖區,34,公館夜市,2,公館商圈,3,午茶時刻,27,戶外婚禮,1,文德站,1,日本,30,日式料理,37,水舞間,1,火鍋專區,56,牛肉麵,4,世界遺產,11,北投區,3,北埔,2,北部,511,台大,2,台中市,27,台中美食,23,台中景點住宿,9,台北美食,70,台北食記,349,台東市,12,台東美食,7,台東景點住宿,8,台東縣,9,台南,19,台南美食,13,台南景點,4,台南景點住宿,6,台菜,2,四川料理,13,外島,19,外送,2,外帶,3,市政府站,4,必比登,6,民宿,4,民雄,1,永康街,11,永康街商圈,12,氹仔,21,田尾,2,石頭火鍋,1,印度料理,3,吃到飽,1,合菜餐廳,9,合歡山住宿,2,名間,1,宅配美食,1,早午餐,27,汐止區,3,汕頭沙茶火鍋,2,池上鄉,6,百岳,1,百貨美食,17,米其林餐廳,11,老店嚴選,36,老街,10,自助Buffet,3,西式料理,83,西門町,15,伴手禮,31,坐火車遊瑞士,58,汽車旅館,2,沖繩自由行,30,沖繩伴手禮,8,沖繩住宿推薦,12,沖繩美食,20,沖繩景點,9,沙巴自由行,36,沙巴住宿推薦,5,沙巴美食,19,沙巴景點推薦,22,沙巴SPA推薦,3,私廚,1,豆花,1,來點團購,15,咖啡廳,7,妮喃小語,1,宜蘭,31,宜蘭住宿,3,宜蘭美食,18,宜蘭景點,10,宜蘭景點住宿,18,居家料理,1,居酒屋,4,岡山,6,岡山住宿,1,岡山美食,5,延三夜市,1,忠孝敦化站,2,披薩,2,東區,103,東部,85,松山區,38,板橋區,3,林口,1,武陵農場,2,法式料理,1,泡湯,2,花蓮,40,花蓮民宿推薦,3,花蓮伴手禮,2,花蓮美食,20,花蓮景點住宿,23,金山,2,金沙鎮,1,金門自由行,19,金門伴手禮,6,金門美食,16,金門景點住宿交通,4,金門縣,19,金城鎮,1,金湖鎮,2,信義區,82,信義區美食,52,南庄,3,南投,35,南投住宿,2,南投美食,18,南投景點,16,南投景點住宿,17,南門市場,4,南洋料理,25,南部,51,南部美食,14,南港區,18,南機場夜市,10,城隍廟美食,3,客家料理,3,屏東,2,屏東景點住宿,1,峇里島自由行,9,巷弄小吃,66,美式料理,44,苗栗,12,苗栗美食,8,苗栗旅遊,12,苗栗景點,6,苗栗景點住宿,6,音樂餐廳,5,食記,383,香港赤臘角機場,1,原住民料理,3,員山鄉,3,員林,3,埔里,2,宵夜,7,師大,1,桃園,17,桃園大溪,11,桃園美食,14,桃園景點住宿,3,泰式料理,29,泰國曼谷,45,消夜美食,4,烈嶼鄉,1,特色火鍋,54,神岡區,1,秘境餐廳,1,素食專區,12,草屯,1,酒吧,9,馬來西亞,34,高捷凹子底站,1,高捷後驛站,1,高捷美麗島站,1,高雄,10,高雄美食,5,乾拌麵,1,啤酒餐廳,18,婚禮企劃,11,彩繪村,1,捷運士林站,3,捷運大安站,9,捷運大直站,2,捷運大橋頭站,6,捷運中山站,3,捷運中山國小站,3,捷運中山國中站,6,捷運中正紀念堂站,4,捷運內湖站,1,捷運公館站,3,捷運六張犁站,2,捷運六張黎站,1,捷運文德站,1,捷運北投站,1,捷運北門站,2,捷運古亭站,3,捷運台北101世貿站,36,捷運台北小巨蛋站,3,捷運台北車站,3,捷運台北橋站,2,捷運台電大樓站,4,捷運市政府站,45,捷運民權西路站,3,捷運石牌站,1,捷運行天宮站,3,捷運西門站,15,捷運西湖站,5,捷運亞東醫院站,1,捷運奇岩站,1,捷運忠孝復興站,20,捷運忠孝敦化站,30,捷運忠孝新生站,6,捷運昆陽站,2,捷運明德站,1,捷運東門站,11,捷運東湖站,5,捷運松山站,4,捷運松山機場站,1,捷運松江南京站,5,捷運板橋站,2,捷運芝山站,1,捷運信義安和站,25,捷運南京三民站,5,捷運南京復興站,11,捷運南港展覽館站,4,捷運南港站,3,捷運南港軟體園區站,4,捷運後山埤站,1,捷運科技大樓站,4,捷運紅樹林站,1,捷運唭哩岸站,1,捷運國父紀念館站,27,捷運淡水站,3,捷運善導寺站,7,捷運港墘站,6,捷運菜寮站,1,捷運象山站,6,捷運新莊站,1,捷運輔大站,1,捷運劍南路站,7,捷運龍山寺站,3,捷運雙連站,19,教學文,1,曼谷自由行,47,曼谷住宿推薦,6,曼谷美食,33,曼谷景點推薦,28,曼谷購物景點,14,曼谷SPA推薦,6,梨山,5,淡水美食,3,淡水區,5,淡水景點,2,深坑,2,清境民宿,2,清境美食,2,清境農場,14,甜品茶食,90,蛋餅,1,通化夜市,5,逢甲夜市,1,鹿港,6,麻辣火鍋,31,景觀餐廳,39,港式料理,10,港墘站,1,湖南菜,1,無菜單料理,6,統一時代百貨,2,越式料理,6,開箱試吃,3,陽明山,1,集集,2,微風松高,3,微風信義,4,微風南山,9,新加坡,4,新北市,22,新北市美食,18,新竹,14,新竹美食,6,新竹景點住宿,3,新店區,1,新莊區,2,溫泉,1,溫體牛,3,煙火景觀餐廳,1,瑞士自由行,60,瑞士伴手禮,9,瑞士住宿推薦,14,瑞士美食,26,瑞士景點,34,瑞士景點少女峰,2,瑞士景觀列車,8,瑞士經典黃金列車,2,瑞穗,9,萬里區,1,萬華區,29,置頂推薦,3,義大利住宿推薦,1,義大利紅蝦評鑑,3,義大利美食,1,義大利景點,1,義法料理,50,義法料理、低溫烹調,3,遊記,60,嘉義,19,嘉義住宿,2,嘉義住宿景點,5,嘉義美食,15,嘉義旅遊,18,嘉義景點住宿,5,團購,12,團購搶便宜,5,壽豐鄉,5,寧夏夜市,12,彰化,19,彰化美食,13,彰化景點,5,彰化景點住宿,9,漢堡,10,福壽山,2,網美,3,遠百,2,鳳林,1,影音匯演,1,熱炒快炒,18,調酒,29,賞櫻景點,2,機場美食,1,澳門世界遺產,15,澳門半島,35,澳門自由行,67,澳門行程推薦,1,澳門伴手禮,4,澳門住宿推薦,14,澳門美食,33,澳門景點,30,澳門飯店,15,澳門路環,4,親子餐廳,3,餐桌有酒,4,餐酒館,58,餐廳美食,326,龍潭,1,臨江街夜市,2,韓式料理,4,禮盒推薦,6,簡餐輕食,39,豐原區,3,懶人包,27,羅東,1,饒河街夜市,3,麵包店,1,A11信義新天地,2,A13遠百信義,2,A4信義新天地,1,A8信義新天地,1,A9信義新天地,4,BELLAVITA寶麗廣場,1,motel,2,Wego飯店比價,1,Wego與我旅遊,1,Wego機票比價,1,
ltr
item
妮喃小語: 【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
【南港中信美食】乾杯黑毛屋和牛鍋物專門店。日式頂級火鍋博多水炊鍋
https://1.bp.blogspot.com/-g-dJ2wvv2KU/XQJSP8iNpNI/AAAAAAAC5-U/ucLrPpmZH0EaRzYpoboIRVNLF-XVr2ixQCKgBGAs/s800/01.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-g-dJ2wvv2KU/XQJSP8iNpNI/AAAAAAAC5-U/ucLrPpmZH0EaRzYpoboIRVNLF-XVr2ixQCKgBGAs/s72-c/01.jpg
妮喃小語
https://www.niniyeh.com/2019/06/kurogeya-nangang-zhongxin-branch-nangang-taipei.html
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/
https://www.niniyeh.com/2019/06/kurogeya-nangang-zhongxin-branch-nangang-taipei.html
true
5812162814271765064
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts 更多相關主題 本文閱讀 >> Reply Cancel reply Delete By *首頁 PAGES POSTS 更多相關主題 您可能也會有興趣 類別 ARCHIVE SEARCH ALL POSTS 很抱歉暫時無該分類之內容 煩請回到妮喃小語首頁 Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content