妮妮我是麻辣控的重症患者，這篇文章中要分享的是台北十大必吃單點麻辣火鍋，連鎖火鍋店out、吃到飽out，自認為是饕級麻辣控的你一定要蒐藏!
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NO.1｜太和殿麻辣火鍋
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NO.2｜鼎旺麻辣火鍋
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- 【台北大安區】鼎旺麻辣火鍋。饕客私房老字號麻辣鍋
這一間老台北人都知道的火鍋店，若自認為饕客的你絕對不能忽略!曾謠傳鼎王是鼎旺師傅傳授一說實屬謠言，兩家並無關係，但美味的程度必然在鼎王之上，菜單上沒有的隱藏版好料滷鳳爪，有喧賓奪主的氣勢，好吃的不得了，來晚就吃不到!還有，鼎旺有別家店沒有的麻油骰子，跟麻辣鍋是絕配阿，從九點不到外帶鍋底就賣完的情況下，火紅的程度還需要我說嘛，快手刀衝去吃....- 繼續閱讀
NO.3｜黑武士麻辣火鍋
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- 【台北大安區】黑武士麻辣火鍋。超低調港台明星愛店
多數人都沒聽過的黑武士可說台北最星光熠熠的一間麻辣火鍋店，光環一點都不輸太和殿，只是名氣比較小，除了是藝能界慶功常聚之所外，也是富豪人士的嗑鍋名單，若覺得太和殿頂級，那黑武士就更驕傲了，鍋底只供續湯不加料，鴨血豆腐一律單點，要吃把銀彈備妥，價位雖高，但吃完保證值得!黑武士有個秘密武器，比麻辣湯頭還要吸引人的芋頭排骨鍋，乳白色澤的湯頭鮮濃馥郁，芋頭更是天殺的綿密，一吃完包準被徹底征服，棄械投
降!!!- 繼續閱讀
NO.4｜老四川麻辣火鍋
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NO.5｜海底撈
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- 【台北信義區】海底撈火鍋。遠近馳名中國第一鍋
以服務掛帥的中國第一鍋海底撈口味特色也不是蓋的，光是鍋底就有五種可選，一次最多可以選四種享用，光是不付費沾醬就針對鴨血、丸餃、豆腐特製三款酌料，極盡講究，清油麻辣湯頭有種讓神經瞬間停止傳導的麻度，好過癮啊!難以形容的香料層次讓我覺得很新奇，是在台灣沒嘗試過的味道，還有吃巧不吃飽的各項單品食材獨樹一格，道道都驚奇，更別說附加的撈麵秀和川劇變臉表演，讓吃火鍋也變得很高檔!- 繼續閱讀
NO.6｜史記麻辣火鍋
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- 【台北中山區】史記麻辣鴛鴦鍋。挑戰人體極限的鬼椒麻辣鍋
與史記牛肉麵同名的史記麻辣鍋和黑武士都是史家兄姐所開，家傳的牛肉湯和麻辣出了名，若你是和妮妮一樣吃麻辣鍋不喝水的人，強力推薦要吃中辣等級以上，才會加入印度鬼椒炒製的辣醬，破表的辣度讓我吃盡苦頭，食道咽喉處甚至辣如火燒，若你無辣不歡，可以來報名挑戰!- 繼續閱讀
NO.7｜寬巷子麻辣火鍋
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- 【台北士林區】寬巷子鍋品美食。宴客首選顛覆傳統的創意火
寬巷子不只將用餐空間打造如同懷石料理餐廳般精緻，在餐點食材的呈現上更有如精雕細琢的藝術品，視覺優於味覺的感官享受，從松阪豬幻化為另人不捨下肚的玫瑰花瓣，豆皮變身為兒時拿在手中的棒棒糖，連普通蔬菜盤都當作是法式花卉來表現，多了一分麻辣火鍋店少有的端莊與優雅，宴客絕對給足主人面子!- 繼續閱讀
NO.8｜九寨十鍋麻辣火鍋
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- 【台北中正區】九寨十鍋。師承四川道地功夫麻辣火鍋
這間受到美食家胡天蘭青睞而一炮而紅的小店，主廚老闆自四川成都取經回台所開，從菜單中鉅細靡遺的繁複做工與製程材料，就知道老闆多有信心，不燥不熱的麻辣湯頭溫潤順喉，屬於比較親切款的紅湯，初階者也能喝，特殊比例製成的魚麵搭配比芝麻醬還有層次的醬汁，是最好的結尾，隱藏版菜單是水煮魚鍋，不怕辣的你就點吧!- 繼續閱讀
NO.9｜夫妻肺片麻辣火鍋
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- 【台北市大安區】夫妻肺片麻辣火鍋。白色情人節也要麻辣一下
不以裝潢取勝的三十年老字號麻辣火鍋店，儘管從環境、服務到擺盤、餐具都非常傳統，生意還是好得要命，可惜老店在食材上的創新不敵雨後春筍般冒出的高檔麻辣火鍋店，但老師傅30年熬湯的功力，畢生心血都在這鍋辣而不辛、麻而不嗆的湯頭裡，連夫妻肺片這經典老店都沒吃過，就太遜了!- 繼續閱讀
NO.10｜問鼎麻辣火鍋
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- 【台北東區】問鼎麻辣養生鍋。麻辣火鍋界新寵兒
由馬辣集團打造的新品牌問鼎，位在車水馬龍的東區精華地段，就我說很像是老四川+海底撈的綜合體，在硬體設施上非常現代新穎，不論白湯和紅湯的表現都有一定水準，不過，整體食材品質就有待加強，所以只給了第十名囉!- 繼續閱讀
眼尖的格友們有注意到橋頭麻辣火鍋並沒有在名單之中嗎?其實，妮妮我自己吃完也很意外，只能說口味這檔事非常主觀，還是放上文章給格友們參考，另外也同場加映幾篇分享文，若也是同好，歡迎跟我分享你推薦的麻辣鍋，我會飛去吃的!
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