【懶人包 2021】台北十大必吃麻辣火鍋。饕級麻辣控的經典名單

台灣人愛吃火鍋出了名，夏天吹冷氣要吃，冬天蓋棉被更要吃，看著白煙滾滾邊煮邊吃有種說不出的放鬆與療癒，而鍋物裡國人又最偏愛麻辣火鍋，每年可創造數十億產值，這景況又以台北最明顯，麻辣火鍋店總是一位難求，熱門餐廳更得提前一兩個月訂位，臨時前往不是沒位子就是要乖乖排隊，但仍然有許多死忠的麻辣成癮者趨之若鶩，麻辣市場競爭激烈，商家在食材、湯頭、擺盤、創意上不斷進化提升，麻辣火鍋儼然已成為台灣必吃美食的代名詞之一。

妮妮我是麻辣控的重症患者，這篇文章中要分享的是台北十大必吃單點麻辣火鍋，連鎖火鍋店out、吃到飽out，自認為是饕級麻辣控的你一定要蒐藏!

[no_toc]

台北十大必吃麻辣火鍋/目錄

1. 麻辣火鍋/麻辣45
2. 麻辣火鍋/麻辣壹號店
3. 麻辣火鍋/黑武士麻辣火鍋
4. 麻辣火鍋/海底撈
5. 麻辣火鍋/老撈麻辣鍋
6. 麻辣火鍋/詹記麻辣鍋
7. 麻辣火鍋/食徒罌粟重麻辣鍋

8. 麻辣火鍋/碼頭老火鍋
9. 麻辣火鍋/蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋
10. 麻辣火鍋/九寨十鍋麻辣火鍋
11. 麻辣美食延伸閱讀
11.1 麻辣美食總覽
11.2 麻辣火鍋總覽

台北十大必吃麻辣火鍋/麻辣45

• [message]
• ##link##【微風信義美食】麻辣45。正宗九宮格！頂級和牛重慶麻辣火鍋
• 
  

  乾杯集團跨足麻辣火鍋的新品牌麻辣45，打著正統重慶麻辣鍋的九宮格吃法之外，更下重本以100%和牛牛油為底，設點在台北微風信義45樓，不僅是麻辣鍋的創舉，更是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳；湯頭有純和牛牛油重慶麻辣鍋和以金華火腿、干貝熬煮的老母雞湯，和牛與雞骨熬煮的和牛清湯三種， 麻辣45更發揮乾杯主打和牛的名號，推出日本、澳洲和牛，更有多種精品等級伊比利豬，但這些都不及四川串串來的讓我興奮，還有和牛肉燥飯、五秒牛舌、泡椒嫩牛肉，道道是特色，我想麻辣45儼然成為麻辣控都會想朝聖的指標級火鍋餐廳吧!

• 麻辣45

• :: 需訂位/可刷卡/收10%服務費
  :: 電話：02-2725-3358
  :: 營業時間：週一至週日 11:30-00:00
  :: 地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 (微風信義45樓)
  

台北十大必吃麻辣火鍋/麻辣壹號店

• [message]
• ##link##【台北頂級火鍋推薦】麻辣壹號店。最高殿堂級老饕麻辣火鍋
• 
  

  無 庸置疑，被網友盛讚麻辣鍋界香奈兒的麻辣壹號店，是間漂染星味的麻辣火鍋店，與眾不同之處在於將麻辣鍋改以西式套餐展現，並且強調頂級桌邊服務，鍋底最大特色是既沒有浮油卻又可以辛麻的麻辣湯，尤其是滷煮入味的百頁豆腐當作鍋底，比木棉豆腐還好吃，還有招牌麻辣雜炊以及每天都供應不同產地的日本頂級和牛，如果你是挑嘴的食客，那就直接來麻辣壹號店報到吧，如果你是喜歡在家享受，麻辣壹號店還有外送到府服務喔!

• 麻辣壹號店

• :: 可刷卡/可訂位/採預約制/收10%服務費/可外送
  :: 營業時間：周一~周五 17:00–22:00；周六~周日 11:30–22:00
  :: 電話：(02)2702-2033
  :: 地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
  

  附近停車場

  :: 106台北市大安區仁愛路四段280號
  :: 106台北市大安區延吉街246巷10號
  :: 106台北市大安區光復南路420巷25號
  :: 106台北市大安區仁愛路四段230號
  

台北十大必吃麻辣火鍋/黑武士麻辣火鍋

• [message]
• ##link##【台北大安區】黑武士麻辣火鍋。超低調港台明星愛店
• 
  

  多 數人都沒聽過的黑武士可說台北最星光熠熠的一間麻辣火鍋店，光環一點都不輸太和殿，只是名氣比較小，除了是藝能界慶功常聚之所外，也是富豪人士的嗑鍋名單，若覺得太和殿頂級，那黑武士就更驕傲了，鍋底只供續湯不加料，鴨血豆腐一律單點，要吃把銀彈備妥，價位雖高，但吃完保證值得!黑武士有個秘密武器，比麻辣湯頭還要吸引人的芋頭排骨鍋，乳白色澤的湯頭鮮濃馥郁，芋頭更是天殺的綿密，一吃完包準被徹底征服，棄械投降!!!

• 黑武士麻辣火鍋

• :: 可訂位/可刷卡/收10%服務費
  :: 營業時間： 周一~周日 17:30–01:00
  :: 電話：(02)2706-9350
  :: 地址：台北市大安區東豐街65號

台北十大必吃麻辣火鍋/海底撈

• [message]
• ##link##【台北信義區】海底撈火鍋。遠近馳名中國第一鍋
• 
  

  以 服務掛帥的中國第一鍋海底撈口味特色也不是蓋的，光是鍋底就有五種可選，一次最多可以選四種享用，光是不付費沾醬就針對鴨血、丸餃、豆腐特製三款酌料，極盡講究，清油麻辣湯頭有種讓神經瞬間停止傳導的麻度，好過癮啊!難以形容的香料層次讓我覺得很新奇，是在台灣沒嘗試過的味道，還有吃巧不吃飽的各項單品食材獨樹一格，道道都驚奇，更別說附加的撈麵秀和川劇變臉表演，讓吃麻辣火鍋也變得很高檔!!

• 海底撈

• :: 可刷卡/可預約訂位/提供WIFI/可打包外帶
  :: 營業時間：11:00–04:00
  :: 電話：(02)7743-1855
  :: 地址：台北市信義區松壽路12號6樓
  

台北十大必吃麻辣火鍋/老撈麻辣鍋

• [message]
• ##link##【台北火鍋推薦】老撈麻辣鍋。超海派多元湯頭必吃牛胸肉
• 
  

  以 新派火鍋掛帥的老撈麻辣鍋，最大的特色在於多元的白湯選擇，像是揪吃麻辣鍋最常遇到有些人不吃辣，但很多麻辣鍋店的白湯都很無趣，如果有這困擾來老撈麻辣鍋就對啦；像是胡椒豬肚鍋、大蒜味噌鍋等五種白湯之外，吃麻辣鍋人最愛吃茼蒿，這裡一年四季都吃得到，外面可是沒有的，還有，老饕必吃純正金門黃牛胸肉，吃過就知道戒不掉的美味是甚麼!

• 老撈麻辣鍋

• :: 營業時間：PM5:00~AM12:00
  :: 電話：(02)2771-9957
  :: 地址：台北市松山區敦化北路四巷53號(捷運南京復興站)

[post_ads]

台北十大必吃麻辣火鍋/詹記麻辣鍋

• [message]
• ##link##【新北市美食】詹記麻辣火鍋新莊總店。限量加點的果凍鴨血名不虛傳
• 
  

  曾 被網友盛讚是全台北最好吃的鴨血、好吃到掉眼淚、必吃麻辣鍋等美譽的詹記麻辣鍋，從新莊紅到台北開店，受到歌神張學友青睞，不僅港台藝人造訪，連韓星都會專程前來， 沒有花俏擺盤、沒有創新食材，但價格平實客源不斷，自己吃了鴨血之後，確實詹記麻辣鍋的鴨血真不是蓋的，豪氣的塊頭大小，再用筷子夾取的那瞬間就能感受到彈力與嫩度，沉甸甸的保水度又帶著吹彈可破的輕柔，難怪被譽為果凍般的口感，比起麻辣湯頭的記憶點更加深刻，是經典不敗的台北麻辣鍋!!!

• 詹記麻辣鍋

• :: 可刷卡/可訂位
  :: 服務時間：12:00–01:00
  :: 電話：02 2377 7799
  :: 地址：台北市大安區和平東路三段60號

台北十大必吃麻辣火鍋/食徒罌粟重麻辣鍋

• [message]
• ##link##【東區麻辣鍋】食徒罌粟重麻辣鍋。辣到戒不掉的超浮誇麻辣火鍋
• 
  

  吃 過很多麻辣鍋，唯獨戒不了那加了牛尾熬煮的東區食徒麻辣鍋，正如餐廳給麻辣鍋起的『罌粟』二字，不僅在吃得當下會想讓人不斷續湯追加之外，久久沒吃還會想念，受這股癮頭作祟驅使，正值盛夏六月天，還是忍不住前往食徒麻辣鍋自虐一下，恰巧餐廳全面改版推出罌粟重麻辣鍋，並推出超浮誇澎湃份量的套餐，讓不愛CP值的我，都不得不說這真的是太超值

• 食徒罌粟重麻辣鍋

• :: 可刷卡｜可訂位
  :: 服務時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
  :: 電話：02 2711 9508
  :: 地址：台北市中山區復興南路一段20號
  

台北十大必吃麻辣火鍋/碼頭老火鍋

• [message]
• ##link##【國父紀念館美食】碼頭老火鍋。食材最貼近川味的地道麻辣火鍋
• 
  

  在 位在東區國父紀念館附近的碼頭老火鍋，地處廝殺激烈且飽和度高的台北東區，要在麻辣火鍋市場要吃出新意與創意，除了不僅在麻辣鍋底下功夫，也得在食材上有更多琢磨，千篇一律的標榜取材重慶四川，數十種食材加入靈魂郫縣豆瓣醬已是每間麻辣鍋必備良方，儘管碼頭老火鍋如法炮製，但不同的是涮煮的食材多了變化，一改傳統肉盤形式，讓麻辣鍋更貼近川味!!

• 碼頭老火鍋

• :: 無刷卡服務/可訂位/收10%服務費
  :: 營業時間：周一～周六｜17:30–02:00；周日｜17:30–00:00
  :: 電話：(02)2775-2115
  :: 地址：台北市大安區仁愛路四段409-1號1樓
  

台北十大必吃麻辣火鍋/蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

• [message]
• ##link##【台北麻辣鍋】蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋。/strong>重慶老火鍋

形體經典再現

• 
  

  辣 真的是很纏人的東西，吃多了上火，久違了又會想念，最近造訪的麻辣火鍋店蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋，湯頭炒料同樣取經自四川重慶，為了更貼近當地麻辣火鍋形體，蔡記隆府經典呈現重慶老火鍋雙圓爐外型，有別於台北麻辣鍋多數以圓形對切、或是八卦陣形為主的樣貌，從鍋底炒料、餐點擺盤、環境氛圍都注入大量的中國元素，在視覺感官上讓人耳目一新，從大門進入的那一刻起，彷彿蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋像是重慶名店在台分店的錯覺!!

蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋

• :: 可訂位/可刷卡/收10%服務費
  :: 營業時間：17:00~24:00
  :: 電話：02-2571-3430
  :: 地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號(捷運中山國小站)

[post_ads_2]

台北十大必吃麻辣火鍋/九寨十鍋麻辣火鍋

• [message]
• ##link##【台北中正區】九寨十鍋。師承四川道地功夫麻辣火鍋
• 
  

  這 間受到美食家胡天蘭青睞而一炮而紅的小店，主廚老闆自四川成都取經回台所開，從菜單中鉅細靡遺的繁複做工與製程材料，就知道老闆多有信心，不燥不熱的麻辣湯頭溫潤順喉，屬於比較親切款的紅湯，初階者也能喝，特殊比例製成的魚麵搭配比芝麻醬還有層次的醬汁，是最好的結尾，隱藏版菜單是水煮魚鍋，不怕辣的你就點吧!!

• 九寨十鍋麻辣火鍋

• :: 可訂位/可刷卡/收10%服務費
  :: 開放時間： 11:00–01:00
  :: 電話： 02 2563 5990
  :: 地址：台北市中山區長安東路一段12-2號
  

另外也同場加映幾篇分享文，若也是同好，歡迎跟我分享你推薦的麻辣鍋!

麻辣美食延伸閱讀

麻辣美食總覽

::【新莊輔大美食】麻麻號排骨鴨血豆腐專賣。輔大平價美食秘密基地
::【大直美食】源辣麻辣燙。人氣爆棚出動流量控管的學生最愛美食
::【東區麻辣燙推薦】O.NE麻辣燙。幾霸分！東區最強麻辣燙
::【台北市大安區】韓記老虎麵食館(微風店)。一個人也可以的吃麻辣鍋
::【南港 CityLink】22:02 火鍋樂活。南港車站熱點美食
::【台北頂級火鍋推薦】麻辣壹號店。名人圈口耳相傳的嗑鍋名單
::【台北東區】橋頭麻辣火鍋。傳說中的美味不見了

麻辣火鍋總覽

::【懶人包 2019】台北十大必吃麻辣火鍋。饕級麻辣控的經典名單
::【台北松山區】麻神麻辣火鍋。網路評價近滿分麻辣鍋
::【台北頂級火鍋推薦】麻辣壹號店。名人圈口耳相傳的嗑鍋名單
::【台北大安區】太和殿麻辣火鍋。港陸藝人來台最愛的麻辣火鍋
::【台北大安區】鼎旺麻辣火鍋。饕客私房老字號麻辣鍋
::【台北大安區】黑武士麻辣火鍋。超低調港台明星愛店
::【台北中山區】老四川巴蜀麻辣燙長安東路店。就算是請假去吃也甘願吶
::【台北信義區】海底撈火鍋。遠近馳名中國第一鍋
::【台北中山區】史記麻辣鴛鴦鍋。挑戰人體極限的鬼椒麻辣鍋
::【台北士林區】寬巷子鍋品美食。宴客首選顛覆傳統的創意火鍋
::【台北中正區】九寨十鍋。師承四川道地功夫麻辣火鍋
::【台北市大安區】夫妻肺片麻辣火鍋。白色情人節也要麻辣一下
::【台北東區】問鼎麻辣養生鍋。麻辣火鍋界新寵兒
::【南港 CityLink】22:02 火鍋樂活。南港車站熱點美食
::【東區美食】食徒麻辣火鍋。媲美鴉片讓人上癮的牛尾麻辣湯
::【台北頂級火鍋推薦】麻辣壹號店。名人圈口耳相傳的嗑鍋名單