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從晚上六點才開始營業,只做晚餐、宵夜的生意,想吃不要中午來,以免撲空

從外牆、大門、屋頂到擺設都是仿中式建築的餐廳設計,晚上六點一營業準時報到,店內已有三、四桌入座,桌上冒著白煙飄出香氣,香阿!!!




菜單內附有圖文說明,餐點的種類不多卻樣樣是大菜,招牌菜多要事前預訂,訂位時記得問一下


贏到粥|卜卜蜆 MOP$158 TWD$640
整鍋用高湯、蒜蓉、沙白蜆熬煮,在加熱過程中生的沙白蜆陸續開殼而發出卜卜聲,因有卜卜蜆菜名的由來。
剛上鍋的沙白蜆浸漬在蒜蓉高湯裡,湯滾後才一顆顆地打開蜆殼,趁著殼開盡快食用,煮久了蛤肉會老

火力猛攻情況下蒜蓉濃香入湯,滋味足夠卻不嗆不衝辣,隨著蛤蠣一個個開殼後蜆鮮流入湯汁中,煮久後原本的清湯轉變為乳白色,鮮味盡出甘美濃郁,無外在食材的味道干擾下,整鍋蜆湯鮮而不腥,保有純粹的極致鮮甜,吃到蜆殼開至過半,味蕾尚且滿足時再加入其他食材,才能吃到卜卜蜆真正的精華所在

贏到粥|烏冬 MOP$16 TWD$65
由純米製成,外觀似烏龍麵,口感介於台版米苔目和烏龍麵之間,加入卜卜蜆濃湯中慢煮,煮久後的烏冬吸飽鮮湯微微發脹,麵條這時更綿密滑順,入口一泯即斷
贏到粥|娃娃菜 MOP$38 TWD$150
整顆娃娃菜切成四分之一狀,整盤分量誠意十足,下鍋熬煮的青菜可以選菜味淺的為主,也可搭配卜卜蜆另一熱門配料就是剩瓜(即絲瓜),味淡不搶戲,又能吸收湯底精華是選菜重點
煮鍋過程中,調味的蒜蓉高湯可不斷續加,讓整鍋蜆湯從頭到尾始終保持鮮美甘韻的滋味,喝上一口溫潤暖胃

贏到粥|Wasabi 手撕雞 MOP$118 TWD$480
這道涼拌菜是贏到粥的招牌必點大菜,當天點吃不到一定得預約,在台灣吃過類似涼拌雞絲的菜,多是以椒麻、麻醬、白醋等調味方式,這次在澳門嚐到這種料理手法,挺新鮮
炸芋頭籤纖細如粉絲般,結合海蜇皮是華酥脆兼具,口感豐富有層次,白芝麻粒均勻撒在雞絲上緊扒著,每口咬著都有芝麻香越嚼越發散,香油、香菜加持並不稀奇,最驚豔處在於wasabi的提味,看不到也聞不到,一吃卻直衝腦門的衝辣感,過癮啊!

此外,手撕雞不同於一般白煮雞絲口感,色澤油亮偏鵝黃,視覺嗅覺開始就被滿足,推測是處理過的油雞,絲絲香滑油潤,勝過卜卜蜆帶給我的驚喜與期待,好吃得直打哆嗦!

來到澳門用餐印象中,許多服務生的態度比較冷漠又缺乏笑容熱情,但在贏到粥這種景象完全沒發生,服務生態度非常好,桌邊服務勤快,不斷收盤清垃圾、加湯、倒茶,蛤蠣煮久還會提醒趕快吃,讓我今晚的用餐體驗非常舒服,誠心推薦給大家

如此美食配上用心服務,竟然沒有酌收服務費!!!值得開心,另外一提,澳門餐廳多沒有提供紙巾,都是需酌收費用的


出發前一晚的食尚玩家才播出慶祝澳門申遺十周年的旅遊企劃單元,並來贏到粥採點囉!看來之後越來越難吃到,預定要趁早啊!!
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贏到粥
::FB粉絲團::可訂位(招牌菜需預訂)
::可刷卡
::不收10%服務費
::營業時間:18:00-02:00(每周一公休)
::電話:+853 2896 7899
::地址: 澳門下環媽閣豐順新邨第三M, K舖
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