饒河夜市必吃美食名單中，多會聯想到夜市出入口最醒目的福洲世祖胡椒餅，不過當地人都知道饒河夜市裡有間很不醒目， 容易錯身而過的東發號油飯麵線，才是伴隨老台北長大的饒河夜市小吃；阿公阿嬤等級的東發號歷史悠久， 逛夜市的遊客來到饒河夜市一定會上門吃一碗麵線油飯解饞，平均十分鐘就翻桌的高輪轉率，更讓百年老店東發號勇奪台北米其林餐盤，具代表性的饒河夜市美食之一
東發號油飯麵線 在哪裡
東發號麵線油飯對於觀光客來說不是這麼好找，位在夜市中段位置，隱身松山福德宮後方，窄短出入通道倚著土地公廟邊， 門前有個大紅招牌寫著蚵仔麵線，東發號字樣反而非常微小不起眼， 路標就找松山福德宮土地公廟，掛著大紅燈籠的就是了，從捷運松山站2號出口大約步行5-10分鐘
東發號油飯麵線 用餐環境
創立於民國26年的東發號已有八十餘年之久，懸掛著百年老店也算是嘉許東發號的潛力， 每天門庭若市的模樣，算算大約十分鐘就翻桌一次，整天下來翻個百次桌算常態了，若再加上外帶的客人， 生意還真是不得了；陸、港、日遊客相當捧場，儘管空間狹小又須面臨併桌，大家還是很買單
東發號油飯麵線 菜單
東發號全店只賣大腸蚵仔麵線、肉羹和油飯三品項，特殊節日才會推出限定版肉粽；一入坐服務人員會問吃甚麼， 直接點就好，服務生中有幾個年輕人外語能力好，還能以日文服務觀光客， 牆上的簡易菜單標註了日、韓、中、英文，並圖片對照，點餐其實很容易
如果麵線不要大腸，更換蚵仔麵線則單碗 80 元
油飯 $33
東發號油飯色澤淺淡，卻能聞到一股濃厚的麻油香， 渾圓長糯米均勻上色，厚塊香菇摻入油飯中，蕈香足，肯定是用品質好的香菇乾
糯米不濕軟黏牙，反而屬於有嚼勁的硬度，很類似北部粽的口感，油飯裡夾雜著炒過的蝦米、肉絲，樸實也沒甚麼學問的一碗油飯，嚼食間充斥著麻油香氣卻是餘味難忘
麵線 $65
東發號蚵仔麵線乍看有點”清湯掛麵”的模樣，從他的表面張力來看帶點稀水， 色澤淺淡單一，視覺傳達到腦部告訴我，這麵線真的好吃嗎?不過既來之則安之， 生意這麼好是事實，與眾不同之處吃吃看就知道
大腸蚵仔麵線一定要配辣椒，東發號的生辣椒不僅辣還多了油香，本來還在覺得沒有蒜泥可以加， 淡加完東發號特製辣椒醬後，似乎蒜泥和黑醋就能省去了，重口味的你一定要加幾湯匙下去!!
大腸分別處理滷煮，溫和淡雅的鹹味以及軟硬合宜的口感，讓大腸咬起來很舒服， 甚至會刻意留在後頭捨不得太早下肚；蚵仔也沒有濃厚的裹粉增量，很扎實鮮美
粗細不一的手工麵線爽滑柔順，稀哩呼嚕的讓人吞下肚，一吃才知道原來東發號麵線特色在於不勾芡，以現在健康飲食的觀念來說， 還真是蚵仔麵線的先行者，且沒有濃芡稠感的效果下，反而麵線與湯水更加實在，也是吃得意猶未盡， 不過湯頭的部分也是鹹鮮味美，但吃完難免口乾舌燥，我想小吃難免添加味素提鮮,但這就是台灣夜市小吃特色吧，吃起來也是爽快啊!
東發號油飯麵線 店家資訊
- 開放時間：08:30–00:00(周一~周日)
- 電話：(02)2769-5739
- 地址：台北市松山區饒河街94號(土地公廟旁)
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