檀島咖啡餅店｜信義區美食
自1940年在灣仔開業至今的檀島咖啡餅店，已在香港屹立近80年歷史，一路從檀島咖啡餅店進化成現在的檀島香港茶餐廳，見證整個香港餐飲文化的變遷與興衰，成為香港茶餐廳的代表，記載著無數老香港人熟悉的那股味道，更是年輕遊客前往香港的必吃美食之一，有幸在台灣就能吃到，對港粉的我而言，當然排了了凡也要再排檀島
檀島咖啡餅店｜用餐環境
此次到現場得知已取消外帶方式，用餐分成午餐、晚餐兩時段，中間有清潔休息時間不收客，晚餐時段從下午五點開始進場，當然在這之前就已經有人開始排隊，照我平日下午的排隊經驗，約16:40開始排隊，等到17:20就可入場用餐，過程沒有等待太久，但若再晚點正值用餐時間的話，就得要等第一輪客人消化完畢才能進入，會等比較久的時間!所以，下午四點半排隊是個好時機!
檀島香港茶餐廳位在新光三越A11 B1，分成室內、室外兩區域，座位數約100人，不論室內室外皆有冷氣空調，一樣舒適
餐廳內裝以木框、毛玻璃和手繪壁畫營造出復古懷舊的氣氛，矮沙發座位區最符合茶餐廳調性，礙於空間多數座位都採竹編椅，坐起來不是很舒服!室外空間反而有挑高，空氣循環也不錯
門口寫著藏頭對聯，若你還看不出來檀島要吃甚麼，請再看下一張
檀島咖啡餅店｜菜單
檀島四大天王，咖啡、蛋塔、菠蘿油和西多士，也是香港茶餐廳最經典的甜品茶食，更是檀島的明星主力商品；正餐部分可以點燒味大四喜，將港式燒臘一網打盡；臘味煲仔飯也是必嚐!
檀島咖啡餅店經改為香港茶餐廳以來，提供種類更加豐富齊全，蒸籠茶點、甜品飲料、熱炒燒臘、煲仔飯、炒牛河、生滾粥、炒飯炒麵樣樣有
由於桌位數多，且茶餐廳容易讓客人不斷加點的特性，檀島運用科技點餐更加便捷，也節省多數人力，只要將手滑動桌上的平板，先上後上、加不加辣、數量多寡都可以自由調整，訂單送出後很快就會有服務生來核對，效率超高!
檀島咖啡餅店｜檀島極品蛋塔 $35
將水皮、油皮層疊擀平、再層疊擀平重複數次，每個環節都不得馬虎，經過計算這麼一疊一壓，192層酥皮的高規格至今無別者勝出，和好的酥皮最後還要冷藏靜置過夜，除了著重時間的計算與工法，油、水、糖的配方比例都是關鍵
曾到澳門品嚐正宗瑪嘉烈葡式蛋塔，不得拿來與港式蛋塔比較一回，這麼說吧!葡式蛋塔酥皮是很外顯的油，酥皮口感類似丹麥可頌如雪片的薄焦脆，實心部分則特別水、油、細、嫩；檀島港式蛋塔則好比中式酥餅的外皮，香酥不顯油，少了焦脆卻多了一絲綿密，實心部分有點像吃蒸蛋的口感，蛋味香濃而不甜膩，脂香滑腴入口即化
檀島咖啡餅店｜檀島菠蘿油 $50
菠蘿油是起源於香港的菠蘿包再進化，將暖呼的菠蘿包夾一片冰牛油，牛油受熱融化在嘴裡激盪出一冰一熱、一甜一鹹的雙重對比，滋味更勝菠蘿包，是港式茶餐廳裡最具代表性的下午茶點心
檀島菠蘿油出乎要料的讓我驚豔，遠勝出蛋塔!不同於蛋塔綿密有層次的焦脆，剛出爐的溫熱菠蘿包蓬鬆有彈性，尤其是下層的麵包柔軟極致，手指輕輕一壓立即凹陷，沒多久又回彈，而覆蓋上層的酥皮油脆不散碎，玲瓏小巧的份量，讓人意猶未盡啊!我只能說，港式菠蘿油完勝法式馬卡龍!
檀島咖啡餅店｜XO醬炒蘿蔔糕 $180
港式蘿蔔糕最經典仍是添好運的臘味蘿蔔糕，蘿蔔味足、水分飽滿、口感細緻，外脆內柔相當綿口，檀島的蘿蔔糕表現得四平八穩沒過多驚奇，看似料理方式將蘿蔔糕先下油鍋炸了一回，與韭黃、洋蔥、蛋絲、豆芽一起翻炒，鹹香入味!
檀島咖啡餅店｜臘味煲仔飯 $220
學生時期到香港看beyond演唱會兼旅遊時，曾到廟街吃過正統的臘味煲仔飯，一吃就深深迷戀上肝腸、臘腸的油香浸潤米粒中的香氣，檀島的臘味煲仔飯更多了一味臘肉!
黑砂鍋還熱燙著，端上桌後侍者才淋上特製的甜醬油，激起的白煙香氣四溢，燻肉的鹹香配上醬油的甜，攪和著彈牙的細長米飯，每口都有滋有味
檀島咖啡餅店｜鹹魚雞粒炒飯 $220
炒飯炒得好看盤就知道，盤底看不出一滴油滲出，卻將整盤炒飯顆顆分明又入味，淡淡的鵝黃色澤，完美!
炒飯中的要角鹹魚不只鹹也特別乾，就算不經意的細碎在盤中，也能感受出此股耐人的鹹香，檀島的炒飯突出!
檀島咖啡餅店｜燒味大四喜 $400
若對檀島的燒臘有興趣，點份大四喜是不錯的選擇，能將油雞、燒鴨、叉燒、燒肉一網打盡，比較特別的是每種燒臘都分別對應不同的醬汁，與近來火紅的了凡油雞飯同樣講究，不同的醬汁提味更能彰顯食材，畫龍點睛!
油雞配蔥油醬千古不變，燒鴨配冰梅醬倒也特別，叉燒則是佐以醃菜搭配，燒肉沾著特製蜂蜜芥末醬實在驚奇，本以為蜂蜜芥末與沾著薯條速食的調味料無異，沒多大興趣，沾過後突來的芥末衝味差點穿越鼻腔，只有一個爽字，這醬配的好!將五花肉的膩口消抵!
檀島咖啡餅店｜熱檀島咖啡 $90
港式咖啡、奶茶的特色就是要撞一下、拉一下，讓黑白淡奶與茶葉相互衝擊，我個人沒特別喜愛這種飲品，因為奶味偏重，對於咖啡我仍然傳統，喜愛純粹的苦與天然的果香!
檀島的港式茶點比正餐突出，菠蘿油又比蛋塔來的亮眼，過一陣子熱潮稍退後，不再這麼大排長龍的話，不失為信義區逛街逛累的下午茶店，點杯咖啡鴛鴦，食蛋塔菠蘿油，多潮!
檀島咖啡餅店｜檀島香港茶餐廳
:: 不開放訂位｜可刷卡｜收10%服務費:: 電話： 02 6613 1013
:: 營業時間：11:00–15:00, 17:00–22:00
:: 地址：台北市信義區松壽路11號 b1 號
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