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【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

尚玩家就要醬玩有一集節目中介紹了四海一家餐廳,當主持人哈孝遠介紹招牌菜紅油羊肚時立刻抓住我的目光,當下猛吞口水不說,還在電視機前面發出嘶ㄚ的聲音,立馬放在口袋裡,並暗自計畫好甚麼時間上門

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

藏身巷弄的四海一家是一間40幾年歷史的老字號北方菜館,店面廣又深,門口樓梯旁邊是明亮的廚房可看到師傅賣力的和麵做蔥油餅

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住
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【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

門口兩側的牆壁上寫滿了名人們的簽名,可見四海一家縱然低調隱身在暗巷中美味仍是飄傳千里

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

禮拜五的晚上還好來的早,坐下沒多久就幾乎客滿,這裡動線規劃有點怪異,分成好幾個區塊都以大圓桌為主,今晚所座的區域大約有七八桌之多,如果要宴客包區也是不錯的選擇

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還好有提供兩人座位,不過極少!

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座位上方的牆壁上貼著四海酒國的打油詩,邊食邊吟~真有意思!

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兩張簡單只用護貝的黃色菜單寫滿密密麻麻的菜看得是眼花撩亂,不論大菜、小菜、功夫菜通通有,火鍋、麵食也都賣,每道菜我都想吃都想點,看了半天無奈只有兩個人選擇有限,妮妮我硬是叫了六樣菜,小老闆邊點邊笑(覺得我太貪心........羞)

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四海一家|紅油羊肚絲 $218

這道菜小老闆有推薦說是招牌菜!我說有拉~就是衝著這道來吃的~一定點!最先上桌的也是涼拌紅油羊肚,辣油香氣撲鼻,湊近點更聞得到一股麻油的清香又帶點厚重的辣味

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

每根羊肚絲厚度剛好,吃起來脆彈有嚼勁卻不費力,每條均勻的拌上辣油入味,再夾雜帶點嗆味的蒜苗一同入口,竄腦的辣味嗆味讓嘴巴發麻眼睛微濕,真夠勁吶!不時會吃到點綴的香菜提味,真的是讓人一口接一口欲罷不能 !!


四海一家|蔥油餅 $60

這......一份蔥油餅八大塊只要60元!比路邊攤的還便宜!說到北方菜麵食一定不可少,身上流著一半北方血統的我對麵食深深著迷,尤其是手工現桿的蔥油餅說甚麼都要點來嚐嚐

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住
【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

蔥油餅煎的外香酥內軟實,從斷面可看出麵皮層次堆疊,青蔥均勻地撒上再抹淡鹽,沒有太多調味只有輕輕一撇的麵皮香,北方人最道地的吃法就是將厚實的餅皮沾取菜汁,一口菜一口餅,順道沾點湯汁,試試看!很銷魂!


四海一家|空心菜牛肉 $208

按照慣例不管去哪吃飯我總是會點上盤青菜平衡解膩,但又想吃點牛肉,所以點了這道空心菜炒牛肉,端上桌時和印象中應該把菜和肉混再一起爆炒的印象不同,這裡師傅反而是更費工的將青菜和牛肉分開處理後再合體

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

醃漬快炒後的牛肉平舖在空心菜上,每片牛肉都非常滑嫩好入口,嚼個三兩下就吞下肚,完全吃不到任何帶筋的部位,可惜就是炒得太油,讓油膩感失去了青菜應有的清脆

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四海一家|炒臭豆腐 $166

一直很好奇這盤臭豆腐是怎麼呈現,是將臭豆腐切碎、還是整塊料理,用甚麼酌料配菜.....師傅將臭豆腐切成長條狀再入鍋油炸,加入豬肉末、蒜苗、蔥、算、辣椒爆炒,醬汁沒有完全收乾,鹹香微甜的非常好下飯

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

經油炸後的臭豆腐臭氣比較不突出,沒想到咬在嘴裡噴出發酵後的酸汁,臭的夠味夠迷人光是絞肉配蒜苗的醬汁就夠扒掉一碗白飯

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

四海一家|油條三鮮 $258

這道應該要叫做什錦燴三鮮,因為配料實在是太豐富,除了最下方浸在湯汁中的油條之外還有豬肉、蝦仁、花枝、海參、絲瓜、筍片、香菇、木耳,數不清的食材,又是大呼過癮的一盤料理

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住
【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

最令人驚豔之處就是這脆到爆的蝦仁,肉質又非常的細緻鮮甜,以及大朵的草菇沒有我怕的生土味,絲瓜脆度也收的剛剛好,老油條整個吸收湯汁的日月精華外軟內脆,是一道滿足視覺、味覺、嗅覺的大雜燴!!!

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四海一家|酸菜肚片湯 $100

原本想點酸菜白肉鍋來吃,但是點了火鍋就沒辦法點太多菜,只好改以酸菜肚片湯來換取更多空間,因為湯太早上桌要喝時有點微冷,服務員很貼心的幫忙回鍋加熱,加熱後的酸菜肚片湯竟然還加料升級,多了些許小白菜呢!!!軟又脆的肚片配上酸菜鹹甘入湯的清甜,好喝!

【台北松山區】四海一家北方餐館。眾星雲集掛保證好吃停不住

假日尖峰時間限制用餐兩小時喔~!最好訂位一下吧~
ps:紅油羊肚絲、蔥油餅推薦必點

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四海一家餐廳

收10%服務費|可訂位|無刷卡
營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00
電話:02 2767 2407
地址:台北市松山區八德路四段72巷10弄16號

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