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【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意甜點

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

到湯圓,一般人總會聯想到冬季或元宵節吃它一碗熱呼呼的酒釀甜湯,圓滾白皙湯圓熱氣蒸騰的模樣,不過現在可能得翻轉這既定印象,湯圓多了冰的新奇吃法,通化夜市爆紅的御品元冰火湯圓,在2019年獲選必比登推薦小吃,除了通化夜市本店之外,御品元冰火湯圓饒河夜市分店也成為必踩的美食景點

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃
【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

御品元冰火湯圓在饒河夜市中段位置的店舖,距離陳董藥燉排骨、施老闆臭豆腐等饒河夜市知名美食都不遠,經過看到門口高掛著『冰火湯圓』大紅燈籠,狹長型的用餐空間全坐滿,外頭還有圍著紅布排隊的食客們,不過用不著等多久,頂多十分鐘就可入坐

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

御品元冰火湯圓依照不同組合分成九種品項,簡單來說口味有桂花蜜、酒釀兩種,湯圓分成芝麻、花生兩種,都可以有冰/熱兩種吃法,只有酒釀加蛋湯圓僅傳統熱食的吃法

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃
【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

牆上有中、英、日文對照的菜單,觀光客來也可以輕鬆點餐;另一邊的牆面上寫滿冰火湯圓建議的吃法,以及注意事項,一碗多吃的方式真的頗有創意

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

兩年多來已有許多美食節目的採訪報導,很清楚地可以看到藝人的簽名字樣

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

桂花綜合湯圓|$80

冰火湯圓飽滿圓潤的像是躺在棉花般的雲朵上,其實底下是鋪著淋有桂花蜜的清冰,清澈晶亮的清冰豪邁地蓋過碗緣,堆疊的好高,中央平躺著六顆渾圓剔透的湯圓,服務生催促著趕快吃,不然湯圓會硬掉,喀擦幾聲馬上把照片拍了,準備開吃

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

一看這透亮輕薄又帶點不規則紋理的外皮,就知道是手工湯圓來著,完美的糊化作用下,湯圓柔潤彈軟,避免澱粉遇冰冷卻產生的凝膠作用,導致湯圓口感會變硬,一定要趕快吃了它,尤其是避免影響口感,湯圓不要在冰上面滾動,趁熱吃了吧

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃
【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

綜合湯圓是芝麻、花生各三顆,尚不到熔岩般傾瀉而出的充實內餡,不過入口的香濃很有感,尤其是暗棕色的花生內餡特別濃稠還夾帶著顆粒,讓我想起新竹必買的福源手工花生醬,送入嘴中真是療癒

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

三兩下就把湯圓解決,剩下的清冰漸融,可以至櫃台前再澆淋天然檸檬原汁,以及桂花蜜,形成酸甜消暑的桂花檸檬冰,剛好吃完湯圓後口腔裡還殘存著甜膩的味道,檸檬冰這時候起了很好的解渴作用,是個很聰明的吃法

【饒河夜市美食】御品元冰火湯圓。翻轉傳統必比登推薦創意小吃

在還沒來御品元冰火湯圓之前,以為噱頭居多,吃完之後才發現這個新奇的創意吃法真有其道理,天殺的聰明,誰會想到把湯圓冰著放呢!?難怪獲得米其林必比登推介。真是當之無愧的夜市美食


御品元冰火湯圓|饒河夜市分店

營業時間: 17:00–00:00(周一~周日)
電  話: 0989-647-826
地  址:台北市松山區饒河街142號(饒河街夜市內)

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