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【台北中山美食】林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品

【台北東區】林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品
【台北東區】林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品

管掉出 2019 米其林必比登推薦,林東芳牛肉麵在台北人心中的指標位置仍無法被取代, 違建鐵皮屋拆遷後,轉至中繼站安東街重起爐灶,不到一年多,今年三月又再度盛大開幕重回剛起家時的八德路, 幾經波折後,林東芳牛肉麵終於又重返八德路, 這間八德路上的知名牛肉麵也讓觀光客更好找尋,且新店面更明顯亮眼,不變的除了味道還有絡繹不絕的人潮

林東芳牛肉麵 餐廳位置

【台北東區】林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品
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對於林東芳牛肉麵破舊鐵皮屋的景象雖已不復在,但排隊人潮守候門口的景象依然每天上演著, 獨棟三層樓的新店面,揮別殘、老、亂的形象,新穎混搭復古味讓人耳目一新,距離捷運忠孝復興站5號出口步行約15分鐘腳程就可到達

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林東芳牛肉麵 用餐環境

餐廳一樓為櫃台和廚房區域,半開放式的廚房寬敞透明,光在門口排隊就能聞到牛骨熬煮的迷人香氣;用餐區有多大, 廚房就有多大,左右兩邊一側是煮麵檯、一側是熬湯區,只要是上到二樓用餐區的客人都會多看一眼

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長形直線的用餐空間少了壓迫感,木質色調和寬敞動線設計讓人覺得舒服, 不斷放送的空調一改以前揮汗吃麵的窘境,餐桌多以四人、雙人座位為主, 儘管排隊也不會讓客人併桌,這點非常好,而且還多了洗手間呢!

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林東芳牛肉麵 菜單

不設菜單的林東芳牛肉麵,重新開幕後大躍進,整本菜單中不僅圖文解說,還有中、英、日、韓四種語言對照, 放眼國際的角度再出發,讓我們這次用餐的感覺都是挖,更舒服了!



林東芳牛肉麵湯頭不分紅燒、清燉口味,也無麵條粗細可選,有牛肉、牛筋、半筋半肉、牛肚、牛肉湯麵,雖然與老店相比已調漲20元, 但物價齊漲又加上舒適感提升的環境,林東芳牛肉麵的價格我還是覺得很超值,其他像切盤滷味、小菜價格都沒有變動

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自助式的醬料、餐具區,林東芳牛肉麵的餐具從街邊小食會用的鐵筷鐵匙升格木杓木筷,看起來有質感多了,且放在烘箱裡高溫乾燥, 用起來也相對安心;旁邊的自助醬料有自製的蒜蓉辣椒,比以前的豆瓣醬更帶勁,而辣牛油每桌都有,已是基本配備

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林東芳牛肉麵 花干 $40

滷花干撒著蔥花,底下浸著牛滷汁水,看似深濃褐色實則素雅味淡,和以前吃的味道一樣沒變

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如果想吃重口味的話,加一瓢牛髓辣油滋味更顯

林東芳牛肉麵 切牛腸 $150

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牛腸外型讓我想起日前在大直吃到的莆田九轉粉腸,不過上回是豬腸做的, 這次是牛腸,口感是大不同,牛腸脆軟中有彈韌,一圈圈的切片在口中邊嚼邊散,打著筷子吃還不賴

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林東芳牛肉麵 牛肉麵(小) $170

印象中不只三片的牛腱肉,不對,應該說是不只三塊,厚切的牛腱肉紋理流暢,筋肉堆疊的完美曲線,一看就知道品質甚好,牛肉麵的肉塊同樣是牛腱,但筋量會比半筋半肉的肉塊少,但別以為會比較澀口難嚼,寬厚的肉塊輕輕一咬就解離,還會透出中間粉嫩的肉色,只能說林東芳的牛肉真的是太好吃了

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林東芳牛肉麵 半筋半肉麵(小) $220

林東芳獲獎無數的半筋半肉牛肉麵是店裡超人氣,一次可以吃到兩種口感,點了小碗分量卻不小, 撥開一探牛腱肉就有3、4塊,牛筋也是,直呼過癮,而且更換了以前用的鐵碗, 改黑窯色麵碗還刻了林東芳牛肉麵的字樣,怎麼著~日本有拉麵,台灣有牛肉麵啦!!

【台北東區】林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品
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牛腱肉的斷面、平面都讓大家看仔細,東西好不怕比較,順著紋理斜刀厚切的牛腱肉,咬下軟黏軟黏的膠質感, 再加上鬆厚的肌理纖維,這牛肉怎麼這麼好吃,不過頭化散的軟度,又不至於讓牙口費力難咬,林東芳牛肉品質還是一樣好

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牛筋有長的有方的不同大小,但同樣的是柔軟度一樣好,看這剔透的琥珀色澤, 在口腔裡滑不溜丟又帶點黏稠,那種厚厚的牛筋從裡到外一致的柔嫩口感,咬下去真是爽快

【台北東區】林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品

麵條的部分是統一用圓粗壯的家常麵條,我相信林東芳牛肉麵這樣的老經驗, 對於煮麵時間一定有標準化,但麵條今天吃起來覺得稍微生了點,若可以再多煮糊化一下,口感應該會更好

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最後就是湯品的部分,若把牛肉麵拆解牛肉、湯頭、麵條的話,湯頭是位居兩者中間,清醇回甘不厚不重, 若再加牛髓辣油更加鹹濃突出,且現在林東芳牛肉麵不限加湯次數,只要跟服務生說,馬上桌邊現場加湯,包準喝飽喝滿

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林東芳牛肉麵 店家資訊

  • 不接受無刷卡
  • 現場排隊
  • 營業時間:週一~週六 11:00~凌晨2:00 (週日公休)
  • 電話:02-27522556
  • 地址:台北市中山區八德路二段322號

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*坐火車去旅行,53,*更新過渡,3,*妮喃小語,1411,*查核,146,*查核/萬,100,2022,107,2202火鍋樂活,1,九份,3,九份美食,4,二本松涮涮屋,1,八里左岸,2,八卦山,5,三明治,1,三芝區景點,2,三芝IG景點,1,三重區,2,三重區景點,1,三峽老街,2,三峽區,3,三義,4,三義美食,3,下午茶,3,土耳其料理,1,土城,1,土城車輪餅,1,土城紅豆餅,1,土城美食,1,士林早午餐,1,士林咖啡廳,3,士林美食,10,士林區,24,士林區美食,24,大台北地區景點住宿,3,大同區,40,大同區美食,43,大同鄉,6,大安站美食,14,大安區,10,大安區火鍋,1,大安區居酒屋,1,大安區美食,181,大安區餐酒館,2,大直,13,大直牛排,3,大直美食,16,大直美麗華,2,大直麻辣燙,1,大湖,2,大湖伴手禮,1,大湖景點,1,大湖IG景點,1,大雅路美食,1,大溪美食,7,大溪旅行,6,大溪景點,3,大稻埕美食,18,大稻埕商圈,15,大橋頭站美食,2,小木屋,3,小巨蛋,3,小巨蛋站美食,2,小巨蛋站麻辣鍋,1,小巨蛋站蔬食,1,小巨蛋站餐廳,1,小巨蛋餐酒館,1,小吃精選,52,小金門美食,1,小金門烈嶼,2,小籠包,2,小籠湯包,1,川妹子,1,中山站美食,14,中山區,61,中山區美食,71,中山國小站美食,1,中山國中站美食,2,中正區,35,中正區水餃,1,中正區美食,38,中式早點,39,中式料理,346,中東料理,1,中南美洲料理,2,中區小吃,1,中區美食,1,中國信託金融園區美食,1,中部,110,中華料理餐廳,2,中興新村美食,2,中興新村景點,1,中壢米甘,1,中壢夜市美食,1,中壢夜市臭豆腐,1,中壢美食,2,中壢雲南料理,1,內湖美食,1,內湖站美食,1,內湖區火鍋,1,內湖區牛排,1,內湖區早午餐,1,內湖區早餐,1,內湖區便當,1,內湖區美食,40,內湖區海鮮,1,內湖區聚餐,1,內湖區輕食,1,內湖區餐酒館,2,內湖區餐廳,1,內湖區麵包,1,公館夜市,3,公館夜市美食,4,公館美食,4,公館站美食,5,公館商圈,4,六條通美食,1,午茶時刻,26,天母,11,天母下午茶,5,天母小吃,3,天母不限時咖啡廳,1,天母中式早餐,2,天母中式餐廳,6,天母米其林,2,天母咖啡廳,4,天母美食,14,天母甜點,4,天母餐酒館,1,太平山景點,1,太平山IG景點,1,太平雲梯,1,太和殿,1,巴賽爾景點,1,戶外婚禮,1,文化大學美食,7,文化路豆花,2,文化路砂鍋魚頭,1,文化路美食,12,文德站,1,日月潭台菜,1,日月潭民宿,2,日月潭合菜餐廳,1,日月潭住宿,1,日月潭美食,1,日月潭景點,4,日月潭IG美食,1,日本旅遊,30,日本進口,1,日式料理,45,日式餐酒館,1,水里,3,水果禮盒,1,水舞間,1,火鍋專區,64,牛山呼庭,1,牛肉麵,5,牛排,1,世界遺產,11,冉冉生活,2,北大荒,1,北投美食,2,北投區,8,北投區美食,9,北埔,4,北埔客家料理,1,北部,602,台大,3,台大美食,4,台中,2,台中大坑伴手禮,2,台中大坑美食,3,台中大麵羹,1,台中小吃,7,台中中區,6,台中文旅,1,台中日本料理,2,台中火鍋,3,台中北屯區,2,台中北區,2,台中市,46,台中必比登,4,台中冰淇淋,2,台中米其林必比登,4,台中西屯區,3,台中西區,6,台中伴手禮,4,台中住宿,6,台中免費景點,3,台中咖啡廳,1,台中法國麵包,2,台中便當,1,台中南屯區,1,台中美食,43,台中旅遊,51,台中酒店,2,台中涮涮鍋,2,台中甜點下午茶,7,台中第五市場美食,1,台中景點,10,台中景點住宿,3,台中景觀餐廳,3,台中飯店,3,台中新社美食,1,台中摩鐵,1,台中豬腳,1,台中燒肉,1,台中餐廳,6,台中麵包,3,台中IG景點,2,台北101世貿站美食,27,台北500盤,20,台北下午茶,8,台北大同美食,37,台北小巨蛋站美食,13,台北小吃,42,台北川菜,6,台北不限時咖啡廳,2,台北中山美食,55,台北中正美食,32,台北中式料理,8,台北中華料理餐廳,10,台北內湖美食,4,台北日式料理,34,台北比薩,1,台北水餃,7,台北火鍋,61,台北牛肉麵,16,台北牛排,17,台北可頌,1,台北台式料理,4,台北台式餐酒館,7,台北台式餐廳,6,台北台菜餐廳,11,台北司康,2,台北外送平台,1,台北市,436,台北市美食,1,台北石頭火鍋,2,台北印度料理,3,台北吃到飽,5,台北合菜餐廳,1,台北早午餐,35,台北早餐,2,台北米其林必比登,28,台北肉桂捲,1,台北伴手禮,1,台北住宿,1,台北私廚,1,台北豆漿,1,台北咖啡,19,台北咖啡廳,22,台北居酒屋,4,台北披薩,17,台北拉麵,4,台北松山美食,5,台北油飯,1,台北法式甜點,2,台北花生湯,1,台北長棍麵包,4,台北便當,5,台北信義火鍋,2,台北信義早餐,4,台北信義美食,87,台北信義點心,7,台北南洋特色餐酒館,1,台北南港美食,21,台北星馬料理,1,台北約會餐廳,13,台北美式餐廳,48,台北美食,505,台北重慶小麵,1,台北音樂餐廳,1,台北宵夜,7,台北旅遊,505,台北桌菜,17,台北泰式料理,21,台北海南雞飯,2,台北消夜,9,台北烤肉,1,台北秘境餐廳,1,台北素食,10,台北酒吧,33,台北高空酒吧,1,台北啤酒餐廳,21,台北排餐,11,台北涮涮鍋,2,台北甜不辣,1,台北甜品,62,台北甜點,8,台北眷村菜,6,台北頂級牛排,7,台北麻辣火鍋,31,台北麻辣臭豆腐,4,台北麻辣燙,4,台北麻辣鴨血,3,台北麻辣鍋,33,台北景點,4,台北景觀餐廳,2,台北港式料理,10,台北湯包,1,台北湯圓,7,台北雲南菜,1,台北意麵,1,台北新馬料理,3,台北義大利麵,5,台北義式料理,5,台北義式餐酒館,2,台北滷肉飯,4,台北漢堡,2,台北熄燈餐廳,3,台北聚餐,1,台北酸菜白肉鍋,6,台北酸辣粉,2,台北熱炒,8,台北蔬食,10,台北調酒,28,台北魯肉飯,3,台北餐酒館,73,台北餐廳,77,台北螺獅粉,1,台北螺螄粉,2,台北韓式料理,5,台北韓式烤肉,1,台北雞湯,1,台北寵物友善餐廳,1,台北懶人包,35,台北蘇菜餐廳,1,台北鹹水雞,1,台北麵包,14,台北麵館,2,台北IG景點,1,台式餐酒館,1,台東伴手禮,1,台東住宿,1,台東美食,8,台東旅遊,14,台東景點,7,台南,22,台南500盤,1,台南小吃,2,台南安平景點,2,台南住宿,2,台南美食,15,台南旅遊,21,台南酒店,2,台南景點,4,台南飯店,2,台菜,6,台電大樓站美食,1,台灣旅遊,5,四川料理,17,四平商圈,1,外島,32,外送,4,外帶,14,巧之味,1,巧克力雲莊,1,市政府站,2,市政府站美食,54,必比登,11,民宿,5,民雄,1,民權西路站美食,1,永和區,2,永春站美食,1,永康街,12,永康街美食,14,永康街商圈,12,氹仔,21,田尾,2,石頭火鍋,2,禾家安心,1,吃到飽,6,合菜餐廳,15,合歡山住宿,2,合歡山景點,1,名間,1,宅配美食,12,宅配甜點,2,宅配蛋捲,1,宅配團購,12,汐止區,2,汐止區景點,1,汐止越式料理,1,汐止越式料理餐廳,1,汕頭沙茶火鍋,2,池上鄉,5,百岳,1,百貨美食,28,竹子湖美食,3,竹子湖餐廳,2,竹山美食,1,竹山甕缸雞,1,竹北,1,竹北美食,1,竹北餐酒館,1,竹村日式小吃,1,米其林牛排,2,米其林餐廳,14,老店嚴選,39,老張炭烤燒餅,5,老街,13,老頭擺客家餐廳,1,老饕牛排,1,肉桂捲,1,自助Buffet,5,西屯區美食,1,西式料理,85,西門町,18,西門町三霸,3,西門町美食,19,西門站美食,19,伴手禮,38,伴手禮推薦,22,坐火車遊瑞士,57,汽車旅館,2,沃韋住宿,1,沃韋美食,1,沃韋景點,1,沖繩早餐,1,沖繩自由行,30,沖繩伴手禮,8,沖繩住宿,11,沖繩住宿推薦,12,沖繩拉麵,1,沖繩美食,20,沖繩旅遊,30,沖繩景點,9,沖繩飯糰,1,沖繩懶人包,5,沙巴自由行,36,沙巴住宿推薦,5,沙巴美食,19,沙巴旅行,36,沙巴景點推薦,22,沙巴SPA推薦,3,私廚,1,豆花,4,赤峰街美食,3,車埕林班道,2,那霸拉麵,1,那霸美食,2,來點團購,15,咖啡廳,24,妮娜巧克力工坊,2,妮喃小語,3,宜蘭力麗威斯汀度假酒店,1,宜蘭民宿,2,宜蘭早餐,1,宜蘭住宿,4,宜蘭豆花,1,宜蘭咖啡,2,宜蘭拉麵,1,宜蘭泡湯,2,宜蘭美食,23,宜蘭旅遊,38,宜蘭酒店,1,宜蘭景點,14,宜蘭湯屋,1,宜蘭滷肉飯,1,宜蘭IG景點,12,居家料理,1,居酒屋,1,岡山,6,岡山住宿,1,岡山美食,5,延三夜市,2,忠孝復興站美食,26,忠孝敦化站,4,忠孝敦化站美食,8,忠孝新生站美食,10,披薩,4,東引小吃店,1,東區,59,東區居酒屋,3,東區美食,77,東區酒吧,1,東區甜點,3,東區餐酒館,1,東區餐廳,7,東部,95,東湖美食,2,東湖站美食,7,松山美食,1,松山區火鍋,1,松山區石頭火鍋,1,松山區美食,51,松山區宵夜,1,松山區眷村菜,1,松山區滷肉飯,1,松山區餐酒館,3,松山機場站美食,1,板橋區,5,板橋區小吃,1,林口,1,欣葉,6,欣葉小聚,3,武陵農場,2,法式料理,1,法式餐酒館,1,泡湯,4,花蓮,47,花蓮小吃,3,花蓮文化景點,7,花蓮打卡景點,33,花蓮民宿,4,花蓮伴手禮,4,花蓮住宿,10,花蓮秋季景點,1,花蓮美食,28,花蓮原住民景點,3,花蓮旅行,50,花蓮旅遊,55,花蓮海蝕洞景點,1,花蓮海鮮料理,1,花蓮秘境,4,花蓮秘境景點,10,花蓮景點,25,花蓮景點住宿,22,花蓮渡假村,2,花蓮飯店,3,花蓮溫泉,1,花蓮煙波景點,3,花蓮網美景點,19,花蓮遠雄悅來大飯店,1,花蓮熱炒,1,花蓮蝴蝶谷景點,1,花蓮瀑布景點,1,花蓮鯉魚潭景點,1,花蓮懶人包,1,花蓮藝術景點,5,花蓮IG景點,25,金山,2,金色三麥,3,金沙鎮,2,金爸爸,4,金門古寧頭戰役景點,1,金門交通,2,金門老街景點,1,金門自由行,33,金門伴手禮,6,金門住宿,3,金門坑道景點,3,金門拍照景點,5,金門金城美食,2,金門金城景點,3,金門金湖美食,1,金門洋樓景點,3,金門美食,16,金門軍中樂園景點,1,金門軍事景點,5,金門旅行,33,金門旅遊,34,金門烈嶼美食,1,金門珠山景點,2,金門秘境景點,6,金門租車,2,金門陳景蘭洋樓景點,1,金門景點,15,金門電影景點,1,金門網美景點,5,金門廣東粥,1,金門廣播景點,1,金門縣,32,金門親子景點,15,金門懶人包,3,金城鎮,2,金湖鎮,2,金榜麵館,1,阿坤麵,1,青菜園,1,便當,4,信義安和站美食,33,信義區,92,信義區日式料理,2,信義區火鍋,2,信義區牛排館,3,信義區早午餐,1,信義區拉麵,1,信義區美食,103,信義區宵夜,2,信義區酒吧,3,信義區麻辣火鍋,2,信義區餐酒館,11,信義新天地美食,14,南屯區美食,1,南庄,3,南投市美食,2,南投自由行,46,南投伴手禮,12,南投住宿,10,南投美食,40,南投旅遊,67,南投景點,28,南投餐廳,2,南投甕缸雞,1,南投懶人包,1,南投IG景點,5,南京三民站美食,9,南京復興站美式餐廳,1,南京復興站美食,19,南京復興站餐廳,1,南門市場,2,南門市場肉粽,2,南門市場美食,2,南洋料理,27,南部,79,南部美食,38,南港車站水餃,1,南港車站披薩,1,南港車站美食,2,南港披薩,1,南港美食,1,南港展覽館美食,1,南港展覽館站美食,9,南港站美食,4,南港區,21,南港區水餃,1,南港區美食,25,南港軟體園區站美食,1,南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    妮喃小語: 【台北中山美食】林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品
    【台北中山美食】林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品
    儘管掉出 2019 米其林必比登推薦,林東芳牛肉麵在台北人心中的指標位置仍無法被取代, 違建鐵皮屋拆遷後,轉至中繼站安東街重起爐灶,不到一年多,今年三月又再度盛大開幕重回剛起家時的八德路, 幾經波折後,林東芳牛肉麵終於又重返八德路, 這間八德路上的知名牛肉麵也讓觀光客更好找尋,且新店面更明顯亮眼,不
    https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDiISUy5BOhXd8zpmFL7dDQQrFCCxW6wwgcwgmVaBszQb2YjlG3SDzf1Mk5OtHR0silwtMNi3D_FBkijM8KRbYEllFbG3-VMwx3SK3W04e_uc8vXSCV1HJ3wdwuQ-oulqtOI8U5cu1IPjsflCrpPOs0voTD5urng5DihMacTI7xZ6gPmlqKIfZCUv1vg/s1600/03.jpg
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    妮喃小語
    https://www.niniyeh.com/2019/10/lin-dong-fang-niu-rou-mian-zhongshan-district-taipei.html
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